《学贯西洋》Helene韵

2、正宗咖啡

　　喜丰园方班主的儿子方有为是个有为青年，年纪轻轻便渴望干出一番事业。正好家中这些年小有积蓄，便在戏园的对街上开了家咖啡馆，又因在北平习惯喝咖啡的人不算多，上门的客人有限，便轮着番地请父亲戏班里的名角们带上朋友上门捧场。
　　戏班的台柱温玉庭还清楚地记得他第一次喝咖啡的情形：他跟着师傅上有钱人家唱堂会，那家主人是个从国外回来的新派人士，拿个劳什子外国咖啡壶煮了满满一壶黑咖啡，没有加糖，以示自己正宗的西洋品味，用瓷杯装了来犒赏戏子。温玉庭那时候还是小孩子舌头，捧了又黑又浓的咖啡喝了几口，一时间真的“苦不堪言”——舌头完全失去了言语的能力，只好暗暗叫苦不迭。
　　为此，向来西洋做派的温老板，对外国人爱喝的黑咖啡向来是极不感冒的，总要足足地加上奶和糖才觉得心满意足。但愿这次去捧场，那位方有为别再办什么黑咖啡品鉴会才好。上回他抹不开面子去的时候，整个店里全是来撑场面的假客人，方有为一面感慨世人不识货，觉察不出他这进口咖啡的妙处，一面把各种品牌的咖啡都煮上了一壶，请各位朋友品尝。不少人一面极力的藏起苦相，一面客气道“唔，不错，不错，苏门答腊的咖啡豆，果然有一股果子香。”
　　“您说说那位…那位！他像话吗！”喜丰园的箱倌一面在温玉庭的化妆间里来回地走，一面压低声音愤愤地数落班主的儿子“有几个钱也不是这么个作践法，不会做生意，还偏要裹乱，现在好了，店要倒了，就轮流叫戏班的人给他撑场面。喝咖啡的钱谁出？咱们出！这…太不像话了！”
　　“得了，得了，您先别冒火。至少喜丰园对面有个咖啡馆，请朋友也方便不是？您别来回走，先坐下吧。
　　“不是，温爷，您头面箱子里有只成色挺好的玛瑙簪子丢了…”
　　“那也不急，先不用管它。今天下午我唱《绣襦记》，劳您先帮我找找头面吧。”
　　箱倌答应着出去了。温玉庭靠在椅子上想了一想，到门房去，往北平开拍卖行的冠家打了个电话，说找冠二小姐。
　　电话那头“喂”了一声，他便开口道，“冠小姐今天下午可有空？咱们有好久没见面了。”“什么好久没见，上礼拜日我不是还来听温老板的戏来着？”“那是台上台下，互相没有说话，总觉得像没见面一样的。等我今儿下午散了戏，冠小姐可有空一起去喝杯咖啡？”冠君妍在那边举着电话，想了一想，答应下来。
　　戏园对面咖啡馆的招牌很是醒目，斗大的四个字：正宗咖啡，理直气壮地向路人发出无声的呐喊，宣告自己的咖啡血统之纯正，质朴直率得好似土财主家的儿子。
　　方有为显然正为了不使咖啡馆倒闭而做着殊死挣扎：上次温玉庭来的时候，他还义正词言宣布绝不能在店里售卖食物，免得熏坏了咖啡的香气。今日一推门，便可迎面闻到一股面食和酱料的香了。
　　冠君妍今日依旧是坐了汽车前来会面，她穿着的很是时髦，颈上围了条米白色的小披巾，又细又长，垂下来如一道流水。身上一件湖绿的束腰连衣裙，烫成螺旋式的卷发挽高扎成了一束。她笑着搭讪道：“才散了和同学的聚会，坐上车我就赶过来了，你说这可够不够朋友？”有劳交际明星大驾”温玉庭极夸张地做出一副倍感荣幸的表情“冠小姐这几日忙，也不大来戏园子了。”“戏还是要听的，只不过我过阵子准备去法国留学，走之前北平的各路朋友都要见一见，才不至于生疏了不是。”冠君妍面不改色，谈起听戏来态度犹如老票友，叫人全然觉不出她数月之前不过才与梨园中人刚刚相识。
　　说话间菜单已拿至桌前，冠君妍看看菜单，点了一杯“曼特宁”咖啡，温玉庭则充分吸取上回品黑咖啡的教训，极为保守的选了杯蔻蔻。方老板见是温玉庭带朋友前来捧场，很是高兴，要亲自为贵客冲饮料以示谢意，“进口的咖啡粉，香浓极了。”他说罢便满怀热情地前去准备。
　　冠君妍盯住他的背影，同温玉庭取笑道“人家老板拿高档咖啡盛情相待，偏温老板不领情，点了蔻蔻，叫他的好咖啡无处施展。”“那可真是惭愧，说起来，我在品咖啡这方面实在是才疏学浅，摸不着门道，还得请冠小姐赐教。”冠君妍自己其实也对咖啡的品种一知半解，只知道几句什么酸甜果香，焦苦口感。恐自己现在赐教了待会儿品咖啡时无话可说，便用闲话搪塞过去。

　　方有为端着咖啡再次出现，冠君妍尝了一口，发现这杯咖啡隐约透出一股糊味，像是煮坏的红枣粥，又不好质疑这所谓的“高档咖啡”，只好避重就轻，称赞它的焦苦口感“果然不同凡响”。正说着话，却听见后头领班骂小帮工的声音“那是哄小孩子的“咖啡方糖”，就是一冲一包的，你为什么全拆开了都倒在玻璃罐里？这个罐子老板要装咖啡粉用的。”方有为一听，忙伸头去看，瞧见那玻璃罐子，“啊”的一声。冠君妍心说坏了，自己刚才把速溶咖啡上天入地地夸了一通，顿时尴尬起来。所幸此时忽然传来“剥”“剥”敲玻璃的声音，冠二小姐借机转移精力。却见敲玻璃的人此时已满脸兴奋的推门进来，他手里捧着个相机，腋下夹一只公文包。原来是某报社刚下班的记者。他说自己在回家路上偶然瞥见北平大名鼎鼎的温老板正坐在咖啡厅里，觉得很是激动，深感机不可失，故走进来请求温老板让他拍张照片。“正好这里光线好，装饰的又洋气，适合拍照片。”方有为见自己的咖啡馆就要成为拍摄背景，忙点头称好。温玉庭也说声同意，便向后半靠在椅背上，做出正随意喝着咖啡的动作。那记者一面拍，一面道“这拍照的效果简直好极了，等温老板的照片一问世，大概会有不少戏迷要慕名造访。”方有为突然大受启发，等那记者道谢离去之后便宣布自己要在店中雇个照相师“给喜欢西洋风格的顾客们拍照，尤其是太太、小姐们。相片按张卖，这生意一定做得好。”冠小姐方才经温玉庭引荐，此时已与方有为有一点认识了，便赞成道“方老板这主意不错，既是如此，那店里可要装饰得再时髦些。我家拍卖行里恰好新收了台留声机，虽说坏了不会响还没修好，不过用来摆做装饰也很能撑一撑门面，明日便送来。”她四下打量着咖啡馆“还缺些油画和西洋摆件儿，方老板若哪天得闲儿，也可来拍卖行中看看。”方有为点头称谢，飘飘然离去。
　　温玉庭见他走了，笑道“好精明的冠小姐，趁机做自家生意。”“温老板话可不是这么说，这各行各业生意往来，不是再正常不过的吗？”冠君妍把笑藏起来做出极无辜的神情“何况，这个主意或许确实可行。现在摩登姑娘们不正爱拍时髦相片留念吗？上公园要拍，喝咖啡要拍，就连我姐姐出门去打个网球也要举着个不知向谁借的相机拍个不停，还对我说她才剪的“瘦月式”短发，风格利落，正适合拍做运动的照片，劝我也剪一个呢。我说我才烫的发卷，全剪了怪可惜的，容我再等等吧……你瞧，换个发型，新做件衣服都能叫人想要照相，所以啊往后瞧着吧，这桩生意是大有前途的。”

　　几个礼拜之后，被冠家西洋古董装饰得焕然一新的“正宗咖啡”里顾客盈门，新雇的照相师从早拍到晚，忙得不可开交。方有为终于可以不必再拜托戏班众人，让他们得以消停下来专心干起吊嗓子唱曲儿的老本行，自己凭一己之力赚得盆钵满盈。因着上门的顾客着实太多，等不及一壶壶煮咖啡，方老板便索性改用了速溶咖啡，无人言之不妥。客人在咖啡厅里吃吃喝喝，拿着相片心满意足地离去，正宗咖啡的口碑口口相传，简直要拔地立起金字招牌。方老板的生意果真异常红火起来。