这一章有点短,下一章一定更长啊啊啊啊啊
以下是做雪花酥的小贴士:
1、棉花糖一定要选不是很甜的,否则成品会太过甜腻,尤其对甜度特别敏感的亲,最好先尝一下买到的棉花糖,选择自己能接受甜度的棉花糖制作雪花酥哈
2、果干和干果没有硬性规定,喜欢什么用什么,不用太刻意,为了漂亮,可以加入一种红色和一种绿色的来搭配颜色
3、饼干不要用酥性的,否则易碎
4、注意全程小火,全程小火,全程小火,重要的事情说三遍!
5、奶粉的量可以根据自己的喜好调整,奶粉越多,成品越硬,奶粉越少,成品越软,奶粉的量最好不要低于50克,否则成品会太软,切的时候容易变形
6、方子的量正好能做24cm*18cm的牛轧糖模具盘一盘,我是切30块雪花酥,也可以切的更小一点48块,大家根据自己的需要选择。