24、第 24 章 ...
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理想很丰满，现实很骨感。
刘谈以为果酒就是随随便便勾兑一下就行，然而实际上就是勾兑完之后酒的味道简直了，说甜不甜说酸不酸，中间还夹杂着涩涩的口感再加上白酒的味道。
刘谈几乎可以肯定他要是把这玩意给献上去，陈阿娇估计会直接当场暴走，把他头按酒里去。
不行不行，这样绝对不行。
这一次刘谈算是再次找到事儿干了，他必须在回去之前把果酒弄出来，否则……真是宁可献上度数低一点的白酒也不能献这半成品玩意。
刘谈将勾兑的每一个步骤都仔细回想了一下，确定中途并没有会让梨汁产生腐败影响口感的地方，甚至他还在一次勾兑之前喝了一口，确定梨汁味道没什么问题，这才勾兑。
然而味道还是不太行，于是他开始尝试各种勾兑比例，到最后发现口感稍微好一点的就是三比一或者四比一这种。
但味道还是有点点奇怪，刘谈就纳闷了，难道跟梨的品种有关系吗？
当初他也尝试过各种白酒兑果汁，味道都还不错，怎么到了这里就不行？
果酒这东西还有水土不服吗？
刘谈做在原地迷茫半天，开始思考到底哪里不太一样。
首先他当初勾兑的时候好像没有酸味和涩味，有一些果汁会稍微带一点酸味，酸酸甜甜，但是涩味是绝对没有的。
等等，酸酸甜甜……甜！
刘谈一拍大腿，他终于早知道问题出在哪里了，就是甜度啊，这年头的梨其实不如后世的甜。
毕竟品种没有经过改良，还带点酸味，榨出来的汁自然也是这样的，只是单纯喝的时候不觉得有什么，刘谈甚至很喜欢这样的口感。
但跟白酒勾兑到一起就谁也压不住谁的味道，没有一个主次，虽然口感也很丰富，但这个丰富……还是算了吧。
刘谈立刻让人拿糖来准备重新勾兑，苗瑞听后小心翼翼问道：“殿下，您要饴还是蜜还是西极石蜜。”
刘谈听了之后第一反应就是还能是哪种，当然是……咦，汉代的时候，没有白糖啊！
这年月别说没有白糖，就算是出现蔗糖都是高祖刘邦时的事情，在这之前就只有饴糖和蜂蜜两种甜味。
而这两种都只有贵族才能吃得起，蜂蜜需要养蜂，而饴糖就更加难一些需要粮食。
这年头粮食的产量本来就低，按照人均的话，其实那点粮食能不能养活全国人都难说，而饴糖是用粮食制作的，利用粮食中那点淀粉转化成糖，自然珍贵许多，普通人家自然是吃不起糖的。
至于西极石蜜，其实就是蔗糖，就是后世网上卖的那种一块一块的古法红糖。
刘谈感觉脑壳都痛了，这三种糖就没有一种是不带颜色的！
鲜榨的梨汁虽然也不是纯粹的透明状态，但也是半透明，经过多道过滤之后能勉强达到一个比较透明的状态。
最主要的是在勾兑白酒的时候，并不需要放太多的梨汁，刘谈只是想要多一点水果的口感，显得不是那么苦辣而已。
高纯度的白酒对于没喝过的人，第一口都是感觉又苦又辣。
有点果汁和糖就能很好中和一下。
所以勾兑出来其实还是比较好看的透明状态。
这几种糖也就蜂蜜能够勉强达到透明状态。
刘谈让人将蜂蜜拿了过来试着勾兑了一下，但是蜂蜜加的少不够甜，加的多又有一股酸味。
不过蜂蜜本身其实就带着一点点的酸味，毕竟里面含有很多酸类。
刘谈尝试了半天都找不到一个平衡点之后，感觉自己已经有点头晕了。
他愤怒地将酒盏放下转头对着苗瑞说道：“去给我准备一点黄泥水。”
说完回到房间到头就睡，留下苗瑞和毕高面面相觑。
黄泥水这种东西……别说贵族了，就连他们两个都很多年没见过，殿下要黄泥水做什么？
这别是喝多了发疯吧？
沉默了半晌苗瑞问道：“那……准备吗？”
毕高严肃说道：“准备吧。”
别管殿下是不是发酒疯，只要吩咐下来了他们就得听。
只是等殿下醒了这件事情他们也不会主动提，如果殿下只是喝醉了随口一说必然也不会主动找。
他们要是提了反而让五皇子尴尬。
如果真的有用五皇子也会主动找的。
等刘谈醒来之后他才意识到这具身体的酒量有多差，他喝的是果酒啊，为了口感勾兑过一点蒸馏水还有果汁，已经稀释了不少了，结果尝尝味道就把自己给放倒了。
那些酒加起来也不过半盏。
这么看起来陆悬应该已经算是这个时代酒量好的人了啊。
好在其实摄入的酒精不是很多，他还没到头痛的地步。
一定得记住，把救献给刘彻和陈阿娇的时候必须提醒他们喝多了容易醉！
刘谈起身洗漱吃了点东西之后问道：“黄泥水准备了吗？”
苗瑞连忙说道：“已经准备好了，不知殿下作何用处？”
刘谈沉声说道：“做糖！”
苗瑞和毕高满心疑问，真的是凭借着过硬的专业素质才没问出口。
刘谈让人准备了大量的西极石蜜，然后又准备了缸和瓦溜，也就是后世常说的漏斗，都弄好了之后就让人将西极石蜜放在了瓦溜上面。
因为西极石蜜算是加工好的成品，省去了刘谈还要等它结晶的过程，便直接用黄泥水淋浇西极石蜜就可以。
这一次刘谈就不亲自动手了，不仅不亲自动手反而离得远远的，免得淋浇过程中溅出来的黄泥水会弄脏衣服。
以刘谈的谨慎，这次依旧是只找了个哑奴，身边除了苗瑞和毕高之外再没有留下什么人。
无论是蒸馏酒还是白糖，这两种方法都很简单，虽然这里面的原理其实是需要科技发展才能逐渐摸索出来，但是赚钱的东西仿制还需要弄清楚原理吗？
在场的人哑奴还好，没什么想法，对于主人的突发奇想有糟蹋东西的嫌疑也不觉得有什么。
这年头贵族的奢侈浪费比这过的有的是，比起来这位已经算是好的了。
苗瑞和毕高则是充满了好奇心。
目前为止刘谈弄的东西，除了生死未卜的葡萄苗之外都挺神奇的，也不知道这次他要弄出了个什么来。
然后他们就亲眼见证了更加神奇的事情——原本黑红黑红的西极石蜜居然一点点的变成了洁白的颜色！
等黄泥水淋浇完毕之后，瓦漏上面居然有接近五寸的白色物体，呈现出如砂子状的颗粒感。
刘谈让人将最上面的白糖全部搜刮了下来，装在一尊小陶罐里。
刘谈让人取来银匙稍稍弄了一点品了品，嗯，味道还不错。
虽然白糖跟他设想中的洁白如霜还有点区别，稍微带着一些些黄色，但这个结果已经很令他满意了。
刘谈让人继续多弄出点白糖，而他则带着糖准备继续去跟果酒死磕。
折腾半天之后，他总算是弄出了味道和模样都不错的梨酒，然后再接再厉，又让人去弄了点石榴过来——这个也得感谢张骞，是他把石榴给带过来的。
不过，刘彻倒是没有强制种石榴树，倒也免得再有一个人受到宫刑威胁了。
石榴酒比起梨酒来说可以说是色香味俱全，带着透明度的红色的确十分赏心悦目。
刘谈还想弄别的果酒来着，但无奈这年头的水果存储的技术不够发达，种类也不是那么多，再加上跟南方来往不多，许多南方的水果都没有传过来。
最后他也只能作罢，想了想，白糖都弄出来了，为啥不弄点冰糖呢。
冰糖本来就可以用砂糖制作，唯一需要的就是白矾溶液，这个东西是从明矾石里提炼出来的。
当然在汉代的时候白矾其实已经出现，根本不需要他去费尽心力的提取。
只是当他将熬煮糖液的时候，整个人都有点茫然他现在这是干啥呢？
明明只是为了救李息而研究怎么种葡萄苗，怎么弄到现在他折腾出了这么一堆东西呢？
白酒，勾兑版果酒，还有白糖和冰糖……他是大吃货国派来传播吃文化的大使吗？
刘谈虽然纳闷自己是怎么搞的，但还是继续弄冰糖。
反正他也没事情做，就想等葡萄苗彻底没什么问题之后再回去。
只不过冰糖他虽然知道都用什么，但配比……依旧是不知道，最后只能一点点实验，其实主要的就是需要弄清楚糖水和白矾溶液的比例。
在糟蹋了一堆糖水，看的苗瑞和毕高都嘴角抽搐之后，他才得出白糖和白矾溶液比例接近十比一这么一个结论。
这一次出来的冰糖就十分漂亮了，那个透明度看上去甚至比一些质感不太好的水晶还要剔透漂亮。
苗瑞和毕高两个人在看到成品的时候忍不住长大了嘴巴。
在这俩人眼里，刘谈所做的一切都仿佛是仙术一样。
刘谈倒是没觉得有什么，就是想这样的话，等他回去是不是也算有交代了？
他甚至还让人弄了木范，也就是后世所说的模具，各种形状模样的都有，有一些在后世看来十分走形的动物形象，甚至还有龙虎范。
刘谈逐渐找回了当年做手作的快感，将弄好的糖液倒进去，这一次他没忘记在模具上刷油，为的是方便脱模。
只可惜这年头还没有植物油，只有动物油，可能多少会带点气味，不过应该影响也不大。
没有植物油啊……刘谈脑子里只转了两圈立刻停住了自己的思维。
不行，太危险了，这样下去他别当皇子当厨子得了！
当他做完了十二生肖的糖人外加一套龙虎糖人之后，终于得来了一个好消息——扦插的葡萄苗都已经开始顺利生长，并且有了新叶探头的迹象。
刘谈听后立刻窜到了温室，他趴在那里仔细看了半天这才看出那不太明显的新芽。
高兴之下刘谈赏了所有哑奴，然后中气十足说道：“走，回宫！”
作者有话说
第24章 第 24 章
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