《穿越之悠然田园》黑芝麻的包子

9、第九章 点豆腐

　　“天冷了”“嗯？”田月回头，不明白，她只是吹个小风而已。夏明礼将长衫披在她身上，顺手将她吹乱的头发抚顺。田月躲了一下，问道：“你这么快醒了？”平时没事夏家人都喜欢午睡一下，田月来后，偶尔睡不着会在大树下吹会风。“嗯，左右无事就出来走走，过几天的秋收，娘请了村里的人过来帮忙，到时你可能会劳累些。”“无事，应该的。前几天家里收了大豆，今天正好泡了可以做豆腐试试，到时也可以请大家尝尝鲜？”“你高兴就行，过来。”田月看着夏明礼有些不解，偏了偏头露出一脸迷茫。“头上有片叶子，你看~”看着眼前人手里的叶子，田月有些窘迫。“嗯，下次会注意的。”“哥，嫂子，你们在看什么呢？”夏明礼房间的窗户因为正好对着庭院里的树，他一觉醒来，眼朦胧地打开窗户就看见他哥跟嫂子在树下一起看着手上的东西在研究啥，立马化身好奇宝宝问道。“哦，在商量秋收的事。”田月立马和夏明礼拉开距离，连忙回道 。夏明礼清嗓子似的以拳头抵住唇角咳了一下，转头看了看风景，又转过来看向夏明义道：“你嫂子说今天给你做豆腐吃，正好你醒了，可以将泡好的豆子磨了。”“好勒，我马上过来帮忙。呵呵o(*￣︶￣*)o”
　　夏明礼按照田月的吩咐，将豆子磨成生豆浆然后用开水按1：2的比例稀释，再放入纱布网中用力地挤，挤到差不多挤不出水为止。中间因为太费力了田月换成了木板和石头来完成挤压工作。豆浆榨好后，需要放入锅内煮沸，边煮边撇去上面浮着的泡沫。煮的温度保持沸腾。田月注意了一下煮的时间将煮好的豆浆需要进行点卤和凝固。对这个卤水田月实验了两种，一种是用酸汤，也就是水和白醋混合进行点制；一种使用焙烧好的石膏碾成粉末，加水调成石膏浆进行点制豆腐。
　　田月用的都是小锅，反正是自己吃用不了多少，但可能是第一次，田月这豆子的量算多了，只能又从邻居家借了个锅打算做点腐竹。等豆浆凝结成豆腐花后，田月用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆里。盛满后，用包布将豆腐花包起，盖上木板，压上一刻钟左右，就成了豆腐。田月这边豆腐压好以后，看着夏小弟正小心地在挑起豆皮，眼神无比专注，索性也就不打扰他了，坐着和夏明礼一起生火。
　　等夏大娘串门子回来看见搭在院子里的腐竹问：“这就是豆腐？”“娘，这是腐竹。”夏小弟连忙给他娘答疑，边挂边说，“也就是豆皮，娘，豆腐还在里面呢。大哥和大嫂去隔壁夏山他娘家还锅去了，豆腐也带了两块过去，算是答谢”“嗯，好。可这豆皮怎么吃啊？”“应该是和做菜一样吧，我还没问呢，对了娘，里面还蒸了一些油豆腐呢，您可以尝一下，里面包了些蔬菜，有好几种口味的。要趁热吃才好吃”“好啊，我去尝尝。”
　　“娘，我们回来了。”“回来了？这饭刚刚好好了，正想让小义去叫你们呢。”“那我去拿碗筷。”田月挣脱夏明礼牵着的手，往厨房走去。“不用了，小义去拿了，月儿啊，快过来尝尝娘做的豆腐怎么样？”原来夏大娘是想等田月回来再做这豆腐的，但由于田月在做的时候招架不住夏明义的热情询问，就跟他说了好几个豆腐的做法，说得他可馋了，这不就怂恿着夏大娘将豆腐做成菜了，还特别用油奢侈地炸了豆腐，做红烧。“娘做的，肯定好吃。”田月笑着说道。“你啊，嘴甜！跟吃了蜜一样。来尝尝。”夏大娘将一块红烧豆腐夹起送到田月嘴边，田月张嘴接了，随即赞道：“好吃(`)”看着田月不住地点头，夏大娘笑得更开心了。
　　被忽略的夏明礼表示自从媳妇来了之后，自己在娘心里的地位就下降了，叹了口气，自己动手，丰衣足食！拿起筷子夹了一块豆腐尝了尝，嗯，鲜香滑嫩，还有股豆香，好吃！
　　当晚，夏家人吃得尽兴，在院中散了好一会步才休息。