《穿越小花农》休何

4、见闻

　　得益于大兴朝稳定的社会环境和朝廷宽松的商业政策，市的规模日益扩大，坊市的界限逐渐淡化。很多人家将前院儿用作门铺，开门做生意，后院则用于居住。
　　赵铁柱带杜若来的地方就是京城中最大的坊市——平安坊。平安坊内居住着约莫两万人口，其中大多人是城市居民、进城工作者和商人。大规模的人口常住，使得平安坊内产生了夜市的雏形，亥中之时，人潮挤挤，灯火通明，好不热闹。

　　杜若听得心向往之，她前世虽不算是个夜猫子，但平时也是十点多才会睡觉，晚上偶尔会约个朋友出去逛逛街。一朝穿越古代，夜晚娱乐活动贫瘠，天一黑即要上床睡觉，村中戌时，户户闭门熄灯，万籁俱寂。她的作息变得越来越健康。
　　前世这时的大街小巷才是正热闹的时候呢，食物的香味弥漫，烟火气浓。攘攘息息，交谈嬉闹声不绝于耳。

　　她打定了主意，有机会一定要来这古代的夜市逛逛！
　　牛车驶进了平安坊，坊内有专门停靠车马的地方，有朝廷人员管理，当然，停车交费，与第三道城门的费用一样，都是一个铜板。

　　赵铁柱显然经常进城，利落地停好牛车，交好钱。
　　“若若，伯伯要把野物挑去卖，卖了钱给你卖糖吃。不过伯伯只有一个要求，你一定要紧跟在我后面，知道吗？”

　　其实坊内的治安还算不错，况且现在正是青天/白日，那些宵小之辈不敢乱来。
　　可他还是怕，街上人多，走散了怎么办？这种事情时有发生，有的被找回来了，而有的再无消息。

　　又被当作小孩儿，杜若已经佛了，乖顺着点头，“我知道了赵伯伯，我不会乱跑的，您放心吧。”
　　于是赵铁柱走在前头，杜若吭哧吭哧跟在后面，道路两旁的小摊子都不敢多看，生怕跟丢了人。她初来咋到，可不熟悉路，真要走丢了就麻烦了。

　　仙客来是京城里数一数二的大酒楼，位置虽然位于平民区，可进出的王公贵胄也不在少数，气度不凡，车马华丽，前呼后拥，很有排场。
　　杜若都觉得自从踏进了酒楼附近的区域后，赵伯伯挺直的背都佝偻了些，脚步也放轻了许多。

　　她心中一凛，来时的期待淡了些许，她现在不是去某些大型影视城游玩，而是真真正正到了古代。古代阶级等级森严，人口可以买卖，人命不值钱。
　　收起轻视之心，绷着一张小脸跟随赵铁柱从酒楼后门进去。

　　后厨正忙得热火朝天，切菜声、吆喝声混成一团。
　　杜若两人等了约有一刻钟，掌柜才姗姗来迟。

　　他擦了擦额头上的汗，“柱子，让你久等了。”
　　赵铁柱摆摆手，“应该的应该的，小的知道掌柜您很忙，等等也没啥。”

　　掌柜的是个很儒雅的中年人，留着山羊胡，若不是眼睛暗含着精明，杜若都觉得他是个读书人了。
　　“柱子，听栓子说你拿野物过来卖？这些都是？”他低头看着满筐的野鸡野兔，面上笑容更盛。

　　春天野菜野物多，贵人们吃惯了珍馐，就爱换个口味，吃个野趣儿。
　　要是他这仙客来没有这些，岂不是落了迎仙斋一头？

　　柱子不愧是仙客来以前的伙计，可解了他的燃眉之急。
　　“是哩，掌柜的，那您给个价儿？”

　　严修抚了抚胡子，思忖半息后道：“野鸡十二文，野兔十五文，狍子价钱高一些，二十五文……你觉着如何？”
　　赵铁柱时常进城，也知道野物的价格，掌柜出的这些价钱比市面上还要高个两三文！

　　他自然是没什么异议，不住地点头道：“好，好，谢谢掌柜了。”
　　严修又道：“村里头还有野菜野物只管往这儿送，不过你也知道我的规矩……”

　　赵铁柱：“知道知道，肯定拾掇干净再送来。”
　　“那行，你跟栓子去过称，账房会把钱如数交给你。”

　　栓子全名赵铁栓，是赵铁柱的亲弟弟，目前在仙客来当小二。
　　赵铁柱嘱咐了杜若几句话后就随弟弟去过称了。

　　严修让厨房里干杂活的人给杜若搬了个小凳子，“小姑娘，你就坐在这儿，别乱跑。”
　　杜若应下，古代很多厨艺秘方不公开，属于商业机密，掌柜的警醒些也是正常。

　　厨房杂乱而有序，严修暗自满意于自己的管理，正想出去时，一小二慌慌张张跑了进来。
　　“掌柜，小公爷又发火了。”

　　严修一听，头又开始疼了，胡子不小心被拔下了几根，“那小祖宗又怎么了？”
　　“小公爷说咱们仙客来的菜翻来覆去就那几样，都吃腻味了，上的菜一口没动，您说这要是传出去……”

　　严修眉头皱得死紧，他知道自家酒楼的老菜谱已经卖了多年，是要更换新菜了，但是新菜哪是这么容易就能研究出来的？厨师着手研究了半个多月，也就出了一道红梅珠香。
　　此前小公爷对这道菜赞不绝口，每次必点，没想到这么快就腻了。

　　“可曾找过古大厨？”
　　“小的去找过古大厨了。”

　　古大厨是仙客来的大主厨，祖上曾是御厨，他承祖业，在厨艺一事上甚至比祖辈还要出色。
　　若不是严家祖上对古大厨一家有恩，他这小小的仙客来又怎么能留得住。

　　“他如何说？”
　　小二一脸为难，“大厨也没有办法，他说新菜还在研究……”

　　严修长叹一口气，又道：“那别的大厨可有办法？”
　　“这……”店小二挠挠头，“小的还没来得及去问。”

　　“那还愣着干啥？快去后厨问问。”严修肃着脸道。
　　小二刚要转身，又听到掌柜发话，“对了，要是有哪位大厨有新奇的菜肴，奖励二十两银子！去吧。”

　　严修忙了一早上，身心疲累，干脆坐在杜若旁边休息。
　　明明三月的天还冷，他硬是急出了一身汗。

　　杜若目睹了这一切，在听到二十两银子的时候，她心思一动，赚钱的机会来了。
　　不过她面上还是不动如山，垂眸整理着刚才的见闻。

　　厨房里弥漫着饭菜的香味儿，并不浓重，多是食材的本味。
　　这让她轻易地发现了这时候的厨师并不用香料入菜！

　　就连孜然、辣椒等常用的调味品都没有。
　　这个发现让她明确了自己暂时的生财之道。

　　“掌柜的，大厨们说，说他们也没研究出新菜来。”小二气喘吁吁地跑回来了。
　　严修没了刚才的淡定，站起来来回踱步，“这可如何是好？”

　　“可否让我试试？”杜若在一旁出了声。

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作者有话要说：　　作者菌对数字很迟钝，要是价格什么的不合理的话，可以合理指出来，能改则改。
红梅珠香，属于鲁菜，满汉全席菜品之一。