《我到古代当导游》关歆

12、第十二章

　　“小四，面和好了没有，快点，外面又要了！”

　　“毛毛，你肉馅剁得太粗了，拿回去返工，剁细点！”

　　“来了，来了，催命啊！还要不要人活啦！”

　　厨房仍然是一副忙碌的样子，唯一不同的就是现在在里面使唤人的可就是霉女关心啦！不出她所料，早茶的推出，简直就是打击了所有明名城的早餐事业嘛！早茶的现代点心打破了塔米拉国早餐只有面条，馒头等单调食物的传统，之所以受欢迎呢，用句听阈楼掌柜的一句话就是：“又好吃又好玩！”

　　好吃！好玩？！怎么个好玩啦！？

　　关心将该酒楼原来陈旧的卖馒头、白粥的模式，大胆引进现代广东的早茶技术融合西方自助餐的形式，在原一楼大厅的角落专门划分出一块地方，提供大量精美的点心，蛋糕，就连粥都有数十种，客人只需要购买餐票，就可以任取任吃任喝，打包另计，客人不仅能吃到成品，还能够看见厨师的现场表演，如：印度甩饼啊、兰州拉面等等（当然为了各位看官明白，还是用现代社会的名字，其实在听阈楼已经改成了其他的名字了）

　　真是又好吃有好玩，一时间到听阈楼喝早茶成了明名城的时尚，没有吃过早茶的人更是受人唾弃！人潮蜂拥而至，附近的城乡闻此大名，也纷纷从各地赶来，听阈楼一时间成为了最知名的旅游胜地，说到了明名城的人居然没有吃过听阈楼的早茶就是没有到过明名城。

　　掌柜的那个乐啊，嘴都合不上了！成天在员工面前说自己就好比那伯乐，关心就好比那千里马；（还不是因为自己业绩好了，老板肯定会多多奖励，才开心成这样）

　　但是还是有一个人不开心，谁呢？当然是关心本人啦！生意那么好，多累啊！每天都得三更半夜爬起来做点心，虽然自己一点都不藏私，很多东西都交给了其他大厨，但是做人还是得留一手，一些经典的还是要自己做才妥当，结果虽然自己只用做一个早茶，但是基本上要到中午才能休息下来，这个时候人都累垮了，还不埋头大睡，再说晚上又要做了，哪还有时间去找自己的白马王子啊！？

　　“在这么搞下去，我怎么去找人来让我虐待啊！？不行，我还是多教他们点东西，哪天得请个假出去溜达溜达，认识认识其他人，扩大自己的交际圈才行。”关心一边包包子一边想。想到什么做什么是关心的习惯，于是

　　“小四，过来，你不是喜欢吃那个双皮奶吗！？我现在教你做，其他人想学也过来听我说吧！首先用小火烧开牛奶，烧开后倒入碗里待凉，接着打蛋清，要把它打散，打得像泡沫一样，这时牛奶也凉了，表面结了奶皮，然后掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀，注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层；轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀，混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破；再盖上盖子上锅蒸，半柱香的样子就蒸好了，等它冷却，新的奶皮生成。这就是所谓的双皮奶。你们都听明白了吗？马上去做来试试！”