《六零美好风光》微雨鱼

3、美食

　　说起她的大儿子 ，李老太太就想起了离家的三儿。

　　也不知道怎样样了？

　　儿媳刚生产完，李老太太有心准备给补补身子。他家算是和睦的大儿媳妇，精明能干看着憨心里能装事儿。

　　儿媳妇都不是闹腾的人，也都没有在怀孕生产的时候挟携着要着要哪的。

　　二儿媳妇更不用说了，城市来的算是高攀了。知书达理，附近那个不说小二有本事掏个这样的老婆。

　　人家本分懂事，做婆婆的自然更要做好表率，虽说五指有长短不一，可她也觉得这个家她没歪偏过谁。
　　 只有这个家当好了，一家子才能过好。

　　所以和对待大儿媳一样，她也给刚生下孙女的陆澄准备了红糖，鸡蛋，这可是准备好久的，要不是二华当了个拖拉机手，进城有点便利，也准备不了这么多。

　　都说猪蹄子是女人坐月子时候的好东西，可这年头肉铺子里没有个关系，你真不一定拿的到。
　　 这些年实行集体化经济，不是说想买肉就能买到，想那肉，要么等着队里过年杀猪分肉。

　　要么就有肉票去肉铺里买，就算你有票能轮到你吗。
　　 肉是好东西，李老太也想要，不单单是改善家里生活，就给产妇补奶也是好的。

　　去了几次城里，每次都说没了没了，也不知道真没假没了。

　　售货员睁着眼说瞎话，也没法拿她有什么办法，吃铁饭碗的都是硬气。

　　家里实在没什么好东西，肉是不会有的，不到过年的时候，哪能吃到一块肉。

　　山里穷啊，种不了太多粮食，大多都是高粱，玉米荞麦。
　　 小麦粉是不用想了，谁家舍得吃，那得去城里买。

　　大家平时吃的最多就是红薯了 ，这玩意产量高，能当饱，挖个地瓜窖储存的时候更久久 。

　　再不济晒成地瓜干，还能磨粉。

　　山里的家家户户都有自家的地瓜窖 ，有了粮食阴干放里面，冬天的时候还能存点萝卜白菜 ，过年的时候拿白菜包个饺子，那是多幸福的事啊，嘴巴都能香一天。
　　 所以说，庄稼人穷啊，啥都吃不起，买不了，不饿肚子就是好日子。

　　李老太太也知道，儿媳妇是城里人，说不成小时候都是在蜜罐子里长大的，她也觉得，生个孩子自家一点东西都拿不出来确实不好，嫁给自个家也不能委屈了人家。
　　 狠了狠心，喊上大儿媳妇杀鸡去了。

　　家里就养了三只母鸡，往多了养是不可能的，那叫走资本主义道路。

　　平时改善生活全靠三只鸡下的鸡蛋，煮个菜汤，往锅里打个鸡蛋花，够一家人喝了。

　　吃好不可能好歹也能尝尝味啊，家里还这么多小子，都不够分的。

　　再说了，加蛋那是能在下面换东西的，公社里的代销点也是能用鸡蛋换东西的，酱油啊，醋啊，糖啊。

　　杀个鸡挺舍不得的，李老太想着想着，架在鸡脖子上的刀照狠不误，一刀摸了下去。

　　紧紧的抓着鸡，将鸡血放到碗里。

　　生命力的流逝，使的老母鸡扑棱棱挣扎了起来，可它还没有挣脱那双不满老茧的黑黝黝手 ，变一点点沉寂下去。

　　这个时候热水也已经烧好了，煺毛,开膛,清洗。一盆盆水换下来，一只鸡便处理好了。

　　几斤肉是没有的，肉质紧实，给这家人带来了喜悦。

　　吃肉啊，没有比这更好的生活了，家里的小孩子，不仅主动帮着烧热水，递盆跑前跑后。

　　更是几个兄弟不压其臭的，挤在一起围看在杀鸡的过程。

　　小孩贪吃，大人的喜悦更多的来源于，生活越来越有了奔头。

　　杀鸡李老头是不插手的，他还是在院子一旁咂摸着他的旱烟，瞧瞧太阳，拿着烟斗往鞋底一磕，不紧不慢的说一句，天儿真好啊。也不管有没有人听他说。
　　 他是见过世面的人，以前的时候在大酒楼当着跑腿的，和大师傅套套近乎，人家看他机灵肯干也学教了几手。

　　不能说，手艺能出师，但拿勺做菜他是完全没问题的，家里的饭，通常他不插手，啥东西没有，他也变不出花来，有那功夫不如侍弄侍弄地了，也能多挣几个公分，贴补家里。

　　但今天，看着那几个抓耳挠腮的贪吃小子，家里大人小孩都带着心愉的忙活起来，他觉得不能浪费了这只母鸡，要让它发挥出最大的作用。

　　火苗舔舐锅底，锅下柴禾发出噼啪生声，不时迸溅出小火星。

　　今天舍得出血一回，从练的油罐子里挖出一抹。

　　热锅起油，水汽氤氲，倒入鸡肉的一刹那，油香四溢。

　　围在门口的几个小子吞咽起了口水，不说小孩，平时没见过荤腥，大人也馋的惶。

　　“去去去，等着吃就行。”李老头板起脸，把几个孙子往外撵。像什么样子，和没吃过肉似的。

　　几个孙子，嬉皮笑脸的打闹起来。一个说什么我能吃10碗，另一个叽叽喳喳的反驳什么我能吃15碗，比你更能吃。

　　事实上，锅里并没有那么多鸡肉等着他们吃，一只鸡是不舍得炖完的。

　　哪怕天气炎热鸡肉不能久放，这也仅仅炖了一半，没有几斤重的鸡，还仅仅是一半一大家子人，到自己嘴里还能有几块。

　　大火烧着铁锅，锅里咕嘟咕嘟的冒着热气。

　　一股特别醇香的香味涌来，拨开那层土鸡特有的金黄色泽的鸡汤汁油珠，
　　难以言喻的香味在空气中荡漾开 ，唇齿间仿佛已经吃到了滋味浓郁鲜美甘醇的鸡肉。

　　鸡油沸烫，一捧干蘑，落入锅，鲜香味四溅。
　　 汤汁浓，味道重，油水足。

　　十足的好菜。

　　世界上最治愈的东西，第一是美食，第二才是文字。

　　一旁的几个孙子早已迫不急待，被香味迷的，口水直流。

　　只待，起锅，一份美味就抚平了心窝里的躁动。