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78、桂花宴 ...

  •   伞上的桂花收集好了洗干净,晾干后将夹杂着的一些叶梗烂花给挑出来,然后铺在烤盘里,放进烤箱里烤成干桂花,这样才能加工成桂花奶茶、桂花糕、糖桂花等一系列美食。
      一查食谱,发现桂花能做挺多好吃的菜,可以凑一桌桂花宴了,但是要做出来也还需要很多其他食材,于是我和安乔在家处理已有的食材,安歧出去采买。
      安歧拿着采购清单走了,我和安乔等了一两分钟,桂花就烤好了,打开烤箱就闻到了浓郁的桂花香,又多了一丝烘烤后的焦香。端出来晾凉,小部分的干桂花装罐备用,大部分的都拿来熬糖桂花了,因为其他的很多菜都需要用到糖桂花。
      我将干桂花温水浸泡,加一点点盐,让桂花涨开,同时旁边安乔往锅里加水,倒入一大碗白糖熬制,熬到起大泡的时候关小火,我再加入发好的桂花,安乔就不停搅拌,适时指挥我加一小勺盐,还要挤个柠檬的汁水进去,我费尽九牛二虎之力,差点把柠檬挤飞了也没挤出几滴柠檬汁,见状安乔一只手继续搅拌糖浆,另一只手随意一挤就将半个柠檬榨干了,我立刻狗腿地递上另一半柠檬。很快就熬好了一锅糖桂花,倒入大碗晾凉,方便等会儿做菜或装罐保存。
      看着晶莹润黄还冒着香甜热气的糖桂花,我不由疯狂分泌口水,安乔见我嘴馋,拿了根筷子沾了喂给我,“现在尝个味儿就行,吃多了腻,等会儿配菜才好吃。”
      心满意足地嗦了一筷子糖桂花,然后和安乔开始揉面,准备先做桂花酒酿圆子的小圆子,没什么技巧,糯米粉加水搓成小丸子,锅里的水烧开后下锅煮,捞起来过凉水,□□弹弹的圆子就做好了。但是感觉太单薄了,我和安乔又用木薯粉做了珍珠、芋圆,以及加入了糖桂花的桂花啵啵,等一下的奶茶小料get√
      安歧还没回来,我和安乔决定先把原材料足够的桂花糕给做了。按照教程将适量的粘米粉、糯米粉、白糖、猪油和清水混合,揉搓成沙子状,过一遍筛,倒入模具,因为没有现成的桂花糕专用方形模具就用一个小蒸笼铺上纱布代替了,在模具里用刀横竖来几下切成小块儿,均匀地在表面撒上一小撮干桂花就上锅蒸,30分钟后,桂花糕就新鲜出炉啦~
      将桂花糕摆盘,再淋上一点儿糖桂花就算大功告成,可以上桌等着被吃了。见安歧还没回来,安乔就将摆盘剩下的几块桂花糕全部投喂给我了,我也不是吃独食的人,又反投喂给安乔两块。
      随后又做了一道桂花炖奶,浓郁的奶香加上桂花的清香,不由让人食指大动。
      在我和安乔都做了一系列的桂花饮品:桂花奶绿、桂花鲜牛乳、桂花啵啵奶茶等等,安歧才抱着一大堆食材回来了,看到我和安乔在悠闲地喝奶茶时不由气得哇哇大叫,还好他不知道我还吃了桂花糕,不然得气死!
      安歧买了莲藕、鲜虾、醪糟、栗子以及一些配料回来,我们接着做了桂花酒酿圆子、桂花酒酿冰奶、桂花栗子奶油蛋糕,除了甜点和饮品,还做了桂花糯米藕,炸虾配糖桂花,终于一道全桂花宴完成了!
      因为外面在下雨,就在室内吃了,一桌子的甜蜜桂花,安乔最先败下阵来,吃了两个酥脆的炸虾、两片糯米藕、两块桂花糕以及一小块蛋糕就甜得受不了了,在一旁慢条斯理地喝着桂花酒酿圆子观战,我和安歧的风云对决。
      首先速战速决解决了炸虾,这个必须趁热吃,一人四个没话说;桂花糕我前面已经吃过了,就没和安歧抢,吃了一块就算了;然后我率先将筷子伸向了糯米藕,夹了最中间那块又大又饱满的,藕的清爽、糯米的软糯再加上桂花的香甜,在口腔里碰撞出奇妙的火花,三下五除二解决了两片糯米藕,然后端了一碗没加多少糖桂花的炖奶换换口味;安歧也不甘示弱端了一碗满满的桂花炖奶过去,一勺炖奶一口糯米藕,时不时还吸一口桂花酒酿冰奶,一小会儿就干完了一碗炖奶和五片糯米藕。我眼疾手快抢了最后一片糯米藕,塞到嘴里,挑衅地看了一眼安歧;安歧撇了撇嘴,然后伸向最后的大头——桂花栗子蛋糕,直接切了一大块吃了起来,我也不甘示弱切了比他还大的一块到碗里,我才解决一半,安歧居然吃完了,又切了一大块,我赶紧塞完碗里的,也切了一块,这次不敢切太大了,但还是越吃越腻,实在吃不了了,还是休息够了的安乔帮我吃完了。安歧却越战越猛,剩下的蛋糕都是他一个人解决的,还有一大碗酒酿圆子,我就尝了尝味道,怕醉了就没多吃,安歧不怕醉全部吃干抹净,奶茶也来者不拒,基本上都进了他的肚子,像个无底洞一样,看得我叹为观止,服了,彻底服了!
      怕安歧撑坏了,我们把瘫在椅子上的他拉起来,让他洗碗,也算运动,好消化一下肚子里的东西。
      安歧懒洋洋的,不愿意动,但是我威胁他如果不运动的话以后再也不给他吃这种甜食盛宴了,熬好的糖桂花也藏起来没他的份了,以后甚至奶茶都不给喝了,安歧才挺着大肚子去洗碗了。

  • 作者有话要说:  好想写疯批啊好想写疯批啊好想写疯批啊(犯病)
    原来桂花蜜、桂花糖、糖桂花不一样啊,写的时候去查才发现,晕了(@_@)

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