《穿越之美食养家路》鱼昆子

25、第二十五章

　　这两只野鸽子确实够肥，拔掉毛还有一斤多，柯采依打算来个“两鸽两吃”，一只做烧汁焗乳鸽，另一只则用来炖汤。

　　炖汤需要多费些时间，柯采依先取出一只乳鸽，去血水去沫，再加入姜片、葱结和泡好的干香菇，用小火慢慢炖着。

　　趁着炖汤的功夫，她又用姜蒜、细盐、料酒仔仔细细给另一只乳鸽做了个按摩，腌制一刻钟左右。再将腌好的乳鸽放入油锅内“走油”。鸽子肉嫩骨头细，一下热油锅，表皮迅速变色变硬，待炸至金黄捞出锅沥油。

　　接着下锅爆香蒜蓉，加入陈皮、桂皮、酱油，少许糖、料酒和清水，待沸腾后，放入乳鸽，小火焖一盏茶的时间。等到汤汁变得浓稠，乳鸽就可以出锅了。接着斩件摆盘，浇上汤汁，一道色香味俱全的烧汁焗乳鸽就大功告成了。

　　“采依丫头，没想到你还有这厨艺，太香了。”吕婆子闻着香味走进厨房，“我那老头子在外面闻着味都要坐不住了。”

　　柯采依眼睛一弯，冲着吕婆子嘿嘿一笑：“太婆，你们喜欢就好了。”

　　吕婆子看着桌上一排的调味品，有点难为情道：“还麻烦你从家里拿来这么多香料，这吃了你做的菜，以后老头子都要吃不下我做的那些猪食了。”

　　“说哪里话，太婆您太谦虚了。”柯采依轻轻揭开炖锅的瓦盖，稍稍尝了尝味道，接着道，“太婆，这道香菇炖鸽汤补气益血，老人家吃了特别好，做法也很简单，待会我把法子教给你，另外再教你几道比较简单的菜，以后你就可以自己在家做了。”

　　“那敢情好。”

　　吕婆子一听十分欢喜，瞅了会柯采依手上的动作，叹了口气，说道：“丫头，你别埋怨他。我这老头子年轻时考上了个童生，当时县试和府试都是名列前茅，家里原本对他寄望很高，可以说举全家之力供他读书，就盼着他能一举高中，从此荣华富贵。”

　　“可是到了考秀才考了好几次，每次总是差那么一丁点，几年下来家里再也出不起钱了。我公公婆婆还为此愁得一病不起，走的时候都不甘心，两个大伯也和老头子闹翻了，骂他掏空了家里，却没有混出个什么出息，到现在都没有往来。所以他不想收下你弟弟，是怕你只是头脑一热，以为功名利禄是那么容易的，到时候反而后悔。”

　　柯采依听完脸色凝重起来，没想到吕老头脾气臭归臭，还挺用心良苦。

　　“上菜了。”

　　烧汁焗乳鸽色泽红亮，浓香肉滑，骨头都恨不得能吃掉。香菇炖鸽汤已经炖至皮酥肉烂，用筷子轻轻一夹，骨肉立刻分离，晒干的香菇将鸽子的鲜味全部吸了进去，咬一口都会爆汁，满嘴浓鲜。柯采依还加了道葱油菜心，有荤有素有汤倒也十分丰盛。

　　“采依啊，你这手艺真的...绝了。”吕太婆毫不掩饰地夸赞，喝一口乳鸽汤顺着喉咙趟到胃里，整个人都暖和起来，鸽子肉入口即化，完全无需再费劲去咬。

　　“老头子，快吃啊。”吕婆子夹了块鸽肉到他的碗里，“别摆着个脸了，刚刚不知道是谁躲在厨房门口伸着脖子闻了又闻了的。”

　　“咳咳。”吕老头一脸尴尬，瞟了眼旁边一脸笑意的柯采依，一本正经道，“我就尝尝，不好吃我可不会嘴下留情的。”

　　他夹起一块焗鸽子送入口中，咀嚼了两下，眼神猛的亮了，加快了咀嚼的动作，立马又伸手想夹下一块，突然动作一停，慢悠悠道：“马马虎虎，勉强入口吧。”

　　勉强入口？那你夹那么快干嘛。柯采依看着这个口是心非的老头子暗笑不已。

　　“太爷别着急，再喝口汤。”柯采依亲自给他盛了碗汤，撑着下巴看他大快朵颐。

　　一旦放开了，吕老头吃的速度明显加快了，等他吃饱喝足后，柯采依这才小心翼翼开口道：“那拜师的事情您考虑得怎么样？”

　　“没问题。”吕婆子将柯采依拉倒身边坐下，促狭笑道，“反正他成日里也没什么事干，我那外孙一年到头也来不了几次，这个小娃娃乖巧的很，正好也可以陪我们解解闷。”

　　“太爷你说呢？”

　　吕老头沉默了一会，轻描淡写地说道：“先教两天试试看吧，万一实在不是读书的料，还是干脆认命回去种田好了。”

　　“太好了。”柯采依当做没听到后面那句话，眉开眼笑道，“您放心，该有的束脩我一分都不会少的。”

　　吕婆子笑道：“无需什么束脩礼，得空给他做几道好菜就够了。”

　　“没问题。”柯采依和书哥儿相视一笑，小娃娃兴奋地小脸通红。

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　　“小姑娘，今天有什么喜事啊？这么高兴。”

　　秋意渐浓，柯采依这靠近江边的摊子没个遮挡物，飒飒的秋风冷冷地吹到脸上。不过此刻的寒意却没有浇熄她的热情，她笑嘻嘻地回答客人：“因为人逢喜事精神爽啊。”

　　客人打趣道：“你这生意是越来越好了，的确是桩喜事，看看这么一会就要卖完了。”

　　她眯起眼睛一笑：“还是要多谢您捧场啊。”

　　“喂那个丫头，听说...你这里的冷吃兔特别好吃，给老子来点。”柯采依正忙着给客人打包吃食时，一个穿着灰色短褂，嘴角长了颗大痦子的男人突然走了过来，一双倒三角眼不怀好意地上下扫视了一下柯采依，流里流气的模样吓得旁边的客人纷纷后退两步。

　　柯采依看着一脸猥琐表情的男人，心里顿时沉了下来，但又不好发作，毕竟上门都是客，只好按捺住怒气，问道：“客官想要买什么，我这里有不同口味的。”

　　男人双手抱胸，居高临下地用脚踢了踢放在地上的陶罐：“每样都要。”

　　柯采依登时气得站立起来，咬牙切齿道：“你想干什么？”

　　“丫头。”一位常常光顾她摊子的大婶走近拽了拽她的胳臂，附在她的耳边轻声道，“他是这里出了名的赖子，快点卖给他完事，千万别惹恼了他。”

　　出门在外做生意难免会碰上地头蛇，如果搁以前，她完全不用忍，可是看着紧挨在她身边的俩娃娃，心下有了犹豫，只好强忍着一口气，飞快地给他将吃食装好。

　　最好拿了东西快点走。

　　可惜这种情况下往往都是事以愿违。

　　“呸什么臭东西，这也能吃，你糊弄老子呢。”那男人钱还给，先打开尝了一口，突然发难，把冷吃兔往地上一摔。