《穿成厨仙俘获攻先生的胃》清水十五

8、营业大吉 “这是拿来

　　第八章：营业大计，营业大吉
　　一大早起来的三奈，随便吃了个槐花放在背筐里的大饼，放一个在桌子上留给叶大爷。找来店里伙计，查看自己两天前熬制的高汤，闻着没有变质，看来老板是有让伙计熬开的。小酒馆早上一般不怎么营业，只有客人多的时候才会安排厨子做点简单小菜，因此在厨房也没看到另一位厨娘的身影。正好方便三奈动作。三奈识相地用灶台底下放着的火石点燃秸秆，堆柴火飞快烧起火来，洗净锅身，放入井水煮沸，放入切好的一半竹笋片，盖上木盖，够时间后捞出浸凉水放一旁。杀鸡取肉，材料备好，大锅重新放水，加入大米，高汤、香菇、腌好的鸡丝儿等调料，拿出两根木材控制小火慢炖。
　　等待的过程中，将特意留下来的洗米水拿出来。收起昨晚晾得半干的萝卜缨子，洗净，放入大坛子里。一层薄盐一层菜叶的摆放（幸好有专门调查过，这个东皇国的盐价低得很，平民百姓都用得起，几文钱就可以买到一大袋，不像咱华夏国古代盐价官府盐商垄断，贵得很。）最后神来之笔，加入一点洗米水，封坛放在酒馆阴凉通风处。另一半竹笋片按着相同的做法腌制在另一坛中。
　　闲下来的三奈又在思考菜式了，光是卖粥有点单调，卖点小菜更巴适啊。不过，现在做萝卜干有点来不及了，今天先把腌制的活儿干了，之后再晒萝卜干。现在嘛，先把昨晚腌的酸李子、腌白萝卜片儿拿出来尝一下，好吃可以尝试卖出去，可是没有加小米辣做出来酸嘢没有底气啊，连糖也草率的很。这边鼓起勇气拿起筷子试了一下：“偶的买的噶，这竹板夹爆的腌李子，酸酸甜甜咸，入口脆爽，没有加辣椒都这么好吃，要是用的辣椒盐，这野生纯天然加工腌李子口感简直没的说。腌萝卜虽也好吃，但李子还是更胜一筹，早知道多摘点李子了，山上嫌重就摘了不到半筐，结果摔下山还破损了一些，可惜可惜。下次应该还有机会上山吧……”现在腌制萝卜干晒一下。
　　“这是什么，闻起来很香。”陷入自我世界的三奈冷不丁地被吓一跳，不用看就知道是叶大爷，回神怒瞪。“人吓人吓死人啊，大哥你提前吱一声会死啊！”
　　“你还没回答我。”
　　“这是拿来卖的，不是给你吃的……”三奈说完，那边叶大爷已经打开了木锅盖子，三奈：我了个圈圈叉叉的，忘了这丫就听不懂人话。
　　“你别动，让我来。”认命似的，舀了一碗给大爷尝鲜，看着叶大爷呆滞又似乎是满足的神情。三奈试探地问一句：“叶大哥啊，待会你跟我出去？”
　　“好。”叶葱叶大爷很爽快的答应了。三奈内心窃喜，美色美味招牌在手，何愁生意不火，小伙子，你赶上好时候了。一脸看待宰羔羊模样似的邪笑看着叶葱。叶大爷，拿人手短，吃人嘴软啊，嘿嘿嘿，我会让你成为这条街最靓的仔。感谢我吧，奥利给！
　　用小酒馆院内放置的小推车，装上倒入香菇鸡丝粥的木桶、俩腌料坛子，再绑上一套桌椅，这就准备出发了。摆摊的地点之前已经侦查了好几处，第一次就去平乐街街道口的大榕树底下吧，虽然旁边小摊小贩多，但不用出摊费，早到早得。加上路段好，人流多地方又阴凉，简直完美。
　　至于鸡丝粥的价钱嘛，考察物价的那天晚上已经粗略计算过。就按照个目标利润定价法，单位商品价格=总成本*（1+目标利润率）/预计销量，大米一斗5文钱，换算、一斗大概十斤，就是半文钱一斤，我用了四斤两文钱，香菇一斤两文钱粥用了半斤左右一文钱 、鸡肉一只大概十文钱，这次用的是一只鸡的鸡胸和鸡腿肉算八文钱吧、葱花算半文钱，柴火和调料算个一文半钱，人工费忙里忙外的得算十文钱！劳资消耗的隐性成本马马虎虎算个十文钱吧。好的，那总成本就是四十三文钱。餐饮业往高了算目标利润率为15%，用碗装水测量过大木桶的容量，这桶粥大概有三十来碗，所以，每碗香菇鸡丝粥的价格应该是：43*1.15/30≈1.65文/碗，那正好凑个整，就买两文钱一碗，赠送免费腌酸萝卜。腌李子就卖一文钱一碗吧，反正能放，卖不出去就放进自己肚子里解决，完美！不过，事实证明三奈想多了，低估了每个时代吃货的力量和自己的忽悠能力。他！摆卖的新鲜玩意儿最后卖得一滴不剩。
　　话说回来，这边三奈和叶葱已经到达目的地开始摆摊了，如今时间接近巳时，正是路人、旅客吃早餐的绝妙时机。三奈将之前写的广告语：“来福粥品新样式，不好吃不要钱”贴在木台杆子上。让叶大帅哥往边儿一站，安静地散发魅力。
　　三奈便大声吆喝：“各位乡亲父老、江湖朋友、哥哥姐姐们，走过路过不要错过，新鲜制作的营养美味鸡丝粥，现买现卖咧，都过来尝一下，样式新颖，不好吃不要钱！”
　　路人本就因这一帅气可爱小伙组合吸引，又被三奈吆喝的话语勾起了兴趣，纷纷抱着试探的想法，排长龙来蹭这所谓的营养美味鸡丝粥！尝尝这什么新鲜玩意儿，实在不行还不用花钱不是？于是乎：长凳上、榕树下，坐满了喝粥吃萝卜的群众，尝过的粥友们都赞不绝口。一些年轻的姑娘们想着大街上吃东西不雅观，可又稀罕榕树下那靓丽的风景，于是乎，害羞的姑娘们都矜持地在不远处观望。最后，因着大帅哥叶大爷的美颜暴击下，姑娘们打发身边人去捧场，三奈见状，识相地拿出牛皮纸，为女孩子们打包腌李子。最后，连价格偏贵的腌制李子也光荣售罄，短短半个时辰，三奈赚得乐翻天。
　　“这小哥，明儿个还是这时候出来？”一个连吃几碗的壮汉带着友好的语气问出了大伙都想问的问题。
　　“不出意外的话，后面几天都在这，不过摆摊也是为了打响名号，咱可是有小店在身后经营的，客官们要是觉着好，赏脸到前面巷子‘来福小酒馆’吃喝些新鲜玩意儿，包您吃的满意。”
　　“这小哥儿能干呐，人也长得俊。”三奈憨笑，看了一眼叶葱，也不知道大婶夸得是自己还是面无表情的叶大爷。
　　“好，多谢小哥了。果真名副其实的美味，这是粥钱。小老板收好了。”大伙儿纷纷放下银钱走入，三奈连忙收整补零。
　　“行嘞，客官们慢走！欢迎下次光临小店哈。”
　　三奈和叶葱叶大爷开始拾掇工具了，“我说叶哥哥，人家都冲着你来的，就不能赏脸给个笑容吗？你那直愣愣的表情吓唬谁呢？”
　　“哦，我饿了。”
　　三奈：“……”
　　回去的路上三奈眼尖看见了有人在卖牛奶和绣品的，双眼发光的三奈放下小推车，拉着叶葱就晃头晃脑装模作样地来到了农妇跟前。“哟，两位公子好眼光，这是咱家水牛产的奶，今早挤的，新鲜着呢。”
　　“大姐呀，这闻着奶腥气有点重啊，这满大桶水牛奶难卖吧。”
　　“可不，站了一早上了，也就卖出一点……”
　　“大姐这水牛奶怎么卖啊？”
　　“一竹筒卖一文钱。”大婶说道，三奈目测了一下竹筒的容量，大概就是一斤一文吧，不贵也不便宜。
　　“这样吧，大姐给点优惠，便宜些，连桶带奶的给您买完！”三奈明着真诚地笑，暗里却实则攻心。果然，大姐瞧着这俩好看的小哥儿，痛快地说：“小哥敞亮，那就给个八文钱，这都拿去吧。”哟呵，估摸着得有十多斤，赚了呀。
　　“谢谢大姐咧！祝大家生意兴隆呀。”三奈在兜里摸出十文钱，递给大婶。
　　“哟，小伙子，给多了呀。”大婶老实道。
　　“没给多哦，大姐姐。”三奈甜甜一笑，盖上木桶盖子，示意叶葱抬走。
　　这两人磨磨蹭蹭一路走眼神一路飘，零零散散买了一些东西，水果、调料什么的，刚赚的七十四文就只剩四十来文了，克制住想买买买的心。总算是在正午赶回了小酒馆。没想到一进门，老板就半边欢喜半边忧愁地迎接三奈俩。
　　“哟，小哥可算回来了！店里来了许多新客，说要尝尝您的手艺呢，您瞧着这怎么卖合适？”
　　“噢，等等，老板，这是我用的厨房食材钱，您先拿着。”
　　“不不不，哪用啊，小哥别说笑了，哪能收您的钱，房费也给您免了，厨房您只管用，兹就没有拒绝的道理。”
　　“老板，客气了，那我进厨房招呼了，您就打牌子在外收两文钱一碗鸡丝粥。”也就是见效了，三奈完成与老板的第一步约定，成果显著，小酒馆多了比平常一倍的客人。这下子老板是全心全意听从党的指挥。还特意交代另一位厨娘桂花和打下手的跑堂伙计们都帮忙三奈，听从吩咐。
　　忙忙碌碌一中午，客人总算是陆陆续续走了，三奈累成狗根本不想动，将做法告知，把灶台交给徒弟桂花，（桂花同槐花姐姐一样，看了一次做法以为偷师就老实拜师学艺了。）就和叶葱坐在院子里看着一木桶水牛奶发呆发愣。
　　“我这脑子哟，这么多牛奶，没冰柜可怎么存啊？我服了。”愁眉苦脸的三奈像蔫儿一样。叶葱跟着皱眉“什么是冰柜。”连疑问句都是陈诉的语气，三奈式无语。
　　“冰箱，emmm，就是制冰块的柜子，可以一层一层的放东西存着，不过这里也没有这东西啊。”
　　“冰块，你要这个？”
　　“是啊。”
　　叶葱拉着三奈小手走到水缸旁，抬手，指尖在空气中绕了几下，水缸中的水顿时变成了冒着寒气的冰块。晶莹剔透的可怕。三奈从疑惑到惊吓再到平静再到狂喜，反应过来跳起巴在叶葱身上。“这这仙法厉害呀，宝贝啊宝贝，你是个大宝贝！”边说边拍，这下我可是拥有了一台会移动的人形冰箱啊。奶思！啊，这下不愁食材的储存问题了，啊叶大爷，我爱你。叶葱抱住向下滑的三奈，在他看不见的地方，嘴角笑出了一个弧度。
　　“必须得奖励你，今晚给你做好吃的。”三奈脱离叶葱的怀抱，将装牛奶的木桶封好，放进冻成冰块的水缸里保质保量。心满意足地享受午睡去了。留下叶葱若有所思地出门去了。