《倾世红颜》沈语欣

3、第3章，春风得意楼 我

　　我可是非常有经济头脑的，总不能坐吃山空吧，当然要出去找份工作了。
　　休息了两天，我找来了伙计，大致了解了一下这个时代的风气、习俗等，接着我就制定了我的应征计划。虽然说我是医学出身，在现代社会我所学的是护理专业，但在那个时候却还没有这一新兴行业。
　　但我相信，读万卷书不如行千里路，我可是比那些古人有见识多了，只要稍微发挥一下我的聪明才智，还怕找不到一份工作吗？
　　我打听到隔壁街上有一间“周记饭庄”，掌柜是一个四十出头的老实汉子。饭庄生意一直不好，应该说是濒临倒闭。
　　我以五十两银子的代价说服掌柜让我入股，这样我就变成了这家饭庄的合伙人。然后我又继续游说掌柜，开始了大刀阔斧的改革。
　　首先，我炒掉了原来的厨子，高薪聘请了一位大厨，并且传授了他几招独家秘方。其实这也不算秘方，只是这几道菜在那个时代还没有而已。接下来，我又提出了打折促销和抽奖活动。顾客每消费满一定金额，就可以免费摸奖，而奖品也不外乎是一些小生活用品及就餐抵用券。对于那些老顾客，则实行打折，吃的越多，打折的比例也就越多。
　　刚开始掌柜对我的改革措施非常顾虑，但经过一段时间的试行后，发现效果也真的很好，营业额开始节节攀升，从亏损的局面变成财源滚滚。逐渐的，我也变成了“周记饭庄”幕后的老板。掌柜的对我十分尊敬，对我的话可以说是言听计从，而我也在分成方面相当宽厚，收入四六开，我四他六。这样他的积极性就越高了。
　　这日午后，我把掌柜叫到了跟前。
　　“珑儿姑娘，找在下有何要事？”掌柜一脸诚恳地询问道。
　　周掌柜，从我来这家饭庄也已经两个多月了，饭庄的生意你也是有目共睹的。现在我准备把饭庄的招牌改一下，使听起来更响亮一些，以便我们日后开更多的连锁加盟店作准备，你看如何？”我征询意见道。
　　“这个吗……，珑儿姑娘，你是一个聪明人，在下相信你的决定是正确的，那就改吧！”
　　“那好，你看叫‘春风得意楼’如何？”我再次问道。
　　“好名字，既喜气又响亮，一听就知道又舒适又雅致”，掌柜不禁喜上眉梢。
　　“那就这样决定吧，我明天就去定制招牌，选个皇道吉日挂上去”。
　　三天后，“周记饭庄”正式更名为“春风得意楼”。开张这天，我燃放了很多鞭炮，大大地热闹了一番，并且开张三天内所有消费全部打对折，好好聚拢了一下人气。
　　经过这一系列改革，饭庄的生意出奇的红火，我又陆续地兼并了洛阳城中各城区的一些小饭店，使它们加入连锁经营的行业，我统一管理、统一调度，使春风得意楼旗下的饭庄发展到了十多家。
　　我又开始制定员工考核制度，根椐考核成绩发放工资奖金。员工按职务不同统一着装，并且训练他们的仪表、服务。总之就是要让顾客进来后感觉到价格公道、服务规范周到、如沐春风。
　　又经过了短短的三个月，洛阳城中的居民现在只要提到‘春风得意楼’这个名字时，可谓无人不知、无人不晓，个个都会竖起大拇指来。看来现代的经营管理手段搬到古代还是照样吃得开的。
　　由于我经常往返于各个店铺之间，巡视各店铺的经营状况，工作十分辛苦，周掌柜也十分细心，知道我无暇照顾自己的生活，便替我找了一个小丫头“小莲”来照顾我。小莲是一个苦命的孩子，才年约十四、五岁，爹娘在战乱中不幸丧生。小莲年纪虽小，却十分懂事，而且很能干，她会替我梳漂亮的发型，做得一手精致的女红，现在我的衣服也全部出自她手，比街上买的都漂亮。不过唯一不好的一点就是老是小姐长、小姐短地叫，我也不过比她大那么三、四岁，让她叫我“珑儿姐姐”，可她不管我说多少遍都没用，平时倒也蛮听话的，可这个问题，小丫头就是死活也不肯叫，非要喊小姐不可，我也拿她没办法，只能任她叫了。
　　就这样，日子也在平淡无奇中渡过，虽然前方不断有打仗的消息传来。没办法吗，饭店本来就是龙蛇混杂、三教九流之地，来往客商云集，想不知道都难。