晋江文学城
下一章 上一章  目录  设置

37、37.惠民套餐 ...

  •   李福从梁熙进门就看到她提着的木桶了,他还看了好几次,不过桶上盖着布,他没看到里面是什么。
      厨房里的几个师傅听到来上菜的伙计说梁熙来了,都在一边做菜一边等。
      “这个豆腐是我自己做的,一次做的量应该能供应酒楼一天的需求。”
      梁熙把木桶提到案上,把里面的豆腐倒在了案板上。
      旁边的人好奇地看,这东西白白的,软软弹弹的,之前也没见过。
      家里有的调料酒楼也有,甚至更丰富,麻婆豆腐跟小葱拌豆腐倒也做得很快,梁熙又加了一个鱼头豆腐汤。
      正好傅白砚也跟了进来,梁熙想了想,稍微停下手里的活,“傅老板,我有几个想法,希望等会能和你谈谈。”
      傅白砚挑眉,“可以!”
      做好菜,梁熙直接被请到了楼上,傅白砚已经在里面喝茶了,石头在后面看秦远婷教他们种辣椒。
      “坐。”傅白砚指着前面的椅子,等梁熙坐下,又倒了杯茶放到她面前。
      梁熙渴了一早上了,抱着茶杯喝完,直奔主题。
      “关于酒楼的经营,我有几个想法,应该会有帮助。”
      傅白砚给她被子里续上茶水,“说来听听。”
      “福满楼虽然是全宿州最大的酒楼,但我觉得目前的经营方式有些单调,许多来的食客几乎都是熟脸,现在最应该做的就是在维持原状的基础上吸引更多新的食客。”
      “新的食客?可是你要知道,福满楼作为最大的酒楼,花费自然是不低的,镇上有钱人有,但是日子勉强过得去的,谁愿意花银子进来?谁舍得?”
      “那为什么他们会不愿意?会不舍得?那是因为酒楼的菜品对于他们来说是又贵又没有必要,他们想要的其实只是吃饱而已,真正享受美食的都是有钱人。”
      傅白砚放下茶壶捏起自己的茶杯,抬眸看了梁熙一眼,手上的力度加深,“那怎么办?”
      “我刚才说了,酒楼需要新鲜的东西,不仅仅是那些菜品,其实还可以退出惠民套餐。”
      “惠民套餐?”傅白砚放下茶杯。
      梁熙点头,“就比如说刚推出不久的果酱土司,成本低,酒楼现在单卖的价钱是三文钱,但这三文钱也可以买三个肉包了。”
      “可以降到两文,或者加上今天我做的鱼头豆腐汤一共三文,馍片里面不一定要抹果酱,还可以放肉或者蔬菜,肉的价钱可要高一文。”
      傅白砚沉默了,他垂着眸,脑袋里思绪不停地运转。
      “不仅是馍片,还可以退出盖浇饭盖浇面系列,就是炒菜盖在米饭或者面条上面,再附上一碗汤,这样打包卖,就是套餐。”
      “还有,酒楼的菜品可以写在牛皮纸上做成菜单,标上价格,每张桌子上放一张,这样食客来了就会自己点菜,不用跑堂的伙计再一一报菜名,还可以节省很多时间。”
      “这个办法是你想出来的?”傅白砚直直看向她。
      “傅老板若是信不过也可以继续保持现状,反正福满楼现在已经很好了。”
      梁熙顿了顿,“但是,做到最好还不如更好。”
      傅白砚眸中精光一闪,没有最好,只有更好。
      固步自封只会让人落后。
      “梁小姐真是越来越让我惊喜了。”
      “你说的套餐跟菜单我会让李福做出来,倒是还要梁小姐把关,看看有没有什么需要改进的地方。”
      这个倒是不难,梁熙爽快地点了点头。
      “还有你今天带来的东西......豆腐是吧,听说也是你自己做的,要是卖得好的话我还是希望能跟辣椒一样。”
      意思就是如果豆腐受欢迎的话,也要买断咯?
      “没问题!”
      后面辣椒全都种上了,秦远婷来前面找梁熙,后者刚好从楼上下来,身后跟着傅白砚。
      李福递上来一张一千两的银票,“之前付过一千两,这次再付一千两,等辣椒能采摘了就会将剩下的一千两奉上。”
      梁熙不觉得有什么,做生意嘛,还是保险一点得好。
      但是旁边的秦远婷确实满心震惊,她没想到就那么一点菜苗,再教一下他们怎么种就有几千两?!
      傅白砚这次是亲自来送梁熙,“梁小姐慢走。”
      “傅老板,李掌柜留步。”
      一走远,秦远婷就直接把脸斜着凑到了梁熙面前,“囡囡,我没看错吧,一千两?给了两千两还有一千两?”
      梁熙被她夸张的表情跟语气逗笑了,“是啊,你没看错,也没听错。”
      秦远婷直摇头,“不得了了,不得了了。”
      她对等会要卖围嘴充满了希望。
      途中经过一条街,这条街几乎都是胭脂铺子,首饰铺子跟成衣店,所以这街上也大多都是女的。
      “安宁好可怜啊,希望进了韩家她能过得好一点。”以为身着锦衣的小姐挽着另一位小姐的手说道。
      “我真想不明白,都是做丫鬟的,为什么那些个丫头就那么喜欢欺负安宁?”
      “还不是嫉妒安宁长得漂亮!”

  • 本文当前霸王票全站排行,还差 颗地雷就可以前进一名。[我要投霸王票]
  • [灌溉营养液]
    • 昵称:
    • 评分: 2分|鲜花一捧 1分|一朵小花 0分|交流灌水 0分|别字捉虫 -1分|一块小砖 -2分|砖头一堆
    • 内容:
    •             注:1.评论时输入br/即可换行分段。
    •                 2.发布负分评论消耗的月石并不会给作者。
    •             查看评论规则>>