《穿越之带着空间养包子》茉辛

9、厨艺初现 为了将竹笋

　　“呵。叫你楚熙瑜都不给我打声招呼就跑到这里玩，还开了个什么食劳子饭店，我不搅和搅和我就不叫唐墨风了！嘿嘿…”

　　唐墨风看着楚掌柜满脸难色的出去重新做菜了，又拿起筷子夹了点菜吃下去，“嗯，还是可以嘛！虽然确实比京城差远了…”放下筷子，开始无聊的等待，看着这小老头要怎么处理。

　　这个时代的人大多都是单纯的，不过是打听了一下路，一起吃了一顿饭，杨若兮和大姐差不多混熟了，这大姐叫秦雯，是镇西冯记布坊的老板娘。

　　秦雯虽说是镇上的人，但在这边远的小镇，她也不是大富大贵的人家，所以说这顿饭还是很合她胃口，吃好午饭，秦雯想着家里的生意，便向杨若兮匆忙告别。

　　“杨妹子啊，姐下午还得开门做生意呢！也就中午这会儿有空，我就回去了哈，没事儿可以来找姐姐聊聊天啊什么的！”

　　“好的，秦姐你慢走～”杨若兮早就吃好饭了，刻意留下来只是想看下有没有可以推荐竹笋的机会。

　　功夫不负有心人啊！看到楚掌柜愁眉苦脸从楼上下来的那一刻，杨若兮在心里想，机会可是来了？她一脸的兴奋与楚掌柜的愁眉苦脸形成了强烈的反差。

　　还没等她掩饰住内心的激动，收回表情，楚掌柜已经快到她面前来了，看到她灿烂的笑脸，内心更加憋屈了，转身就向厨房走去，准备亲自去监督做菜。

　　“掌柜的可是遇到什么麻烦事儿了？”杨若兮哪能让好机会就这样溜走，赶紧上前去。

　　“你还是吃你的饭吧！我有麻烦也不是你一个妇人家能解决的！”

　　楚掌柜的语气着实算不上好，毕竟人家一肚子气呢，还没处发，刚刚还看见她明媚的笑脸。

　　“哎？那可不一定！我虽说只是一介农妇，可我也有我自己擅长的东西呀…”杨若兮一脸严肃的说着，真诚的不得了，楚掌柜混迹江湖一年，差点就相信了。

　　楚掌柜摇摇头，淡定的绕过她继续向前走。

　　“哎，掌柜，不瞒你说，我最擅长的就是厨艺啊！你给我一个机会试一试呗！我保证不会让你失望！”

　　杨若兮眼看自己的推销还没开始就要夭折了，有些急了，不得不往好处说。

　　哎，感觉有点对不起毛爷爷啊，竟然说谎了，她可是实实在在的农业大学学生啊，和烹饪没太大的关系的，不过上辈子在二十一世纪，做饭还是会的，味道虽然不能和五星级大饭店相比，但在古代这边远小镇应该还是绰绰有余吧…杨若兮自我安慰。

　　“真的？”楚掌柜依旧是有些怀疑的，作为一个商人，他能看出杨若兮是认真的没有说笑，也能看出她很自信，不过她毕竟是一介农妇，他始终有些怀疑，但不妨一试好了？

　　杨若兮无比真诚的再次点了点头。

　　楚掌柜终于带她进了厨房，反正成功了他就不用再被唐公子找茬了，不成功也就浪费一点蔬菜粮食罢了。

　　“掌柜的对于菜品可有什么要求？”

　　也不愧这么大规模的酒楼，厨房里的蔬菜肉类齐全，在古代这段时间，杨若兮所了解到的所有菜，这里几乎都有，除了一些这个时代还不存在或没被开发的东西。

　　“要求？就做你拿手的吧！开胃的，最好是让人能吃上瘾，挑不出什么毛病的！”楚掌柜眉毛一挑，回想了一下刚刚唐墨风嫌弃的表情，咬着牙说到。

　　“好的！保证让人吃到停不下来！”杨若兮笑嘻嘻的说道。

　　放下背篓，手下随即开始行动，先是把背篓里先前吊好水的竹笋拿了些出来，再次清洗，然后准备切片，来个香辣竹笋炒肉！

　　“哎？你这个是什么菜呀？我怎么从来没见过。”一旁给杨若兮打杂的小伙计看到她从背篓拿出白白胖胖的东西做菜，摸着脑袋很是好奇的问道。

　　闻言周围的人包括掌柜的也忍不住向这边瞟了几眼，哎？那白白胖胖的东西，他跟着主子走南闯北一年，竟然也是没有见过的。

　　“嗨？那是蔬菜么？能不能用来做菜喔？”楚掌柜眯着他那小眼睛，盯了半天也没看出个什么花样。

　　“当然是能的！我知道它能我才敢烹饪啊，而且它可是好东西呢，还有药用价值的…”

　　杨若兮把自己对竹笋所了解的，倒豆子似的讲给他们听，虽然他们还是将疑将信的，但也没人出言阻止她。

　　切好一小蝶竹笋片，杨若兮再次拿起一旁的肉，把肥的地方切下来切好放在一起，又把瘦的切成丝用调料拌好，放在一旁。

　　或许是因为这个地方太偏，离京城太远，这里的调味品着实是少，葱辣椒都没有，更别说现代的鸡精味精了，只有油盐酱醋等基本调味品，生姜和蒜一般都只运用了它的药用价值，只有药店才有，没有人用它做调料。

　　杨若兮准备做个笋子炒肉和八宝鸭，笋子炒肉是个好吃的家常菜，开胃还能推广笋子；而八宝鸭，有祝福的寓意，过程也比较复杂，更体现她的烹饪水平。

　　在准备八宝鸭的食材时，就让掌柜派人去附近的药店买些生姜和蒜回来，不管怎么说，多些调味品总是好的。

　　说起八宝鸭，这还是杨若兮大二的时候暑假打工做服务员，在饭店学的呢！因为它是那家饭店的招牌菜，每天限量销售，她在快离开时耐心的跟老板娘学习了制作方法，想做给外公外婆吃。

　　可能是曾经亲手做过，即便到了现在，她依旧清清楚楚地记得制作方法和步骤。

　　买来的鸭子，基本已经杀洗干净。但藏在暗处的肺和气管，容易被忽略，杨若兮动下手除去肺和气管，顺便剪去鸭爪。

　　又在接近鸭屁股处，用小刀剖了一个小口。糯米、莲子，用开水泡好。栗子焯水去壳，马蹄去皮。第一步准备工作完毕。

　　把酱油、料酒、盐和糖混匀，淋在鸭子表面和肚内，腌制并时不时翻下身，确保每一寸肌肤都入味均匀。鸡胗、五花肉、马蹄、笋和栗子切丁，莲子去莲心，豌豆吊水，然后加调料混合均匀，缓缓填入鸭肚和鸭脖里，塞倒七分满。

　　最后用针线把鸭肚子和脖子上的口子缝合起来。保证内馅们呆在肚子里妥妥的，不会漏出来送入蒸锅，大火煮开后，小火慢蒸个把小时，蒸至鸭肉酥软。

　　等到水煮沸后，吩咐好伙计在一旁看好火候，杨若兮才又在另一口锅中炒肉。