《林中无密事（种田）》林中闲玉

1、腊肉煮白菜

　　清早，乔林被公鸡打鸣的声音给吵醒了。他坐起来狠狠的揉了两下头发，最终一把掀开了薄被，披起放在床头的外套，把双脚登进鞋子里。也不把鞋跟提起来，就这样耷拉着鞋走到院子里。
　　院子里公鸡正神赳赳气昂昂的站在堆在院墙旁的乱石堆上，威风极了。不知道是不是看见乔林了，更加大声的叫了起来。“叫！再叫！再叫就把你吃掉，反正小鸡早就孵出来了，留你也没用！”乔林一边恶狠狠的骂道，一边作势要去逮住公鸡，吓得公鸡满院子到处扑腾。
　　看着公鸡威风不在，乔林得意的笑了心想，小样，我还治不了你。“哼，倒是越活越回去了，和只公鸡斗气。”乔林自言自语道。他转身走进鸡棚里面去拿鸡蛋，他养了三只母鸡，基本上每只母鸡一天能下一个蛋，每天吃一两个，鸡蛋还有的剩。今天的鸡蛋有四个，倒是难得的“高产”，乔林拿着鸡蛋走向自己的“仓库”。

　　食材没有放在厨房里，乔林专门腾出了一间背阴的房间做“仓库”。仓库里面放着几个木架子，架子下面放着几个竹筐。
　　架子上面放着些当季的蔬菜瓜果和一些半成品的食材，乔林有时候还会把当天没吃完的菜进来，第二天随便热一下又是一顿。
　　靠墙还摆着几口陶缸，有大有小。大缸里放着不同的五谷杂粮，平时百姓舍不得吃的大米他倒是存的最多，缸上盖着木盖子，该盖子上面还压着一块大石头，这是怕老鼠掀动盖子进去糟蹋粮食，至于往盖子上压石头都是乔林血泪的教训才得出的经验。小缸是乔林腌的酸菜，他本来是不会腌酸菜的，都是来到这个地方以后一点一滴摸索出来的。
　　仓库的横梁上挂着七八块腊肉，乔林平时不愿意去镇子上，村里平时也没人杀牲口，想吃口新鲜肉都是难事。
　　仓库下面是个地窖，地窖里面放着乔林冬天从结冰的河面上弄来的冰块，乔林可以说，夏天他的命就是这几块冰给的，不过现在已经是夏末了，冰块化的化，用的用也没剩下多少，好在天气快要转凉了。
　　因着地窖里面存着冰块，整个仓库的温度倒是更低了一点儿。除了冰块，地窖里面还有一些不应季的蔬菜和几个神神秘秘的小坛子。食物不放在厨房，倒不是怕被人偷走，乔林住在村子边缘，房前屋后都是林子，平时几乎不会有村民到他这里来。他防的是山林里面的一些小动物和自家的鸡偷食。
　　木架子下面有一个竹筐是专门用来放鸡蛋的，乔林把四个新鲜的鸡蛋放进竹筐里面，又从框里拿出了一个之前放的鸡蛋。虽然仓库的温度不高，但是他总担心鸡蛋放坏，所以每次都是吃以前收的鸡蛋，而不是当天的新鲜鸡蛋。乔林看了一下框里的鸡蛋，估计着应该快有50个了，他打算天气再凉一点就做咸鸡蛋。

　　乔林又从木架子上拿出两块薄饼，掰了几片白菜，割了三指宽的腊肉来到厨房。，说是厨房，只是挨着墙壁搭了一个带斜度的木棚子，棚子里面是有两个灶眼的大灶，灶上架着两口大锅。棚子的另一边堆着些木材，和两口盛水的大缸，一个简陋的木柜子里面放着碗筷和装着调料的瓶瓶罐罐。
　　他之前是把厨房搭在房子里面的，但是每次一做饭，所有的房间里面全是烟熏火燎的。再加上有一次听说村里有户人家在房间里面熬药，老鼠窜过来偷吃，结果烧到尾巴满房间的乱跑，最后房子着火损失惨重，家里的小孙女还被烧死了以后，他也就熄了这个心思了。他一个人住在山脚，万一着火，等到村里人来救火，他基本也就没了。虽然不怕死，但是烧死也太痛苦了。

　　昨晚的灶火还没有熄灭，倒是省了他重新生火的功夫，他往灶里加了几根柴火，又往两个锅里各倒了一瓢水。这才开始清洗腊肉和白菜，腊肉切成片，白菜用手随意撕成块。灶里的火很旺，水很快就烧开了，乔林把腊肉和白菜一股脑放进去，盖上锅盖，把薄饼放在锅盖上。他现在盖的这个锅盖是竹制的，水蒸气会从缝隙中偷溜出来，正好加热薄饼。
　　做完这些，乔林又从仓库里面装了几碗米糠，掺水拌上，再巡视仓库一圈，把蔬菜外面发黄的叶片一片一片的揪下来。这是他一只公鸡，三只母鸡并十几只小鸡半天的口粮。

　　等安排好“一家子”的口粮，乔林才得空梳头洗漱。他拿起梳子通了通头，又拿起发带随便扎了个马尾。他的头发不像村子里面的人，就算是男性都是齐腰长发，他的头发刚刚过肩，扎起来以后就更短了。乔林看了看木盆里自己水中的倒影，有点不伦不类，但是谁又能想到三年前他还是个真·平头小子。怕自己思绪沉浸在以前，想太多，乔林赶紧搅碎了水中的倒影，用帕子洗脸。
　　洗完脸后，乔林拿出柳枝，和装“牙膏”的小罐子，开始清洗牙齿。小罐子里面是当地有钱人家用来清洁口齿的东西，黑褐色，闻着一股中药的苦香，不知道是用什么什么熬成的，他只在里面尝出来茯苓的味道。
　　前一段时间他在山里找到了几朵灵芝，去镇上药店卖林芝才发现药店里面还有“牙膏”卖。之前他一直都只用柳条清洁牙齿，偶尔会用一点盐，或者是捣成粉末的竹炭。这里的盐不便宜，虽然平时自己做菜腌肉用的盐都不少，但用盐来清洁牙齿他心理总觉得有点奢侈，而竹炭粉的“口感”太过奇怪，所以两者都是等他受不了了才不得已使出的手段。

　　看来以后偶尔还是得去两趟镇上，古人的智慧不容小觑，说不定又找到什么生活替代品了。乔林一开始还是挺愿意接触人群的，但是他的头发太短，别人总是盯着他的头发看，所以每次出门他都得带上斗笠。
　　此外他的口音和当地人不同，第一年还要连比带划才能和人沟通，虽然现在沟通起来已经没问题了，但是总有好事者好奇他的口音，问东问西。他对自己现在生活的时代地理人文一问三不知，家乡亲友也编不出来个靠谱的，渐渐的他就减少了和人接触。
　　村里人总是叫他“住山脚的外来人”，村里宗族色彩很浓，村里姓李和姓王的人最多，往上数五代，大家都是同一个祖宗。姓都是一样的，加上村里的人也没啥文化，男性大多李大、王二这样叫，在村口叫一句“王大”能有五六个人回头，所以大家一般都是“村口家的王大”“西南那边的王大”“杀猪的王大”这样来区分。一个“住山脚外来人”的称呼就足以见得大家对他的态度。虽然不至于欺负打压，但也亲热不到哪里去。他独自住在村子边缘倒是落得个清闲自在。

　　厨房传来一股混杂着煮烂掉后的白菜特有味道的咸香，乔林知道是他的早餐做好了。他拿起锅盖上的薄饼，把锅里的白菜和腊肉混杂的糊涂汤盛到碗里。他从灶里面抽了几根柴出来，让火不至于那么大，然后扒拉了一下灶灰，把之前拿的那个鸡蛋埋进去，打算用余温把鸡蛋温熟。
　　乔林拿着薄饼和碗筷，也不回房间，而是拿起一个凳子放在门口，把碗筷放在凳子上，自己就坐在门槛上吃起来。
　　他喜欢吃煮的软软烂烂的白菜，所以，在白菜早早的就放下锅了，若是喜欢吃脆一点的白菜，可以在腊肉煮好快要起锅的时候放进去，那又是另外一番滋味了。乔林挑了一筷子白菜，白菜和汤汁在嘴里蔓开，咸香爽口，什么调料都没加也是极其美味的。
　　腊肉是乔林自己冬天的的时候用松枝熏的，所以肉里面还带着松枝的香味，因为腌制的时候已经放了很多盐和香料，熏制好以后再烹饪基本不用再加工了。

　　家里养的鸡早就把米糠和烂菜叶抢夺一空，现在正在院子里捡些小石子吃进去帮助消化，有几只小鸡围到乔林脚边，不知道是没吃饱或是嘴馋还是刚刚抢食失败，叽叽喳喳的想和乔林再讨点吃的。
　　小鸡崽子们不像刚出生的时候那么毛茸茸了，现在已经长出了些光滑的羽毛，一点也不可爱了，乔林心想，但是还是掰碎了一小块饼子，向远处丢过去，小鸡崽子们马上扑腾着跑过去。“不可爱了也好，免得到时候杀的时候不忍心”乔林嘀咕着。

　　吃完饭，乔林把碗筷泡放进刚刚煮菜的那个锅里，又盛了几瓢水把锅泡好，打算待会儿再洗。他现在要收拾一下东西，准备去山里。昨晚下了一夜雨，乔林打算去山里看看能不能采到一些蘑菇。刚好家里前一段时间老母鸡抱崽孵出了十几只小鸡，现在小鸡正满院子乱跑，到处拉屎。想要院子干净一点，每天不得不隔一段时间扫一下鸡屎。找到蘑菇了正好做成小鸡炖蘑菇，一来可以减少扫鸡屎的分量，二来解解馋。乔林这么想着，不由的舔了舔嘴。