《厨娘小皇后》球球熊

30、炸紫藤

　　淅淅沥沥下了好长一段时间的雨后，天终于放晴了。一见到阳光，吸饱了雨露的万物开始疯长起来。

　　连珞珞家后门出去是一条河，河两岸的竹林中春笋不断地往上冒着。而河边的荷叶也冒出了嫩绿的尖角，在柳枝的轻拂下微微晃动着。尤其是清晨布满露珠的时候，阳光撒下，露珠仿佛一颗颗晶莹的珍珠一样。露珠顺着荷叶滴落，绽开的涟漪仿佛撒上了金箔。

　　花坛里的花都打上了花苞，也就是一个晌午出去出摊的时间，回来就瞧见花坛里的杜鹃已经开了。牡丹和芍药也缀满了花苞，墙角新移过来的蔷薇也攀上了竹架子，在绿叶下悄悄盛开。

　　各种花儿看得连珞珞心里那叫一个猫抓一般。春天终于姗姗来迟，她的吃花大计也能够正式拉开序幕。

　　提到吃花，第一个想到的就是大名鼎鼎的鲜花饼。能够在后世风靡全国乃至享誉世界，自然是经过了时间的检验，拥有它的过人之处。而做鲜花饼，除了要花，最重要的就是烤。

　　既然决定做这个生意，连珞珞二话不说，立刻将院子里的一个角落给清理出来，请了泥水匠上门做烤炉。想想这烤炉做好后不光能做鲜花饼，还有那么多美味，连珞珞就双眼放光，来回转悠着，引得泥水匠人那叫一个紧张，生怕自己做错了哪一点儿。

　　炉子虽然做好了，但是需要等它干掉。连珞珞实在坐不住，索性跑到了菜市场去转移视线去了。

　　菜市场中，小贩们挑来的扁担上，有些斜插着一支杏花，有些角落插着一大捧金灿灿的油菜花，有的缀着一串串紫藤花。大媳妇小姑娘的头上都簪着新鲜的花儿，人比那花儿还俏。

　　连珞珞那叫一个目不暇接，忙买了一捧紫藤花。将紫藤串儿洗干净，放进搅拌均匀的鸡蛋液中，两面沾上蛋液后直接下油锅炸。炸到金黄后捞出来，撒上盐和辣椒面，咬一口，那香脆的口感，隔壁小孩馋哭的眼泪从嘴角滑落。

　　决定好了回去要吃的东西，连珞珞心稍微踏实了一点儿，开始寻觅起了自己鲜花生意的原料来源了。

　　她走遍了自己附近的人家，包下了陈家后门的三棵樱花树和街尾一位独居老婆婆家里的几棵桃花树。路过房东家的时候，她在下面对着那杏花看了又看，最终还是敲了门，与房东谈妥，若是往后结了青梅就卖给她一些。房东倒是很大方，还送了她几支杏花。

　　连珞珞还经过了街尾的大榆树。孩子们争先恐后地爬上去，摘下一串串新鲜的榆钱。连珞珞给了他们几枚铜板，就得到了小半竹篓的榆钱。

　　一半的榆钱洗净后揉入面粉，调和均匀后上锅蒸，简直要鲜死个人。剩下的榆钱用快刀剁碎，跟三肥七瘦的猪肉馅儿和在一起，包在饺子里面，咬一口，肉汁里都染上了春天的味道。

　　花是很多，但是做鲜花饼最重要的玫瑰却一直没有找到合适的。房东给她说河边不远处有一片。她过去一看，发现那是月季。再一尝，花瓣不够厚实，有点儿偏酸，这肯定不行。

　　如果没有找到玫瑰，即使有其他的花，也总觉得这鲜花饼少了点儿灵魂。因为老是琢磨着这事，连珞珞摆摊的时候也难免带出来了点儿愁绪。

　　旁的人倒是还没什么察觉，跟她关系比较熟的张青云一群人倒是察觉了，问她怎么了。

　　连珞珞将他们的饭放下，说出了自己的难题。

　　张青云他们互相对视了一眼，瞬间笑了起来：“若是别的，我们兴许帮不上什么忙，但是这事儿，还真有法子。这位苏大学子，家中最擅侍弄花草，那花可是应有尽有，恐怕御花园都比不上呢。”

　　“你们几个这嘴，就是吐不出象牙来。”苏言笑骂了一句，转头看向连珞珞，“我家里在城郊有个庄子，里头倒是种了许多的玫瑰。明日正好休息，若是老板有空，可一道前去瞧瞧。”

　　“那敢情好，我们也去瞧瞧，就当踏青了。”张青云连忙接上。

　　周戎嘴角一勾：“我看你啊，踏青是其次，主要是馋老板这手艺了吧。”

　　一桌子人都笑得前仰后合的。张青云也不恼，摇起了扇：“上回老板那马蹄糕，我祖母可喜欢得紧。我父亲倒是好好夸了我一番，说是往后再有这种东西多多孝敬。我这可是奉父命。再说，老板若是在庄子上需要用花来现场试试，总得有几个人来帮忙尝尝。老板你说是与不是？”

　　连珞珞也不禁莞尔：“那就多谢张公子了。若是成了，多送公子两枚。”

　　张青云顿时笑开了，阖上扇子一脸得意：“瞧瞧，瞧瞧，这忙帮了，好处不就来了吗？”

　　众人顿时哄堂大笑，气氛瞬间松快了起来。连珞珞也暂时放下了心中的大石头，期待起了明日的行程。

　　次日起来，又是个晴天。公鸡提第一声鸣的时候，连珞珞家的厨房里已经忙得热火朝天了。

　　既是决定要出去踏青，晌午也不知道能不能回来，连珞珞自然是要准备些野餐的东西。

　　春天到了，最容易想到的，最方便的也就是春盘了。古时候是叫春盘，后逐渐演变为咬春。现代吃得比较多的是春卷。烙一张薄薄的面皮，里头包裹各种蔬菜，也有放些肉丝之类的，然后丢进油锅里炸。炸至金黄后捞起沥干油，一咬，脆得直掉渣。

　　在野外吃冷掉的炸食自然是不好的，连珞珞今日要做的就是不炸的那种春卷。

　　胡萝卜洗净后切丝，青笋洗净后切丝。鲜嫩的菠菜切掉根焯水。前几日发的绿豆芽取下来切掉根后快速焯水，再将青椒红椒切成丝，都分别用油纸包起。烙几十张薄面皮一张张装好。昨日上街买的麦酱舀出两大勺，将小葱和香菜切末，蒜拍扁后切成蒜末，最后再带上刚刚炸出来的辣椒油和芝麻粒。中午吃的时候，只管夹自己喜欢的菜放在面皮中，裹起之后蘸了自己调好的料，嗷呜一口下去，满嘴都是鲜嫩，哪里还需要炸呢？

　　准备好自己这头，连珞珞就去帮馒头那边了。一切刚妥当，门口已经传来了敲门声。连珞珞和馒头一人提着一个食盒，背着一个包袱出门了。

作者有话说

　　这种春卷不知道有没有亲吃过，我们这边倒是有，老板还放了一点点芥末，吃起来那叫一个脆嫩。