《美味情缘》燕十一

11、第一次

　　有人敲门，彩虹打开门，看到门外站着她的好朋友小薇。自从彩虹离开家后，她们就再也没见过面，甚至好像连电话都没有再打过。彩虹知道这是为什么，都是因为张小东，为了张小东，她疏远了这个大学时无话不谈的好朋友。可是再见到她，彩虹的心里居然没有一丝的欣喜。想到张小东，就听到有人在楼下叫着彩虹的名，彩虹奔到窗边，窗外不知什么时候有了一条河，张小东站在船头，向她招手，叫她下来。要在平时，彩虹会毫不犹豫地跳下去，管他是不是有十层楼那么高，管他下面是悬崖还是激流。可是这回，彩虹没有答应他，她隐隐觉得她还有什么事要做，好像是要去上学，于是她冲张小东摇摇头，摆摆手。小薇一定是来找她一起去上学的，可是当她再回头时，门口的人已经不见了踪影。她又转头朝窗外望去，那条张小东的小船已经飘得很远很远了，几乎已经看不见了。。。
　　彩虹挣扎着睁开眼，马上又用手捂住眼睛，阳光从窗外投进来，好刺眼。彩虹躺在床上深深地吸了一口气，Today is another day，新的一天开始了，多么美好的天气。彩虹从床上跳起来，她想起来了，今天是去表演培训班报到的第一天，她看了下挂在墙上的表，已经七点半了，彩虹睡意全消，手忙脚乱地冲进厕所，刷牙，洗漱，上厕所，然后换衣服，一气呵成，就跟她吃饭一样快，到她成功冲出去，关上大门，她只用了十分钟。

　　小弟穿戴整齐，走到卧室门口，看见苏婆趴在床上正在呼呼大睡，苏婆又熬了个通宵，快天明时才睡，小弟不敢吵他，轻手轻脚地走开，打开大门出去了。今天是他上工的第一天。他手上的石膏还没有拆，这让他跑了几十家餐馆，都被拒绝。直到他垂头丧气地往金马小区走，路过沈肥肠的时候，看到一辆小面包车把一些货卸到路边后开走了，那个端盘子的小妹一个人吃力地把货品往店里搬。由于上一次打架，毁坏了不少店里的东西，每次从这里经过，小弟心里虚虚的。小弟走上前去，扛起一袋面粉，冲走出来的小妹笑笑，然后往店里走，路过柜台时，店主老太太抬头看看他，没有讲话，只对他点点头。
　　就这样小弟找到生平第一份工作，他帮忙老太太在店里打杂，帮忙搬搬扛扛，擦桌子，扫地。老太太管小弟两顿饭，没有工钱，这是小弟主动要求的，作为自己给小店造成的损失的赔偿。
　　小弟把桌椅从店里搬到外面，把它们摆放整齐之后，就看见彩虹慌里慌张地从面前跑过，小弟叫她。
　　彩虹冲小弟挥挥手，脚步并不停留：“我赶时间，我们晚上见。”
　　小弟也冲她摆摆手，叫她快走。
　　看着阳光下彩虹的急匆匆的身影是那么的充满活力，小弟的心也跟着明亮起来。街上的声音越来越嘈杂，虽然是早晨，太阳已经很有热度，加上脚步匆匆的人群，亮的晃眼的栏杆，汽车急躁的鸣叫和刹车声，让这个世界显得那么的热闹而浮躁。小弟抬头看了看天，天是那么的蓝，那么的宽阔，他依旧是那么的渺小，可这一次他有了不一样的感觉，他活了这么久，第一次感觉到自己在活着。

　　晚上小弟回到家时，苏婆没在家，小弟在每一个房间搜寻着，最后循着一股危险的味道来到阳台，是火炭的味道，小弟探出头，就看见苏婆和彩虹在隔壁阳台冲他招手：“快过来，我们吃烧烤。”
　　小弟点头，又往阳台另一边望了一眼，好在那边的房子没人住，否则那家如果刚好在阳台上晾了衣服的话，就遭殃了。
　　苏婆又在那边大叫：“记着把家里的啤酒都拿过来。”

　　木炭已经烧得红彤彤的，间或迸出叭的声响。
　　彩虹给每个人分了一点沙拉。
　　苏婆夹起一片肉放在烤架上，肉马上不舒服地发出吱吱的叫声，苏婆的汗也跟着流了下来，小弟递给他一瓶冰镇啤酒：“怎么想起来吃烤肉？”
　　苏婆得意地回答：“还记得我跟你们提过的我的那个室友吗？”
　　两人点头。
　　“他结婚了。”
　　两人看着他，等他的下文。
　　“他的老丈人呢，是国际大酒店的主管。今天国际大酒店新来了一批日本牛肉，我那个哥们一直帮我惦记着。。。”
　　“国际大酒店可够远的。”彩虹不禁感叹，跑一趟来回最少两个小时。
　　“没关系，我打的去的。”
　　“那得花不少银子吧。”
　　“没办法，时间就是金钱，我得赶快回来，把这肉腌上。”
　　正说着，一块肉烤好了，苏婆夹给了彩虹，然后又放上另一片。
　　“尝尝看，好不好吃。”然后他又转头对小弟说：“没办法，烤架太小了，你稍等一下。”
　　那边彩虹切了一片放进嘴里，慢慢咀嚼着。然后发出一句赞叹：“很好吃！很嫩！你是怎么做的？”
　　苏婆显得更加得意了：“我是有秘诀的。”
　　彩虹：“快说！快说！”
　　苏婆不紧不慢地把肉翻了一个面：“首先用盐，胡椒粉，大蒜粉给它入味。再少加点白兰地去腥，在把牛肉放到烤架上之前，再加些嫩肉粉。”
　　苏婆把烤好的肉夹给小弟。
　　小弟吃了一小块后，连连点头。
　　苏婆满意地笑了，他喝了一大口啤酒。
　　“快接着说啊。”彩虹催促着。
　　“下面我要说的是关键，烤牛排最重要的一点是保证焦炭要热，在焦炭正在变白的时候，把牛油，就是平时我们从牛排上切掉的那部分肥的，把被切成小块的牛油放在焦炭上，紧挨着牛排，牛油发出的火苗能收汁，使牛排保持鲜嫩。”
　　苏婆说完从烤架上拿下一块肉放在自己盘子里：“终于轮到我自己了！”
　　小弟站起来接替他的位置。
　　苏婆举起啤酒瓶：“让我们先碰一个杯！”
　　三人碰瓶，其余两个人嚷嚷着谢谢苏婆之类的话。
　　“你们不用谢我，其实是我自己想吃。你们给我讲讲你们的第一次吧。”
　　其余两人马上傻眼，互相看着，不知怎么回答。
　　苏婆哈哈大笑起来：“我的意思是，你们两个，今天一个第一次去上课，另一个第一次去打工，感觉怎么样？”
　　其余两人也跟着笑了起来。
　　小弟：“我的工作就是打杂，擦擦洗洗，搬搬扛扛。没什么好说的。就是那里的厨师很好，他说要收我做徒弟。”
　　苏婆：“你做他的徒弟？”
　　“我虽然也会煮饭，但是毕竟不是专业的。有好多事要学习。师傅说，我第一要学的就是认盘子，上菜。然后有时间就练刀工，切菜，雕花。然后先学做凉菜。”
　　彩虹插话：“端盘子有什么好学的？”
　　“端汤要放底碟，以防烫洒出来烫人。热菜勾芡是为了防止溢流，这都跟上菜有关。”
　　“你切菜还用练？你切的土豆丝又细又匀，比擦子擦出来的还好。”
　　“我得练切肉。切丝顺纹，内不断；切片就要斜纹。还有要想肉嫩，先切后洗，水漂一下，加入一点五香粉，一点白糖，一点料酒，再打个蛋白，抓匀，炒出的肉就特别的嫩。”
　　“你今天干了这么多事？”苏婆问，有点为他抱不平。
　　“没有，我的手还没好，这些都干不了。这些都是我问的和自己观察的。”
　　小弟转头问彩虹：“你今天怎么样？学到什么？”
　　彩虹：“我呀，就学到：‘演员表演，拉开大幕就是一颗菜！’”
　　苏婆讶异：“什么？”
　　彩虹笑了：“这是老师说的。他说大家去菜市场都爱买瓷实的菜，那种耷拉帮子的菜没人爱要，演戏也是这样。”
　　苏婆哈哈大笑起来：“Anyway，我喜欢这种说法，看来民以食为天说的一点都不错，什么都跟吃有联系，哈哈，我喜欢这种说法，看来你这个训练班是参加对了。”
　　其余两人也跟着笑起来，都觉得苏婆的话很有道理。

作者有话说

　　演员表演，拉开大幕就是一颗菜！大家去菜市场都爱买瓷实的菜，那种耷拉帮子的菜没人爱要，演戏也是这样。