《小鱼民宿》翻车鱼啊

18、第十八章

　　接近十一点的时候，所有客人才全部到齐，一共四组客人，三组两人的，一组四人的。都是20岁左右的年轻人，先到的几组都已经出去玩儿了，最后到的一组是两个漂亮的小姐姐。

　　这次来的客人有一大半选择了在村里的小饭馆吃饭。所以萧湛禹没有要给这么多人准备午餐的烦恼，只用准备萧家一众人和最后到民宿的两位小姐姐的午饭就好。

　　害怕准备午饭期间两位小姐姐在民宿待着无聊，本来还想和她们多聊一聊的萧湛禹害怕做饭时间不够，就将这个任务交给陈楚卫他们了，结果陈楚卫说他不能背着他女朋友巴绮静和别的女生走太近，死活不愿意，萧湛禹只好带着他去厨房让他帮忙了，而本来准备和萧湛禹一起做饭的单杭不止一次的想，把陈楚卫敲晕打包送走。

　　另一边，陈楚卫还沉浸在要和萧湛禹一起做饭的兴奋中。

　　“诶，小鱼啊，你说咱们两兄弟都多久没一起做过饭了啊。”似是想起了以前在宿舍的快乐时光，陈楚卫激动围在萧湛禹身边转来转去。

　　萧湛禹打开冰箱，清点食材。不理会在旁碍手碍脚的陈楚卫。算了一下中吃饭的人数，共有10人。

　　翻了翻刚添的食材们，萧湛禹决定好了菜单——耗油杏鲍菇，油焖大虾，椒麻鸡，酸汤龙利鱼，咖喱牛肉和番茄蛋花汤。

　　全部都是下饭利器。

　　因为以前在学校宿舍做饭时，萧湛禹没少让陈楚卫帮忙，所以使唤起来得心应手，不会像单杭那样需要他特别关注，生怕伤到他。

　　陈楚卫虽然看着是一个五大三粗的糙汉子，但事实上他刀工很好，是一个比较完美的厨房小帮手！只要别让他把食材放进锅里煮，一切都是很完美的。这是四年下来萧湛禹总结的血的教训。

　　萧湛禹和陈楚卫两人一起处理食材，速度加倍，没一会就全部弄好了。

　　杏鲍菇顺着菇体切成一指厚的圆形，再在表面切网格花刀，刀切入杏鲍菇一半的样子，没有切断；大虾的的处理方式比较简单，直接把虾头全部去掉，然后用刀切开虾背取出虾线并剪掉虾身上所有的须和脚就好。

　　要做椒麻鸡的鸡是单杭养殖场的三黄鸡。今天早晨特意叫养殖场那边的人送过来的，已经处理过了，只用再清洗一下下锅煮就行。

　　整只鸡洗好放进锅里，加水没过一大半鸡肉，再放些青花椒，干辣椒，八角，桂皮，白芷，草果，香叶，整根大葱结和姜片煮熟就可以。

　　然后切了椒麻鸡里的配菜--青椒丝和洋葱丝。还有一个洋葱切成了块状。

　　然后是酸汤龙利鱼和番茄蛋花汤需要的番茄，萧湛禹一共准备了七个，全部在顶部切十字，烧开水冲烫一下，撕开番茄的皮，这个步骤其实可有可无，只是有番茄皮的话会影响菜的食用而已，而萧湛禹是特别不喜欢番茄皮的人，所以每一次做番茄料理都会去掉番茄皮。

　　最后再切一个杏鲍菇和一块嫩豆腐待会煮在龙利鱼里面，这个杏鲍菇切薄片，豆腐切小块。

　　然后把陈楚卫刚刚在旁边已经撕掉皮的番茄，一个切成小丁，三个切块，三个切片。

　　然后是咖喱牛肉中需要的胡萝卜块，土豆块和牛肉块。牛肉是用的萧湛禹准备用来做番茄牛腩的牛腩肉，做出来味道不会差就是了。

　　食材处理的差不多后，萧湛禹将剩下的龙利鱼交给陈楚卫切成鱼片。

　　因为咖喱牛肉是一道耗时比较久的菜，所以萧湛禹准备先把咖喱牛肉先下锅，方便后面可以把牛肉煮的软烂一些。

　　葱姜蒜沫倒进油锅里炒香，然后把牛腩肉也倒入锅里煸炒一下，到牛肉表面煎熟后将土豆块和胡萝卜块倒进过里，继续翻炒至土豆块表面变成半透明状，加入水，大火烧开后调成小火继续熬煮。

　　因为咖喱本身就是一种由多种香料配制而成的调料，所以在做咖喱菜的时候不用放太多其他乱七八糟的调料就能保证这道菜的美味了。

　　咖喱牛肉开始煮后，换一口锅，锅里再烧热油，放入葱蒜，炒香。将切成网格花刀的杏鲍菇放进去，炒到杏鲍菇开始变色发黄，依次加入生抽，老抽，蚝油继续翻炒，最后想着大家都可以吃辣，萧湛禹还切了几个小米椒段放进锅里。

　　快起锅时萧湛禹觉得锅里汤汁还比较多，于是又调了一些水淀粉倒入锅里，继续翻炒几下，收好汤汁就可以出锅了。

　　盛出菜后，锅里继续放油炒下一道菜，趁油温还不高时把虾头放进去炒，可以适当用锅铲挤压虾头，炒出虾油后捞出虾头，这时的油温已经变高了，就可以直接把虾全部倒进锅里油煎一遍，等到虾壳变色变酥后就盛起来。然后锅里的油不用管他，接着放葱姜沫，白糖和番茄酱炒香，将炸过的虾重新放进锅里，加入少量的水，没过虾子一半，盖上锅盖焖熟，最后大火收汁就做好了。

　　旁边灶上的鸡这个时候也差不多煮熟了，用漏勺捞起来，放在一边晾凉；趁锅里的鸡汤还热的时候舀出一些装在一个大碗里，碗里再放一些大葱段，干辣椒，青花椒和青椒丝，利用热度提取出这些调料和配菜的香味。

　　在等鸡肉晾凉的时候就可以先做酸汤龙利鱼了，陈楚卫把龙利鱼切好后就自己主动的加了姜片和料酒做去腥处理，所以萧湛禹只用炒料下锅煮就行了。

　　锅里油热后把葱姜蒜末放进去翻炒几下，然后放入切好的番茄丁继续翻炒，炒成酱的状态后放入杏鲍菇薄片翻炒至杏鲍菇表面微微变色，加入适量的水。

　　等到锅里水烧开了，把豆腐块和番茄块放进去煮两分钟，最后放入鱼片，鱼肉由比较透明的状态变为奶白色后鱼肉就差不多熟了，半分钟后把菜盛出来，，上面放几片芹菜叶子作为点缀，这道菜也做好了。

　　这时的鸡肉也凉透了，戴上薄膜手套将鸡肉撕成条状，浸泡在刚刚盛鸡汤的碗里，再加入一些鸡汤至快没过鸡肉的高度。

　　撕鸡肉这个步骤，萧湛禹交给了陈楚卫做，萧湛禹则准备做最后一道菜--番茄蛋花汤。

　　再这之前，翻看了一下咖喱牛肉。已经煮的差不多了，萧湛禹将洋葱块放进去，翻炒，最后倒入咖喱膏继续翻炒，盖上锅盖，再闷煮片刻，至咖喱入味就可以了。

　　然后是番茄蛋花汤，油锅里加入几片姜片炒一下，捞出，然后倒入番茄片翻炒两下，加入水，水开后倒入蛋液，一边缓慢的倒入，一边用锅铲不停的搅拌锅里的水，蛋液就会自然而然的形成絮状。最后一道番茄蛋花汤也做好了。

　　全部菜都做好后，在旁边炖煮的咖喱牛肉也熟透了，盛起来装进又大又深的盘子里。

　　因为分量全部做的很足，所以也不用担心不够吃。

　　萧湛禹跑到客厅去叫单杭去厨房帮忙把菜全部端出来。

　　而自己则跑去楼上把古易和萧穆和叫了起来，然后去萧爷爷房间把在房间看电视的萧爷爷也叫了出来。

　　单杭三人把菜在餐桌上成一字型摆开，萧湛禹招呼两个小姐姐坐下，大家准备开始吃饭了。

　　单杭在这边已经待了近三个月了，虽然之前萧湛禹会特意为他准备一些不辣的菜，但单杭觉得以后既然会长期留在这里，还不如慢慢适应一下辣菜，而且也不能让萧湛禹他们一直将就自己，这段时间锻炼下来，现在已经能吃一些普通辣味的菜了。

　　刚落下座，秦尤许就说：“对了小鱼，沈茶说她过一阵拍婚纱照时想在民宿拍两套复古的照片，问你行不行。”

　　叫沈茶的女生不好意思的看着萧湛禹，羞涩的说：“到时候我也会办理入住的，只拍照，不会给老板添麻烦的。”

　　沈茶旁边的女生也帮腔道：“对啊老板，我们不会添麻烦的，拍完照片就走，你就同意了吧！”

　　萧湛禹笑道：“可以啊，高兴还来不及，还可以沾沾你的喜气。”

　　沈茶和闺蜜高兴的对视一眼，感激的道谢：“谢谢老板！”

　　“不用客气。”萧湛禹到厨房拿了两个勺子，放在酸汤龙利鱼和咖喱牛肉的碗里，方便舀到碗里拌饭一些。

　　忽又想到了什么，萧湛禹好奇的问道：“那你们今天其实是来看拍婚纱照的外景的？”

　　沈茶害羞的点了点头，“是。”

　　沈茶闺蜜赵慧茹在旁边惊奇道：“老板！你做的菜好好吃啊！”

　　“谢谢。”

　　众人埋头扒饭，陈楚卫已经在吃第三碗了，看样子还有会添饭的可能。

　　而正盛了第三碗饭的古易，一脸的不可思议，除了17，8岁生长期时饭量大些，自己从来没有一顿能吃这么多的记录，大概是抢着吃的饭更香吧，在心里默默的总结，然后加入扒饭大军。

　　就连两个女生都不自觉的加快了吃饭的速度。还好准备了汤，不然这一桌子人得有一大半得噎着。

　　吃完饭，两个女生要去花圃看看场地，跟萧湛禹打了招呼就拿着包包走了。

　　古易挺着被撑到的肚子，想起了单杭交代的任务，只好艰难的跑去找萧穆和套近乎了。

　　萧爷爷和萧穆和准备一起出门散步消食，刚走到院子门口，被古易叫住跟着跑了上去，强烈要求同行。

　　单杭自认做饭不行，洗完还是可以，于是自发的收拾了碗筷到厨房准备洗碗。

　　所以叫萧湛禹在客厅休息一会儿。一旁的陈楚卫也厚脸皮的说：“我也挺累的，老秦你跟单杭哥一起洗碗吧。”

　　秦尤许看了他一眼，跟在单杭后面进了厨房，“单杭哥，我觉得我们可以聊一下关于小鱼的事情。”