《扶苏每天都在求生》甜饼

17、美食

　　赵苏成功的将话题转到食物之上，眼看蒙梨破涕为笑，心里狠狠松了口气。女人心海底针说的真是一点没错，什么妇女之友，男闺蜜是他从来都没点亮过的技能。

　　这辈子，不，两辈子他可能都弄不明白女孩子的想法。

　　他只紧紧抱着一句话当救命稻草，没有什么事是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就两顿。

　　所以他现在让人把韭黄和自己从皇宫里收集到的食材送到厨房，准备大展身手。没什么是美食收买不了的，如果有，那就两顿。

　　猪排不错，焯水去除血沫用米酒和少许细盐稍微腌制一会儿，取来红糖敲下一块，可以做个蜜/汁排骨。

　　红糖也是赵苏车驾上的礼物之一，是他从秦王哪里得到的赏赐，听说是从滇国，也就是后世的云南送来的珍贵食材。

　　赵苏当初看着一块块象板砖一样的红糖，被珍贵食材四个字雷得不轻。在知道本地根本没有制糖这一说后，立刻同意了这个说法，任何时候物以稀为贵都是不会错的。

　　甜味也是天然的安慰剂，能够让人感觉到幸福的味道之一。

　　越是远古的时候，甜味越是难得，在没有红糖以前，想要吃点甜的，只能采摘蜂巢里的蜂蜜。而没有人工养殖蜂蜜的年代，从野外获得蜂蜜不仅要靠运气还要靠过人的勇气，毕竟蜂蜜的尾针可不是摆设。

　　腌制过的排骨放入油锅翻炒，变色之后，倒入一点酱汁，再将一壶开水倒下去，浸过排骨。灶火转小，让排骨慢慢炖烧。

　　趁着这个功夫再翻捡翻捡食材，赵苏揭开一层细棉布，看到一条条的年糕，洁白如雪，颗颗饱满的大枣嵌在年糕上，有一种质朴的喜庆感。

　　看赵苏拎起年糕，蒙梨得意道：“没见过吧，是从南边送过来的，用糯米做的年高。听说是个姓高的人制作出来的，每年正旦日必吃的美食。”

　　赵苏抽了抽嘴角，正好将年糕切片，猪肉切片和韭黄一起炒。送来的年货里，还有一大壶植物油，加上铁锅，大火快炒最为合适。

　　“年高是用来水煮的饭食。”蒙梨见他指挥下人切片，不由急了，指着韭黄道：“不做上回那种盒子吗？”

　　“麦粉不够精细，等我把石磨弄出来，细细磨过了再给你做。”吃到嘴里还带颗粒感的面粉算怎么回事，赵苏撇了撇嘴，什么都可以将就，唯有这张嘴没法糊弄。

　　要怪只能怪小时候家里虽然不宽裕，村子旁却有山有水，父母又有一手好厨艺，上山下水寻摸食材回来，变着花样做给他吃。所以别看他只是一个农村娃，却有一张十分挑剔的嘴。

　　年糕切片，猪肉切片和韭黄一起入锅快炒，只须放入酱汁，便是一道极具风味的家常菜。

　　芦菔也就是萝卜切成细丝，锅里的水一开，用勺子往水里一过，仅仅断生便沥干水份搁到盘子里。取的就是萝卜清脆的口感，至于调料，因陋就简选了黄芥末撒到萝卜丝上。

　　黄芥末和赵苏后世常用来蘸海鲜的绿芥末不同，黄芥末是中国原有的品种，比绿芥末要温和的多，是没有胡椒花椒辣椒时不可缺少的调味品。

　　最后取一勺植物油用铁锅烧热，浇到萝卜丝上再撒上一把葱花，便大功告成。

　　等这两个菜做好，另一个灶眼上的排骨也已经炖得酥软，赵苏将早就敲好的红糖扔下去，略一翻炒，融化后的红糖均匀的裹到排骨上，亮闪闪的酱红色，让人一看便食欲大增。

　　三个菜刚一摆上来，不请自到的蒙殊，已经扑进厨房抱住赵苏左看右看，“你真是扶苏？”

　　他和堂妹蒙梨一样，从小就认识扶苏，从来没听过他擅长厨艺。妹妹把这套厨具带回来，还顺带夸了一通扶苏的厨艺，但家里人从上到下，没有一个相信的。

　　这套厨具也因为没人会使用，被收到了柜子里。

　　他听下人说扶苏公子带着小姐去了厨房，带着看笑话的心情跑来，结果走到半路上，便闻到了一股特殊的香味。

　　一路奇怪着赶到厨房，正好看到扶苏将烧好的蜜汁排骨起锅，行云流水一般的动作，和不断扑进鼻子里的香味，配合在一起，让他百般怀疑自己是不是出现了幻觉。

　　扶苏还没推开蒙殊，蒙梨已经先出手了，将三个盘子护在怀里，一脸警惕的看着蒙殊，“都是我的，没你的份。”

　　蒙殊此时哪里还顾得了逼问扶苏，嘻皮笑脸的凑到堂妹跟前，忽然想到了什么，又将神色一正，一脸痛心疾首道：“昨晚祖母只进了小半碗米粥，说是味同嚼蜡，吃什么都没滋味。如今你看到美食，只想着自己独吞，竟一丁点都没想到祖母吗？”

　　蒙梨的表情肉眼可见的转为愧疚，一脸不舍却又绝然的指派自己的丫头，“把这三道菜各分一半给祖母送去。”

　　说完还转过头，生怕自己眼睁睁看着，一个不舍得又抢回来。

　　蒙殊这才欣然点头，“这才对嘛，你和扶苏好好说话，别耍小性子。”摆出当哥哥的威严，说完跟着两个送菜的丫头走了出去。

　　蒙梨等他们走远了才反应过来，指着蒙殊的背影朝赵苏控诉道：“他，他骗我。”

　　孙子给祖母送吃的，祖母能让孙子眼巴巴的看着？再说了，一个老太太能吃多少，最后还不是进了他的肚子。

　　眼看蒙梨要追上去，赵苏一把将她拖了回来，真是个傻女子，“就算他陪着老太太一起吃，也是尽孝。”

　　再说他做的份量很大，就是一半的份量也保证能让她吃撑住。毕竟上回见识过蒙梨的饭量，让他印象深刻。

　　三道菜赵苏都只是略尝一口，现在的猪肉就算是焯过水，也有一股膻腥味挥之不去。没有辣椒胡椒花椒，更没有孜然，许多他喜欢的味道调不出来，吃什么都觉得略差那么一点意思。

　　蒙梨可不那么想，简直是一扫而光，吃完才盯着厨房里的下人，“你们谁学会了，谁就可以当厨娘。”

　　一时间，所有下人面面相觑，他们习惯性的低着头只听吩咐，哪里想得到去学。只有在灶台生火的小丫头，悄悄探出脑袋，跪到了蒙梨的身边，“小姐，请让奴婢一试。”

　　蒙梨随意将厨房的东西用指尖划了一个圈，意思她可以随意取用，便不再管她。

　　转过头冲着赵苏得意道：“那个老虔婆，仗着是祖母的陪嫁，又做得一手好饭食，连我都不放在眼里。我拿回来的锅子和油，好心好意给她长长见识，她竟敢嘲笑我，还说用这种东西做饭食，被人知道会辱没蒙家的身份。”

　　“要不是被丫头们拦着，我早撕了她的嘴。”蒙梨生完气，再次得意道：“刚才她故作清高，特意避开呢，若是这小丫头能给我争口气，比撕了她的嘴还痛快，你说是也不是。”

　　赵苏竖起大拇指，“痛快。”

　　现在的贵族世家，有种讲究，各家都有各家的秘方，轻易不会让别人知道，若是无意中碰到，讲脸面的也该避开。所以厨娘为了表示自己不会偷学，这才避让。

　　却不料正中蒙梨下怀，在她眼里，扶苏会做的饭食对谁保密也不会对她保密。

　　事实上，赵苏自己也没觉得几样菜式有什么保密的必要。

　　于是烧火的小丫头先重复了两个简单的菜式，至于蜜汁排骨，红糖太贵，若没有得到肯定，她摸都不敢摸一下。

　　蒙梨尝了一口，将剩下的大方赏给了自己的丫鬟，被丫鬟们一抢而空。然后告之她，正式成为自己的厨娘，“以后我叫的菜，都由你来做。这些锅子和油也归你保管，刚才的蜜汁排骨下午再做一份，没事多琢磨几道菜出来，只要好吃就有赏钱。”

　　说话间，蒙殊已经象风一样刮进厨房，死死拉住赵苏的袖子，“你你你……”

　　原以为闻着香是加了皇宫里新得的香料，跟蒙梨抢一半是为了好玩，一半才是想尝尝看是什么香料，若是祖母喜欢，他得想法子弄些回来。

　　没想到，三个菜却被他吃出了幸福的味道。一道芦菔丝，用热油一激，将黄芥末的辛香味完全浸出来，再配上青翠的葱花，清脆的口感裹上辛香味，吃起来极为爽口。半点都没有他最厌恶的绵乎乎的口感，差点以为这不是芦菔而是没见过的菜蔬。

　　另一道菜就更别提了，年高本身没什么味道，但因为质地细腻紧实，是极为好吃的主食。也不知道扶苏是怎么做到的，竟然让年高自身充满酱汁的味道，而且还带着一股子极为特殊的油香味。又弹又香，滋味无穷。甚至就连猪肉也比以前吃过的滑嫩，常有的膻腥味都少了许多，另一种没见过的嫩黄色菜蔬，更是香甜可口，滑过喉咙时都能感觉到这股柔嫩的质感。

　　最后一道菜，更是惊为天人，这年头贵族常吃的是羊肉，耕牛是不允许宰杀的，除非死亡才能吃肉，就是贵族也不可能想吃牛肉就吃牛肉。至于猪肉，则是属于比较低级的肉食，有点不上档次的意思。

　　但没想到这盘蜜/汁排骨，完全推翻了他平时对猪肉有膻腥异味的印象，酥软的口感，丝毫不费牙齿，就连祖母也吃得动。甜丝丝的蜜/汁和肉香混和在一起，简直是要命的好吃。就连一辈子吃过无数美食的祖母也没忍住，甚至违反了只吃七分饱的养生条律。

　　他到现在都在可惜没带两碗米饭过去，不然拌着碗里剩下的汤汁，一定很好吃。

　　但是最重要的，还是赶紧抱住扶苏的大腿，他经常来看蒙梨，才有机会蹭到美食不是吗？

　　“你要常来看小梨子啊，你知不知道，她想你想的都以泪洗面……”

　　“哥，你疯了。”蒙梨揪住蒙殊的耳朵，将他扯到自己面前，想要好好看看他哥是不是忽然傻掉了。

　　“好了，这个小丫头已经学会了，你想吃，叫她做就是了。我改天再叫人送些韭菜过来，你让人在院子里划块地种上，想吃就割一茬。韭黄就是没见光的韭菜，让下人学学怎么种就是了。至于红糖嘛，是滇国的特产，我带的这些也是父王赏赐的。你们家在南边有人，可以让人带些回来。”

　　赵苏却是一眼看出蒙殊在想什么，一指之前的烧火丫头，将她推了出去。看他为了美食出卖妹妹什么的，也不怕一会儿被蒙梨打死。