《我不是阿朱（天龙同人）》语**晴

16、菜肴评比

　　赵掌柜在第七天的晚上回来了，这时离月底菜肴评比的时间已只有三天。
　　“赵掌柜，你是不是对我太有信心了。”凤没好气的说。
　　“对凤婶当然有信心。而且你这几天也做了很多准备不是。”赵掌柜摸摸自己鼻子，讪讪地干笑了两声。
　　“你吃定我了是不是。”凤眉尖略略蹙起，一回来就知道我做了什么，看来赵府不简单。
　　“怎么能这样说。我是相信凤婶的能力。” 躲开凤的视线，赵掌柜很快拉开话题：“凤婶不如让我看看成果如何吧。”
　　“就这样把我扔这，现在还想吃，没那么容易。”凤嘴角一勾，眼睛里透着丝丝狡黠的笑意。

　　小琪在一旁笑了起来：“大……，赵叔，我第一次见你在嘴上占不了便宜的人。凤婶好厉害。”
　　“大婶本来就厉害，还用你说。马屁精。”阿紫朝小琪吐舌头。
　　“你……，我割了你舌头。”小琪就向阿紫扑去。
　　阿紫见状马上展开轻功往外跑。虽说阿紫轻功不怎么样，逗逗小琪还是可以的。反正小琪不会武功，总是追不上，只能在后面大喊。

　　“她俩什么时候变这样了？”赵掌柜一脸奇怪的表情。
　　“你走了以后就这样了。我也不敢管你府上的小姐。”凤嘴上不饶人。
　　“是，是。是我不对，不该就这样把凤婶扔这。还请凤婶大人有大量，就原谅我吧。”其实赵掌柜心里却想着：你会不敢管，我看天王老子你都敢管吧。
　　“赵掌柜这么说，我怎么担得起呢。我只是赵掌柜拿钱请来的人，怎么敢让赵掌柜跟我一个妇道人家说对不起。”凤手指扣住茶杯，小小的啄了一口。
　　“担得起，担得起。凤婶可是我专门请来的，怎么会担不起呢。”赵掌柜脸上露出凤最受不了的恳求表情。
　　凤身上不由颤了一下，还是无法忍受。
　　“好吧，即然掌柜的，都说到这份上了。我再说什么就是不识抬举了。不过掌柜没有什么表示吗？” 看着跳动的烛火，闪着昏黄的火光，凤的缓缓开了口。
　　赵掌柜斜眼瞅了下凤，马上会意：“工钱给你再加一倍。”
　　“掌柜的，真是很善待手下呢。”凤脸上那抹笑意毫不保留的在唇沿扩大：“掌柜是想现在就看凤准备的菜式呢，还是明天再看？”
　　赵掌柜似乎有些无力：“明天再看吧。”
　　“那好吧，我先告退了。赵掌柜才回到家，也请好好休息。”凤见好就收，快步走出。
　　凤走得太快，没有看到赵掌柜盯着她背影的眼神……

　　凤凰酒楼门口，凤跨下马车，一座古香古色的木楼在她的面前。红漆镶金环的大门向两边打开，大红的灯笼迎风招摇。走进大门，店内的布置很是精致，楼下的位置都是敞开式的，楼上是一间间的包厢，就不知道隔音效果如何。

　　凤跟着赵掌柜走到楼上，坐到一间门上题着兰字的包间内。
　　“凤婶，你等会到厨房做你准备的菜好吗？”赵掌柜很客气的说。
　　“好的，掌柜让人带我去就可以。但是我做菜时，不喜有人在，请掌柜让厨房的人暂时离开。”凤提出自己的要求。
　　“好。黑衣你带凤婶去厨房，顺便把厨房里的人都请出来。”赵掌柜应该知道凤的毛病，并没反对。
　　凤也没说明自己只是不想菜式做法被人知道，现在也不排除凤凰酒楼内有人会出卖酒楼，小心一些比较好。
　　到了厨房，黑衣果然把人都给赶了出去，把凤留那，自己也走出厨房，还把厨房门也关了起来。
　　凤把自己带来的东西也拿了出来，开始做菜。

　　凤做菜一向都是比较快的，菜一道一道端了过来。汤：红艳艳，柠檬柳，石锅拌饭，五彩缤纷，烤鸡腿串，法式薄饼，一共六道菜。
　　红艳艳。其实就是胡萝卜汤，味道很是鲜美。先将胡萝卜切成小丁，蟹肉切碎，虾仁从后背切开，去沙线；鲜贝切成小块。而胡萝卜上锅蒸20分钟，到熟烂；把蒸好的胡萝卜打碎，加入蒸胡萝时流出的汁。海鲜要焯熟，沥干水分，就可以跟胡萝卜汁起下锅煮，然后调味，小火煮10分钟就可以了
　　柠檬柳。是用柠檬跟牛柳做成，这柠檬可是凤在赵府内的书房发现的，只有两个据说是赵掌柜去什么藩外带回来的。凤干脆就拿来做菜了。凤昨晚已将牛柳切成厚片，大约1厘米，宽度大概3厘米；然后将芹菜抽去老筋，斜刀切成条状；洋葱切成宽条；胡萝卜斜刀切成片；柠檬竖着切成一半后，再顶刀切成片。然后所有的原料放入一个大盆中，再放入油、盐、胡椒粉，充分搅匀，从昨晚腌制到现在。终于可以做了，后烧红锅，倒入油，5、6成热时放入牛柳，用小火煎至两面上色，取出。然后再将所有剩下的原料放入锅中一起炒，快炒熟时，加入煎好的牛柳，翻炒出锅
　　石锅拌饭。这是地道的韩国菜。先把所有蔬菜洗干净，沥干。然后胡萝卜去皮切成丝，鲜香菇切成丝，干海苔切成丝。将所有蔬菜，在热水中焯熟。控干水份，然后用香油和盐拌匀。起锅烧热少许油，把鸡蛋单面煎熟。取出先放盘里。锅中留底油，把姜、蒜爆香。然后倒入腌好的所有蔬菜，翻炒均匀，取出待用。把石锅烧热，底部抹少许油，锅完全热后，油会冒起清烟，这时放入米饭，然后放入菜、海苔丝、熟芝麻，均匀的铺开。最上面放上煎好的鸡蛋，就成了
　　五彩缤纷。是五种菜拼成。先把芋头切小粒用油炸过，再与虾仁、油豆腐、红辣椒、黄瓜粒同炒。色彩鲜艳、营养丰富、脆嫩相间。
　　烤鸡腿串。把鸡腿洗净，剔掉骨头，带皮切成小块。取一个大碗，放入鸡肉，放红糖，腌制两个时辰。然后再放入肉桂粉、胡椒、小茴香，搅拌均匀，从昨晚腌制到现在。取出，用竹签将鸡肉穿好，然后点起碳火，碳点燃后不要马上开始烤，由于此时火过旺，会影响口感。大概10分钟过后，火渐渐小了，可以用手感觉一下温度。然后再放上鸡肉串，烤7-8分钟就可以了。
　　法式薄饼。法式薄饼主要是咸、甜两种口味。甜味的薄饼，主要包裹各种水果如苹果、香蕉等，而凤做的就是甜味的薄饼。先在平底锅中加入少量牛油，倒入适量面糊，轻轻晃动锅子，让面糊摊成一张薄饼，等到表面凝固就可翻面，双面煎至金黄色即可，等到薄饼稍凉，把鲜奶油涂在表面，再排入些许水果对折，淋上蜂蜜即可。
　　鲜奶油是凤自己做的，在宋朝怎么会有。先把牛奶静放一段时间，就会产生一层飘浮的奶皮，奶皮的主要成分是脂肪。把奶皮捞出装入皮口袋，挂起来反复拍打、搓揉、奶皮便逐渐变成了奶油。

　　等菜上齐，那些评委也已坐定。“各位请用。”赵掌柜做了个请的手势。
　　评委马上动筷，一边吃，一边点着头。

　　很理所应当的事，凤凰酒楼顺利的获胜。

作者有话说

　　下一章萧峰会出现。