《地球游戏化后》闲句

35、米饺

　　第二天一大早李欣悦和叶薇薇吃过早饭便过来了。

　　等云朵到的时候，食材都洗好了，就准备处理了，南瓜萝卜削成细丝，干梅菜昨天浸泡好，洗好之后切碎，再把买来的豆腐用刀面碾成末状。

　　瘦肉切末，大蒜生姜剁成蓉。

　　锅中放入油，烧热后，放入姜蒜煸炒，再放入瘦肉末，再把豆腐放入，最后放入梅菜末，撒点辣椒碎。

　　熟了之后就放盐、酱油之类的调味品，最后盛起来。

　　江素炒好一个馅之后，把锅铲递给叶薇薇：“你来炒其他两个馅料，我教你。”

　　叶薇薇顺手接了过来，看着就像是炒菜，应该没什么难度，所以没有拒绝。

　　“放油的时候，要记住炒馅的油比炒菜时要多放些，这样做出来的米饺才好吃，不会吃起来干巴巴的。”

　　“像萝卜和南瓜这中馅，不用炒的太熟，一般七分熟就可以了，盐可以稍微多一点点，这样和着米饺皮一起吃起来，咸味就正好，不会太淡，但也别放多了，要不然会很咸，要是掌握不了量，可以自己试吃，就那么稍微比平常的菜咸一点就行。”

　　江素看着叶薇薇炒，一边指导其中的要点。

　　好在她本身就会厨艺，加上后来也选择了烹饪技能，所以学起来并没有什么压力。

　　江素尝了一下成品，也是赞叹道：“咸淡正好，做馅正合适。”

　　馅料准备好了，江素就要准备米饺皮了。

　　米饺是用大米碾成的粉做成的，取适量的大米粉，放入木盆中，然后放入准备好的热水，搅拌成絮状，再盖上盖子饧一会。

　　因为倒入的是开水，所以要先等等才能合面，要不然会烫手的。

　　等待的过程中，江素把等下要用到的蒸器准备好，他们这边做好的生米饺只能用蒸的，不像饺子那般可煎可煮可蒸。

　　要是熟的米饺凉了之后，可以用其他方法加热，但是生的只有这一种方法。

　　蒸米饺所用的蒸器也不是常见的蒸笼，而是类似于大号般的电饭锅能蒸片的那种蒸器，为了便于拿取，蒸器上左右两端会弄置把手。

　　这种蒸器是他们找当地竹篾匠定制的，按照家中锅的大小来定制，一般都是分大小两个一套，小的放下面，大的在锅的上部分，充分利用了圆形锅的每一个空间。

　　因为是新做好的，所以要进行清洗，清洗之后还要准备滤布铺上，其实若是不锈钢的便可以不用滤布，只需要刷上一层油就行。

　　但对于竹制品，这种方法就行不通了，米饺容易粘在上面。

　　把蒸器都准备好了，大米粉也差不多可以和了。

　　趁着大米粉还是温热的，手要快速的揉捏着，使其最终成为一个分团。

　　江素边揉边道：“你们两个要记住，揉粉的时候水要少量多次的加，粉团不能过干也不能过湿，过干，做出来的米饺容易开裂，过湿米饺皮捏不起来。”

　　等到粉团揉好，江素又让她们上手摸了下，自己感受其湿度。

　　材料都准备好了，就要开始捏米饺皮了。

　　米饺不像饺子可以用擀面杖来擀皮，只能人工的一个一个捏出来。

　　虽然之前米饺店会有专门的工具，不过在江素看来，那样做出来的米饺是没有灵魂的。

　　所以他们家的米饺一直都是纯手工制作。

　　取一小块粉团，按照自己手的大小来取，然后先搓成圆形，再按扁。

　　这是最简单的一个步骤，下面才是关键，江素放慢动作，给她们讲解：“你们看好，米饺皮要从边缘捏开，按顺时针的方向捏一圈，最后会成为一个锅状，这时候再往里面捏开，注意力道，一定要捏开捏薄，太厚了就不好吃了，米饺就是皮薄才好吃。”

　　不过云朵这边发生了一点小意外：“妈，你看米粉全粘我手上了。”

　　江素耐心的说道：“那是因为你之前忘记抹油了。”

　　云朵把手中已经不成形状的米饺皮重新揉成球形，把手中的米粉清理干净，再把米粉团按扁，然后用手指蘸取一点油抹在米粉团上，果真捏起来不沾手，而且捏起来更轻松了。

　　不过到底技术有限，最后的成品看起来像个被砸的不成形的锅，左高右低，东凹西凸。

　　但好歹皮没破不是，作为新手的云朵对此已经很满意了。

　　反正最后能吃就行。

　　江素对此云朵做好的成品，也就只是眼角稍微抽搐了一下，立马就恢复了正常，看起来丝毫没有嫌弃的意味，反而鼓励道：“不错，第一次包的就有模有样的，要是多加练习一定比你妈我包的更好看。”

　　云朵倒没这么大的追求，实事求是道：“我觉得应该不行，我的手告诉我它做不到，倒是我的脑子告诉我它可以，可这包饺子又不是靠想的，所以，妈，你还是别对我抱有太大的希望了。”

　　这下江素是真的被云朵的话给噎住了，这死孩子话说的她都不知道该怎么回了。

　　一旁的叶薇薇笑的肚子直抽搐，这妹妹也太好玩了。

　　因为叶薇薇的笑声，江素和云朵忍不住也笑了起来。

　　经过三个人的努力，米饺终于包好了，现在就准备蒸了，蒸米饺一定要大火，水开锅盖周围冒气后，再蒸十分钟左右就差不多了。

　　刚蒸好的米饺热气腾腾，没有浓郁的香味，但味道全部隐藏在饺子里面，吃起来那叫一个美味，稻米的劲道加上馅料，云朵一口气可以吃上六八个。

　　可别觉得六八个很少，米饺不像饺子个头偏小，家里做的米饺每个都比成人巴掌还大。

　　美美的吃完这一顿，闲下来消食的云朵发现自己的烹饪经验长了不少，相比是因为头一次在游戏中做米饺的缘故。

　　而且工艺繁琐，因此才有这么多的经验。

　　江素和叶薇薇在云朵的告知下，也查看了自己的情况，发现烹饪经验比云朵涨的要多，不过这也自然，馅料是她们准备的，米饺也是她们包的多，云朵最多就是个打下手的，包的米饺也就江素包的三分之一，叶薇薇包的二分之一。

　　倒也没什么想法，毕竟烹饪也不是她的主要技能不是。

　　吃过早饭，洗碗锅碗也不过九点左右，不过因为下雨的缘故，天色显的很是暗淡。

　　云全国一家也离开了，就算下雨，该干活也得干活，不能这么干闲着，要不然会坐吃山空的。

　　叶薇薇准备继续去摘蘑菇，正好目前的雨不大，只是蒙蒙细雨，戴个斗笠就可以了。

　　江素想着家里也没啥新鲜蔬菜，便也跟着一起去了，云全华担心她们的安全，于是跟着一起去砍竹子，顺便看看有没有竹笋。

　　于是家里就剩下云朵、云佑嘉和云佑棋了，云朵想了想，决定做几件雨衣，说干就干，于是把云佑嘉和云佑棋哄回云佑嘉房间，并让虎妞陪着他们玩，又给了一些零食，嘱咐他们好好待在家里。

　　这才回到自己房间后，在商城寻找合适的布料。

　　最终云朵找到了一种可以用来做雨衣的布料-油布，主要材质就是棉布加桐油，油纸伞用的便是这种布料。

　　云朵也不知道这种布料做出来的雨衣效果怎么样，目前也就这一种布料合适，也只能试试了，再者油纸伞用起来防水效果还是不错的，而雨衣要的也是防水，她想，就算做成的雨衣版型或许不好看，但是效果应该还是可以达到的。

　　或许是因为这段时间一直在下雨的缘故，油布的价格还挺高的，一块油布长宽各一米大小的售价要一银币，也就是一千铜币，想想棉布的价格售价也不过是二十铜币，真的是天价。

　　现在看来云朵觉得自己售卖储物袋的价格可以说是良心价了。

　　不过随后又想了想，这价格要是放在以前还真不算贵，也就一百铜币，现在觉得贵也不过是因为铜币兑换率上涨的缘故。

　　雨衣还是要用的，贵了贵吧，再说了雨衣也不是一次性物品，只要保管的好，可以用好久呢。

　　决定好，云朵就购买了二十块油布，一共花了二十银币。

　　随后又在商城查了下图纸，又花了三十银币买了张图纸。

　　有了图纸，制作起来就方便多了，加上缝纫机在手，午饭之前，云朵就成功做出了一件雨衣，云朵试了下雨衣的长度，到脚踝。

　　和她想的差不多，看着快到午饭时间了，云朵把雨衣收了起来，准备去厨房做饭。

　　云全华他们不一定回来吃饭，出门的人储物袋总会带好吃食，以防万一。

　　看着外面依然是毛毛细雨，云朵也便放心了，只要雨不大就行。

　　两个小孩加上她自己，云朵也没做多么麻烦的饭菜，而是取出早上剩下的米饺，生火之后锅中放入少许的油，用锅铲把油均匀的沿着锅壁摊开，再把米饺依次放入锅中。

　　火不用太大，小火就行，只见米饺遇热加上油的缘故，传来滋滋声，随后沿着锅壁浇入少许清水，盖上锅盖焖一会。

　　灶里依然是小火，过几分钟掀开锅盖，把米饺翻个身，满满的水分蒸发了，米饺一个个全部变了个样，雪白的米饺顿时变成了金黄色。

　　外面的米饺皮变的酥脆极了，一口咬下去有一种锅巴的脆感。

　　把云佑嘉他们喊出来，再在储物袋中拿出三杯豆浆，这就是他们的午餐了。