《穿越去冲喜》candy123

39、热闹 在王掌柜紧

　　在王掌柜紧锣密鼓的筹备下，火锅于两天后正式在美味轩问世。

　　这次的菜品上新比前两次要高调多了，从试吃那天的晚上开始，美味轩就进行了新菜品上市的宣传，也不说是什么，只说是没见过的新菜。自从美味轩开始推出新菜开始，就聚集了一批铁粉，有新菜问世是必须到场的，这次的新菜充满了神秘感，引起了大家强烈的兴趣。

　　火锅问世当天，美味轩从中午开始就满座了，还有许多客人来晚了没坐，也不走，就在外面等着，二楼的包厢也早就被订满了，有些人家的女客今天也来凑热闹，一家人在包厢等待。王安之带着王家老夫人就是其中一家，区别只在于他们有专门的房间，无需与别人抢而已。

　　午饭时间到，王掌柜走到大厅，为大家介绍今天的新菜。“各位客官，感谢大家今天来捧场。相信在座诸位都对我们这次推出的新菜很是好奇，我可以告诉大家，绝对是您之前没吃过的美味。这次的新菜有三种口味，口味清淡的选清汤，嗜辣的可以选辣汤，还有一个酸甜汤，诸位可以根据自己的口味选择。当然了，您说能不能都选，那当然是可以的。”

　　王掌柜对诸位客官拱了拱手，继续，“这次的新菜是不仅汤底由大家自己选，汤里面的菜也是由大家自己决定的，一会儿伙计们会为诸位介绍我们提供的菜品，诸位根据自己的喜好挑选即可。”

　　又有伙计端上来许多的调料，王掌柜为大家演示了一遍蘸料的调法，“这个是蘸料，也是诸位自己调。”说完团团做了个揖，“我也不耽误诸位了，诸位还有什么想了解的可以询问伙计。”

　　王掌柜介绍完，小二哥们一个个拿着菜单出来为大家点菜，王掌柜则去了二楼，亲自服务自己的东家去了。二楼王家的包房里，三种火锅早就摆上了。王家老太太饶有兴味的看着这新奇的小铜锅，让身边的嬷嬷把自己爱吃的菜每种锅都放一些。

　　王安之在一旁也不阻止，自家祖母自家知，老太太不自己试一试决不会罢休，只能让下人备好王掌柜说的可以解辣的牛乳。

　　王掌柜进来请安，“老夫人好，少爷好。都安排好了，您放心用餐。”

　　王安之点了点头，也不多说，实在是也对这火锅好奇的很。王掌柜吃过之后就跟他说过好吃，还形容了一大堆，这不自己尝尝还真不能相信。

　　锅里的汤开始沸腾，王掌柜亲自给老夫人和王安之舀了养身的清汤，“老夫人，少爷，这是养身汤，专为秋冬补身用的，您试试。”

　　老夫人喝了一口，果然不错，十分鲜美，又尝了清汤里的菜蔬，嗯，不错。

　　王安之给了王掌柜一个赞赏的眼神，祖母对清汤感兴趣最好，免得试了辣汤受不住。其实他们房间的辣汤是减辣版的，王掌柜打过招呼，云清特意改良了一下。

　　老夫人的好奇心不是这么容易满足的，试了清汤，觉得好吃多吃了几口，王安之的心刚放下，老夫人又转向了辣汤，示意身边的嬷嬷给自己夹个辣汤的肉丸。

　　王安之在一旁紧张的看着老夫人，身边的嬷嬷也拿着牛乳准备着，哪知道老夫人适应良好，一口下去没被呛着不说，还吃的津津有味。

　　“这个好吃，安之你也尝尝。”边说边给王安之夹了自己觉得好吃的肉丸。

　　王安之尝了一口，果然十分好吃，接着筷子一转，专攻辣锅去了。

　　王掌柜看祖孙俩吃的高兴，虽然不忍心打扰，可为了这两位明天不拉肚子，也只能把初次吃辣的太多会肠胃不适的话说了。

　　祖孙俩一听，不得不停下往辣锅伸过去的筷子，老太太想着酸甜锅还没试过，筷子一转去了另一个方向，捞了一些菜出来尝了尝，哟，不错不错，就继续伸筷子了。

　　王安之在一旁看见自家祖母吃的欢快，也伸筷子尝了尝，嗯，味道不错，但还是辣锅最好吃，可惜不能多吃。

　　王掌柜在楼上忙着伺候祖孙俩，云清在后厨忙着挥舞锅铲做锅底，事先准备的锅底早就不够，还好炒制的辣锅料和养身汤是现成的，帮厨们忙着准备食材，大厨们忙着炒制食客们点的炒菜，后厨的大家忙而有序，各司其职。

　　直到快两点了，门口等待的食客们还没有离开的迹象，小二哥不得不去请王掌柜来解释一下。

　　王掌柜先对大家作揖致歉，又解释了食材不足，需要准备晚上的食材，还承诺给留在这里等待的人留晚上的位置，让食客们晚上再来。王掌柜一向以礼待人，在食客里是很有名声的，食客们自然要给王掌柜面子，在确定晚上一定能吃到新菜以后，就念念不舍的走了，还要回去说道说道新菜呢。

　　今天的午饭直到三点左右才结束，厨房的大家都累惨了，忙完了也不说话，都坐在凳子上歇息。王掌柜进来，先给所有人道辛苦，“大家辛苦了，新菜刚上，这两天会很忙，大家抓紧时间休息，一定要保证菜品的充足。当然了，月底的赏钱也会很丰厚就是了。”

　　一听有赏钱，大家也不觉得累了，纷纷站起来投入工作。王掌柜把云清叫到一边，“少奶奶，我们东家和老夫人想见见您，您看……”

　　原来是靠山本山来了，那自然是要见见的，“王掌柜您稍等。”云清说完取下自己的围裙，对着水缸的水整理下自己微湿的头发，又用巾子擦了把脸，护肤品什么的是不能用了，整理好的云清顶着一张素面朝天的脸对王掌柜说，“王掌柜请。”

　　王掌柜也不客气，上前领路。就要见到传说中的靠山本尊，云清还有点小小的激动。

　　走到包间门前，王掌柜敲了敲门，里头传来一声“进来”，王掌柜带着云清进门，介绍道，“老夫人，少爷。这位就是研究出新菜的大厨，姓云。”又对云清说，“这是我们家老夫人和美味轩的东家。”

　　云清行礼问安，“老夫人好，东家好。”

　　老夫人忙叫起，“不用多礼。”又见云清相貌清秀，不像别的大厨一样满脸横肉，身上也干净清爽，不是油油腻腻的样子，便添了几分喜欢。“你就是大厨啊，姑娘家家的做这个可辛苦。”

　　云清回道，“不辛苦，我喜欢研究吃食，承蒙王掌柜不嫌弃，愿意让我做大厨。”

　　老夫人早知道这位是周家少奶奶，难得这孩子不因为自己的身份而遮遮掩掩，直言喜欢做吃食，心里对云清更满意几分，“好孩子，你做的吃食我喜欢的很，难为你有这些巧思，确实不该被埋没了。”

　　“谢谢老夫人。”云清道谢，“您喜欢就好，厨师最大的快乐就是自己的菜品能被人喜欢。”

　　老夫人高兴道，“这孩子真会说话。”

　　王安之一直在一旁等着，直到老夫人的话说完才开口，“上次说好的点心店食材的事情，你准备好了吗，我们的点心店马上要开张了，等这边新菜的热度缓下来，客流稳定，那边就开张。”

　　云清忙回，“东家请放心，蛋白霜我们早就在准备了，保管是够的。”

　　“那就好。”

　　接下来两个人就合作事宜详谈，并拟订了合约，双方在老夫人的见证下签字画押，这买卖就算成了。接下来的时间，云清就是坐等点心店开业。