10、酸菜蹄膀 ...
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整理冰箱翻出来一包酸菜鱼调料，保质期到十月底，不确定在它过期之前是不是有幸被我再次发现，所以决定干掉它。
但是……干掉也分很多种，用哪种方式它比较死得其所呢？
虽然很喜欢吃鱼但是很不喜欢动手弄鱼的人首先否决了它原本的用途，然后开始思考怎样给它配一个合适的伴侣=。=
最后看在酸菜解油腻的份上决定让它温柔地怀抱着一只蹄膀，在锅里徜徉。
网上搜索的“酸菜蹄膀”做法都不合意，所以决定按照自己的喜好来折腾了。
好吧，下面是正经的自己研究的酸菜蹄膀的做法，国际惯例分步骤：
1、蹄膀洗干净，煮上
2、水开后捞出再次洗干净，抹上调料中的腌味包腌个二十分钟——实际上没有这个完全无所谓，这个过程只不过是起个安慰作用
3、酸菜包打开，冷水冲一遍——否则味道会太重
4、把酸菜和蹄膀一起放入到洗净的锅子里，开小火慢炖，等肉酥了就可以关火了——这个过程我大概花了三个小时。
说明：
因为这种酸菜本身就有酸、咸、辣各种味道，也配好了生姜，所以我没再多余准备调料，如果是纯粹自己家泡的那种酸菜，生姜、辣椒和花椒粒是一定要放的，其他大料就不用了，反而会冲了汤的味道。
