《每天都想离开远月》小土豆咸饭

4、第四章

　　考场陷入一瞬间的安静。

　　跳级。

　　这是一个在远月不可能出现的词汇。

　　不论是哪一个年级，哪一个年龄段，哪怕学生们已经超出了教师们的能力范畴，也从没有发生跳级事件。

　　要知道远月学园对学生们的食戟乐见之际，认为这么做是在激发学生之间的竞争力。可一旦发生了跳级的先例，毫不意外，会出现大量的“天才”来挑战跳级这一个难度事件。

　　司瑛士和小林龙胆很快认识到其中的关卡，他们两个对视一眼。小林龙胆率先笑着出来打哈哈，“跳级考试的话，我不是很了解呢。可能需要等到入学后再说呢。”

　　不管如何，这已经是超范围的情况了哎。
　　乾十字文扯了一下自己的袖口，说道：“我不想要浪费太多的时间。”如果可以跳级，乾十字文必然会选择跳两级——直接成为远月三年级的毕业生好了，哪里还需要在这所学院里付出自己三年的光阴呢？

　　司瑛士听得眉头一挑，对此人的好感度微微下降。
　　目中无人。
　　猖狂至极。

　　“本次考试只是针对插班生入学考试。”司瑛士低垂着眉宇说道：“如果你想要参加跳级考试，我们需要再准备一场特殊考试。”

　　现在的乾十字文已经算是远月学园的一员了。
　　但他却骤然觉得没兴趣。

　　他不了解远月十杰在这所学校里的地位，可能因为自己那位不靠谱的姐姐，也是曾经的远月十杰之一。乾十字文并未把远月十杰这种存在放在心上，他只是觉得学生能够来监考、甚至决定自己能不能参与跳级考试，这种事情有点超出他的认知。

　　远月十杰，就是个学生会吧。

　　几个学生，凭什么能来校考自己？他们亲身经历过真正的地狱厨房吗？他们面对过撒泼打滚难缠至极的客人吗？

　　“准备需要多久？”
　　小林龙胆跃跃欲试，准备给乾十字文一个超级大难题。她还没有开口，就听到后面传来皮鞋踏踏踩地的声音，随后是几声惶恐的招呼声。

　　“总料理长安。”
　　“堂岛料理长，日安。”
　　来人剃平头，眼角有一道凶悍的伤疤，穿着褐色西装，看上去不像是传说中远月度假村总料理长，更像是一名混□□人士。

　　“听说，这里有人申请跳级考试？”堂岛银笑着看过来，询问司瑛士和小林龙胆，“应该还没有开始吧。”

　　小林龙胆赶快摇头。
　　不知为何，她有一种天然的动物本能，在没有完全成长起来，她不敢贸然和眼前的男人展开对决。

　　“还没有开始。”司瑛士诚实又委屈地回答，“我甚至还不清楚要考他什么。”堂岛银哈哈大笑，拍手道：“那太好了——这次的考题，就让我来吧。”

　　半小时后，除了小林龙胆还留在原地监考那出混乱不堪的插班考试外。堂岛银、司瑛士、乾十字文都转移到了另外一间厨房中。

　　宽敞的料理台，手侧就是整整一面墙的调料品。而在料理台十五步后的门后面，则是远月学院本栋教学楼的仓库升降梯，从这里可以直达地下三层的冰库，快速拿去最新鲜的食材。

　　“规则很简单，在限定的时间内完成菜品。”堂岛银大手一挥，格外的阔绰，“你有半个小时的时间来挑选食材，一旦挑选完毕后，便不可再返回仓库。”

　　乾十字文的目光在柜子上徘徊一二，最终落在那道升降梯门上。
　　“准备好了吗？”
　　乾十字文点点头。
　　他不畏惧任何考验，在雾屋帮厨的这些年，他自问在基本功上不会输给任何一个人。
　　而每一道菜品最考验的就是这些基本功：刀工、颠勺、火候的掌握……

　　堂岛银也满意乾十字文的态度，点点头，宣布了本次的考题。
　　“本次跳级考试的考核内容：茶泡饭。”

　　站在一旁的司瑛士率先愣住了。
　　茶泡饭，顾名思义，就是用茶水泡饭。

　　从现实角度来看，茶泡饭确实是一种比较简陋的吃法。当代日本人一般在居酒屋吃完东西，然后点一碗茶泡饭来作为收尾。在品尝过口味稍重的烤肉串，以及各种煎炸油腻的下酒菜后，茶泡饭的清爽恰好可以让嘴巴清除一些异味。

　　而市面上更多是一些没有钱又比较懒的人，购买现成的茶渍粉料包，一包粉撒在饭上，浇上刚刚烧开的开水，搅拌一下就可以开吃了。

　　据司瑛士了解，茶泡饭包其实已经占据了绝大多数的快餐店家和家庭烹饪，鲑鱼味芥末味梅干味的各种味道应有尽有。

　　在远月学院的跳级考试中出现的茶泡饭，自然不能那种连锁居酒屋的茶泡饭一样。

　　目前司瑛士研习过的茶泡饭中，很多茶泡饭已经不再是用滚烫的玄米茶来冲泡了。上等的昆布煮出高汤，加入煎茶，做出有咸鲜昆布味的茶泡饭，已经成为不少中上流餐厅的选择。这种茶泡饭做出来，不仅仅有温和的煎茶味，更多了高汤的浓郁。

　　茶泡饭的种类和配料，也在其中变得丰富多彩起来了。

　　鲁山人流派的天妇罗茶泡饭，将吃剩的天妇罗经过烤制烧灼至微焦，放在米饭上，撒上酱油和盐调味，盖上浓郁的茶汤。会在茶香中带出天妇罗的微甜，在经过烧灼后，油分减少，香味更加浓郁。

　　以广岛永谷园茶包为基础，调制出来的芝士茶泡饭，乍一眼看上去会像豆腐堆积在繁重。但实际上这是将当地的生奶芝士放在酱油内腌渍，再干燥熟成，浓缩了酱油风味和芝士风味后，用滚烫的热茶浇灌。芝士会在瞬间变得松软Q弹，形成独特的风味，并且徐徐融化出牛奶、橄榄油和罗勒叶的味道，给茶泡饭平添了意大利风情。

　　而经典的金枪鱼茶泡饭，只需要滚烫到恰到好处，不需要加任何配菜，盖上一片咸菜，在饭上放一撮山葵泥，就能让人对其回味无穷。

　　最朴素的咸鲑鱼茶泡饭，将咸鲑鱼煎熟后，淡盐的香味、松软的肉质，浇上煎茶，堪比茶泡饭中的逸品。最需要人排斥杂念，专心品味。

　　短短一瞬间，司瑛士就能够构思出超过六种茶泡饭的制式和他们的改良版本。这得益于在他在厨艺上广阔的知识面和对每一种菜品的钻研。

　　反观，乾十字文在听到“茶泡饭”三个字后，没有一丝犹豫地去料理柜中将基础调料品取出来。
　　酱油、盐。
　　他在料理柜面前花了十分钟的时间，将所有的调料品选择好，这才进入到升降梯中，开始挑选食材。
　　这完全和普通人的选择相违背。

　　先选择食材，再去挑选调料品。在食戟之中，经常会发生食材不足、食材新鲜度不够等各种突发事件，却少有出现调料品的不足。绝大多数的厨师都会将调料品作为弥补食材缺陷的一种手段。

　　乾十字文的做法，不是愚蠢，就是对自身实力的绝对自信。

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