《胡思乱想》桔子山楂

3、我爱厨房 说说我们家

　　说说我们家的家常菜谱：
　　1、早餐：
　　炸馒头：
　　原料：馒头两颗，鸡蛋两颗，油少许
　　我老公喜欢馒头松软，外面有一层薄薄的鸡蛋。颜色金黄，鸡蛋鲜嫩。
　　配：咸菜（我们家大多是那种最常见得咸菜瓜切丝拌葱丝或者是辣椒丝，拿酱油、醋稍微一调味。）
　　手擀面：
　　原料：面，剩菜
　　面要稍微有一点粗、稍微有一点厚。出锅后，用稍微深一点的平盘装，然后倒点昨晚的剩菜里的油搅一下，配煎蛋、豆瓣酱。
　　蛋炒饭：
　　原料：鸡蛋一颗，隔夜饭若干，葱一颗，新鲜蔬菜
　　我们家喜欢配黄瓜切1公分左右的小块，红萝卜切一公分左右的小块，这样米饭是金黄色，鸡蛋是大一点的金黄色，黄瓜鲜绿，红萝卜红嫩，色香味俱全。
　　火烧，也有叫馅饼：
　　就是晚上先把面和好，发一晚上，早晨将调好的馅按照包蒸包的办法包好，再将包子摁平，放入煎锅中煎，两面都呈现金黄色即可。
　　煎包：
　　按照包水饺的步骤包好，但这里的面和火烧一样是发面，然后将煎锅中倒入少量的油，然后将包好的包子摆入煎锅，倒入一点面水，盖好锅盖，10几分钟即可。
　　2、晚餐
　　我们中午在公司吃，所以晚餐才是最丰盛的。
　　红烧茄子：
　　原料：茄子两颗，蒜一头，葱姜若干
　　将茄子削皮切块，蒜拍成末。
　　将锅中倒入油，比平时稍多一点，放入茄子，小火翻炒至茄子中有油溢出，茄子软、滑，盛盘待用。
　　另倒入少量的油，放入葱姜炝锅，将茄子倒入，放入一点糖、盐，倒入少许酱油，放鸡精，停火，然后将拍好的蒜末放入，翻炒起锅。
　　茄子熟而不烂，蒜末的香味冲调多余的油腻，可口。
　　清炒西葫芦：
　　将西葫芦洗好，切开去瓤，切成片备用。
　　将油锅中倒入油，比平时稍多一点，将切好的西葫芦放入过油，至西葫芦鲜绿即可，盛盘待用。
　　将剩余的油倒出。
　　将葱姜放入锅中炝锅，放入西葫芦翻炒，放盐、鸡精起锅即可。
　　这是我从《快乐生活一点通》学来的。
　　肉炒蒜苗：
　　这也是我从《快乐生活一点通》学来的。
　　将肉切丝，放入淀粉拌匀，再放一点油拌匀，待用。
　　将蒜苗切段，待用。
　　将油锅中倒入一点油，放入拌好的肉丝，翻炒至肉丝干黄，倒入酱油，将切好的蒜苗放入，翻炒一至两下，放盐，盖上锅盖，闷40秒左右，放鸡精起锅。
　　肉有嚼劲，蒜苗嫩绿。没有汤汤水水。

　　先到这儿吧，今天太累了。