《白茶清欢》凡尘异世

5、【评级考试】 转眼两个月

　　我和刘淼到茶艺部已经两个月了，而现在正面临着茶艺师的评级考试。当然这只是店内茶艺部门的考试，与国家级的算两回事。我们俩呢正好借此机会转正，成为店内真正的茶艺师，然后正式拥有自己的名片，维系只是自己的客户，当然还得达到标准才能够转正。以前的四位茶艺师呢就会在这次考试中评级，分别有A/B/C等级，而考官就是我们的茶艺老师温琦、暂时管理茶艺部的部门经理丁山、前厅经理马小玫、还有重量级领导刘莹，我们的女神店长。而考试内容分为两部分，一是笔试，二是实操，我们为这个考试还是准备了好久，现在终于要考试了心里还是有点紧张。
　　“我们下午是吃完饭就去茶区考试是吗？”我和刘淼在食堂，吃到一半的时候想起来今天下午好像是一点就开始笔试，但是又不确定，今天晚班的我又问了问早班的刘淼。“吃完就可以过去了，先做试卷，晚上人少点再开始实操” “那你考试没有？” “还没有，所有人吃完饭才开始” “那我们各自的区域谁看啊” “分批次考试和换人站岗，待会儿我们俩先过去吧，你准备得怎么样了？”准备了那么久，琦姐讲过的知识点都记住了，顺便还上网查了相关的资料”
　　“那你呢？”“也准备得差不多了，那我们赶紧吃，吃完就过去” “嗯嗯”。
　　吃完饭，我们就去了茶区笔试，上面的内容确实都跟琦姐讲的差不多，但是吧，选择题上还是有从来没讲过的：
　　【太平猴魁产自哪个区域？A、云南 B、凤凰山 C、安徽 D、安溪】
　　这就有点为难我了，太平猴魁是个什么茶我都不知道，这怎么选择呢。但是看字面意思有点原始的感觉啊，觉得是云南，但是云南是盛产普洱的地方啊，还没有接触到这么奇葩的名字呢。“哎呀，算了，这道题先放着后面再猜吧，先把其他会的再做了”。奈何下一题又是我不会的：
　　【君山银针属于什么茶？A、白茶 B、黄茶 C、红茶 D、乌龙茶】
　　“我的天，又是看不懂的名字，下一题，下一题”。成功跳过好多题后，我发觉时间不够了，于是先做了最后两个大题。
　　【一、某天晚上公司突然停电，为安慰客人你会怎么做？二、如果你是A级茶艺师，你会怎么安排茶艺部的工作】
　　这两道题还真的是刁钻呢，但还是难不倒我的，这不就是加分题嘛，于是我自信的答题了。一的答案：
　　【如果晚上停电了，而我们正在为客人服务的时候就更不应该自乱阵脚，先让身边的客人不要慌张，我们再联系身边的服务员去看看怎么回事，这个时候把桌上的蘑菇灯打开到最大，然后挨个把桌子上的蘑菇灯灯开，并继续为客人服务。（而这里又想了平时琦姐教我们的推茶方法，于是又加了几句话）如果客人在喝茶，就可以试着问问客人茶的口感，以及对我们的服务做出评价，如果客人觉得茶不错，那就试着向他们推荐存茶方案】
　　看着自己回答的内容，自我欣赏了一下后又开始了另外一道题的答案：
　　【如果我是A级茶艺师（可是我没有做过管理人员啊，这怎么写呢？于是到这里我有卡壳了，过了两分钟还是想到了一个答题思路，那就是比对着琦姐的行事作风和山哥的管理制度自己再做一套茶艺部的制度）1、我会每个月为大家进行一次测评，笔试加实操的方式会让我们茶艺部的人掌握更多的知识 2、在大家交接班的时候先组织一下茶艺部的人员及时交接一下自己今天的工作，以及其他需要注意的特殊情况 3、管理好茶艺区的财产以及存茶，每天盘点清楚，有特殊情况及时汇报】。
　　再多的话我现在也想不出来了，现在可是达到脑容量的上限了，于是回到前面没答出的选择题：
　　【太平猴魁—D安溪】
　　毕竟安字出现了两次，那就凭直觉来了。
　　【君山银针—A白茶】
　　毕竟出现的君字让我觉得很坦荡，那就选择坦荡且正义的白色吧。
　　【关于白茶的种类有几种？A、6种 B、4种 C、7种 D、3种。（而我果断选择了B，上次客人带了一款白牡丹来喝，我就好奇这是什么茶，于是下班后我就查了资料，这次真是好奇心促使我成功啊）】。
　　好啦，现在只需要检查一遍有没有错别字和需要补充的点就可以提交了。于是花了几分钟补充完毕，交卷。到了晚上6点，现在正式开始实操，监考人员全部到齐了，最先上场的是我们资深茶艺师小思，她在店时间已经快两年了，也是第一个到店内的茶艺师。而我和刘淼两个新人先参观一下到底怎么考试，等下呢有个心理准备。
　　所有人入座，小思在旁边烧水，琦姐说开始了，小思就拿着茶单上前去“欢迎光临，请问各位喝点什么呢？这是我们茶单，可以先看一下”前厅经理马小玫装作客人的模样“给我来个摩卡和熔岩巧克力吧，有薯条吗”我和刘淼面面相觑，都倍感压力“难度这么大？”刘淼听了点头表示赞同。而我们的小思不愧是经历过风雨的人“您好，这位客人，我们这边是喝功夫茶的，如果您点其他的小吃也可以，但是我们功夫茶自带茶点，您可以先看看喝什么茶，如果点心不够帮您续一碟也是可以的”听完这些我和刘淼又是面面相觑，相互/点头表示恍然大悟。
　　马小玫经理呢也不为难小思了，于是就让刘莹店长看了茶单，“小妹，晚上喝茶不会睡不着吧”小思也是见招拆招“这位女士您放心，喝点发酵茶是不会影响睡眠的，我们这边呢有一款产品非常适合你们，您看一下这款，是适合四个人喝的套餐，里面有一款红茶和岩茶，当然岩茶可以换成白茶寿眉，煮着喝，还有一股红枣味儿，适合女性喝”刘莹店长看了一下套餐觉得不错，但是又觉得价格太贵了“这个套餐还可以，但是一套接近四百块，有点贵了啊！”小思呢也不甘示弱，于是把茶单掌握到了自己的手中“其实这个套餐是最划算的，您看前面的两人套餐都是三百一套，你们四人还得六百，并且没有套餐中的果盘和甜品，也只能喝两个人，所以还是建议您点这个四人套餐”刘莹店长也不再推脱了“好吧，那就这个吧，我们先喝红茶”
　　小思说着就去拿红茶了，然后开始泡了起来。等所有人考评完毕后我们又留下来总结了一下所有人的发挥，小思的评价很高，其次就是乌乌、篮子，而我们两个新人的评价也不错，得到了四位领导的认可，所以这个月结束后下个月就转正了。而他们三个的考评结果还得等到明天才能出来，我们俩的级别现在只是C，所以在以后的考评中就能正式的参与测试了。今天的考试可谓是大开眼界，每个人的待客方式不同，点茶方式也不一样，但是小思的方式真的是值得大家学习，这往后我的业绩就可以大大提升了。
　　总结完毕后都快到下班的时间了，我们各回岗位，各自下班。我呢就趁着下班前的十多分钟收拾茶区做最后的下班准备。等待着明天笔试的结果，也等待着琦姐给我们讲解分析试题，又是一美美的一天过去了，今天我就早点睡觉吧，为迎接明天做准备。

作者有话说

　　本章大多数关于茶考评的环节，如果你也有对茶答案有疑问的，下一章就会解答了，谢谢各位的点击！