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11、【第011章】 ...

  •   第十一章

      时间一晃就到了下午四点,又到了做晚饭的时间了。

      何夏将早上从镇上买回来的大骨头洗干净后下锅煮,水开后撇去锅里的血沫加入葱姜蒜开始炖。

      在炖大骨汤的同时,何夏拿了个盆到外面去洗猪大肠。

      猪大肠好吃,但如果清洗不干净做出来就是一场灾难。

      何夏将大肠放在盆里,加入一勺盐一把面粉rua洗两分钟,倒入清水清洗两遍。洗完后她去厨房切了几片生姜,打了两个葱结出来放在盆里,加入白酒和醋再rua两遍。

      洗完后将大肠翻过来,去掉多余的肥油后切成小块。

      切完放到盘子里备用。何夏开始准备配菜,姜蒜切成块,从后院拔回来的香芹去掉叶子切段,青辣椒切成圈。

      何夏家厨房的角落里有几个泡菜缸,何夏从其中一个缸里夹出半个酸萝卜和一筷子泡椒出来。

      泡椒切段,酸萝卜切片,至此,火爆肥肠的所有用料都齐全了。

      锅里的大骨汤已经炖了将近一个小时,打开锅盖时味道浓郁,汤汁也逐渐变成奶白色,何夏往里面撒了两勺盐继续炖。

      因为还要炖一会儿,何夏便从厨房出来了。此时已经五点多了,太阳还没下完山,染红了西边的云彩。何夏的爷爷父母兄嫂坐在屋檐下聊着天,耳边响起一阵阵的虫鸣。

      何夏坐在关琼英递给她的小凳子上,觉得这个世界美丽极了。

      还没等她感叹多久,何弘超便风风火火的回来了。他背上背着一个背篓,里面装的都是何夏的外婆给彭文慧带的东西。

      何弘超将背篓放在房檐下,扯着嗓子大声喊:“爹,娘,咱家做好饭没有啊?我饿死了!”

      彭文慧的娘家在河西镇,离他们家有些远,何弘超没钱坐车,只能走着回来,他是下午三点出发的,到了这会儿才回到家。

      何弘超也不等人回他话,往前走几步,直接把何夏拉走了。

      “姐,现在外面传的事儿都是真的?”何弘超在外婆家住了将近一个月,简直玩疯了,前段时间有人会去河西镇那边走亲戚,秉着分享新鲜事儿的想法,那人便将何夏的事儿拿出来讲,没过几天就传到了何弘超的耳朵里。

      何弘超在外婆家也待不住了,带上外婆给他准备的东西便往家里赶。

      回到家见到何夏,何弘超便知道那些人说的话都是真的了。

      何夏把何弘超的手扒拉开:“你这手多久没洗了,你看看脏的,刨土去了?”

      何夏不正面回答何弘超的问题,何弘超有点急了:“你别管这个,你就告诉我,那些人说的是不是真的?”

      “那些人都说啥了?”

      何弘超挠挠脑袋:“就说姐夫没死,在外面找了个二房还算计你给他父母养老啊什么的。是不是真的嘛?”

      何夏一挑眉:“那些人就没添油加醋?”

      何夏越不回答何弘超就越急,眼瞅着何弘超就要跳脚了,何夏也不逗他了:“那些人说的是真的,不过现在没事了。”

      何弘超气坏了,把手关节捏得嘎嘣响,要是曾文越现在在何弘超的面前,何弘超觉得自己拿刀去把曾文越捅了他都不解气。

      何夏看着他这幅生机勃勃的模样,在对比起她重生之前何弘超因偏瘫那副死气沉沉的样子,笑眯了眼。

      何夏摸摸何弘超有些扎人的头发茬儿:“行了,别气了,我今天早上去了一趟镇上,买了两斤猪大肠回来,晚上给你做火爆肥肠吃好不好?”

      何夏记得上辈子何弘超和她一样都特别喜欢吃肥肠。何夏以为她这么说何弘超会很高兴,结果何弘超却一脸嫌弃地道:“肥肠不好吃,那玩意儿臭死了。”

      何弘超想起去年他娘买了几斤猪大肠回来煮,结果没洗干净,于是一锅都是那种无法言说的味道,至今想起来何弘超都想吐。

      何弘超不死心:“今晚除了猪大肠,还要啥菜?”

      “还有大骨汤,一会儿下点萝卜下去煮。”现在这个时候正是萝卜收成的时候,生吃又水又甜,煮来吃味道味道也清甜。而萝卜和大骨汤一起煮那简直就是绝配。

      光用汤泡饭何夏就能吃两碗。

      何弘义琢磨着今晚他不吃猪大肠,光吃骨头汤和萝卜泡饭应该也能吃饱,于是便不说啥了。

      何夏将下午从菜园里拔回来的萝卜削掉皮切成小块扔进锅里煮,萝卜煮到用锅铲能切断便可以出锅了。

      何夏把骨头萝卜汤盛到黄色印了牡丹花的搪瓷小盆里,打了一勺清水用竹子做成的刷把刷了刷锅,再加入一瓢清水,将处理好的猪大肠倒进去放一小勺白酒煮。

      柴火灶火大,煮二十分钟也就差不多了。何夏将猪大肠用竹子漏勺捞出来在一边控干水分。

      锅热下凉油,往锅里加葱姜蒜,一勺豆瓣酱,一小把花椒,一小把切成末的干辣椒和泡椒下去炒,炒出香味后将沥干水的猪大肠倒入锅中翻炒,让每一片猪大肠都均匀地裹上料汁后加点盐巴味精酱油调味,再加入一小碗清水盖上锅盖焖煮。

      焖个几分钟后下入切好的泡椒,酸萝卜片、芹菜段和青辣椒快速翻炒。炒到锅里的水干就能出锅了。

      何夏将猪大肠盛入大盘子里,关琼英将菜端上桌。何夏出厨房之前拿上了碗。

      一家人围坐在房檐下吃饭。回到娘家这段时间基本都是何夏掌厨的,她的手艺大家都信得过。

      何爷爷夹了一片猪大肠放在嘴里。煮过的猪大肠十分有嚼劲,放了那么多调料炒出来的肥肠香中带辣,味道十分好。

      何爷爷对何夏竖起大拇指:“夏夏的手艺是越来越好了。”

      何夏上辈子有一段时间是在夜宵店里打工的,夜宵店里的大厨是她们店的老板娘,何夏跟着她干了两年,学到了她不少的手艺。

      何夏夹一筷子猪大肠放在何爷爷的碗里:“好吃爷爷你就多吃点。”

      何爷爷端起酒杯美滋滋地嘬了一口。

      家里的其他人也觉得这份火爆肥肠好吃极了,筷子止不住的往盘子里伸。

      与他们相反,何弘超却一筷子都没有夹,反而一直在吃大骨汤炖的萝卜。

      原本何弘超以为大骨汤泡饭他应该也能吃两碗的,但现在一家人都在吃猪大肠,只有他一个孤孤单单的吃萝卜喝骨头汤。原本滋味浓郁味道香甜的大骨汤在这一刻仿佛都不香了。

      有心也吃一口猪大肠,但想到去年他娘做的那一锅大肠,何弘超伸出去的筷子又缩了回来。

      何夏见吃饭的这个空档见他这幅模样干脆夹了一块子放到他的碗里,何弘超抬头看向何夏,何夏小声地对他道:“快吃,不然一会儿就没有了。”

      何弘超看了一眼盘子里,确实没多少大肠了。他犹犹豫豫地将猪大肠放到嘴里。

      真香。这是何弘超吃到猪大肠的第一想法。紧接着,何弘超便也加入了抢菜大军。

      可他吃得太晚了,没等他吃几口,猪大肠就没有了,无奈之下,何弘超将筷子伸向炒肥肠的配菜。

      配菜也是极好吃的,它吸了肥肠的油脂,何夏又放了十足的调料,不止酸萝卜,就连青椒大蒜等调料也被一家人一扫而光。

      到最后,何弘超还将饭倒进盘子里,用汤汁拌米饭吃。

      骨头萝卜汤也没剩下。

      一家人饭饱茶足也不急着收碗,就坐在屋檐下聊天消食。

      等不那么撑了,关琼英才起身去洗碗。

      自打何夏回来的这段时间,家里的碗筷都是关琼英包了的。

      消了食,夜也深了,一家人便各自回房睡觉。第二天一早,何弘义就领着何弘超拉着车去了镇上,没过多久,他们兄弟就回来了。

      何夏拿了一块抹布跟着他们进了要拿来做商店的那间小屋,擦了货架后三兄妹将货摆上了货架。关琼英许是还在置气,知道何弘义带了货回来也没出来,就在房间里待着。

      何弘义的神色不是很好。和他相反,何弘超倒是兴奋极了。他用块纸壳子写了一张小卖部的招牌挂在了商店门外的窗户上。他那一□□爬字十分显眼。

      村里开小卖部的还是头一遭,村里路过的人无不好奇,都走过来围观,见小卖部里有自家需要用到的东西,他们顺手就买回去了。

      开门不到一个小时,他们已经卖出去了一包盐两包味精并几块糖。

      他的货是从镇上的小卖部拿的,因为知道他要在村里开小卖部,给他的价格便比卖出去的价格要低一些,何弘义拿回来卖的价格又比镇上供销社和小卖部贵几分钱。

      现在大家日子都好过了,那几分钱大多数人都不会去计较。

      紧接着,何弘义又陆续卖出去了不少东西。关琼英见真的有人来买,在下午时也出来了。

      到了晚上,除掉本钱,何弘义净赚五毛钱。

      别小看这五毛钱,在这个一分钱能买两颗糖的八十年代初期,城里普通工人一个月的工资也不过五十多块钱罢了。

      何弘义开个小卖店卖东西,一天要是能挣五毛钱,一个月下来他也能挣十五块了。

      十五块啊,关琼英扣扣搜搜地攒一年也攒不下来这么多。

      何弘义赚了钱,何夏的赚钱计划也要开始了。

      何夏已经想好了,她要卖茶叶蛋!
note 作者有话说
第11章 【第011章】

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