《扛把锄头去种田》开怀大笑

29、地瓜干

　　“老二家在不。”晚饭前孙氏手里拿着东西过来了。

　　“在的。”郑氏放下针线从屋里走出来。

　　“这红菇是今年夏天捡的，你拿去炖鸡，还有这两块豆腐晚上可以拿来烧菜。”孙氏将手里的东西递给郑氏。

　　“娘，这些你留着吃，晚上有菜的。红菇可值不少钱呢。”郑氏将东西推过去。

　　“叫你拿着你就拿着，红菇我也没准备拿去卖，本来就是想着过年年夜饭拿来炖鸡的，现在炖也一样，而且我那还有，过年的时候一样可以炖。薇儿烧的豆腐好吃，还不许我叫她煮了。”孙氏瞪了郑氏一眼，佯装生气道。

　　“娘你就收下来把，我奶疼我们想给我们买好吃的。”沈香薇听到孙氏来的声音也出来了，笑着说道。

　　“还是丫头是个明白人。”孙氏笑到。

　　郑氏瞪了沈香薇一眼，无奈的收了起来。

　　“我就不帮你们的忙了，我先回去了。”郑氏把东西收走，孙氏也拿着空碗回去了。

　　沈香薇将红菇洗净扔进鸡汤里，汤立马变红了，想着红菇的美味，沈香薇觉得今晚的鸡汤一定特别的棒。

　　“我去菜园子里摘点青菜。”孙氏走后郑氏也没再做针线了。

　　“娘我也一起去。”沈香薇其实挺喜欢逛菜园子的，没做小玩物的时候她都会来菜园子帮忙，看着自己种的菜慢慢长大有一种特别的自豪感。现在正是小白菜大白菜生长的季节，霜降过后的白菜更甜。

　　沈香薇摘了一把小白菜一把土白菜，几根蒜苗。在园子里呆了会把草拔一拔。拔起来的草可以给家里的兔子吃，快做晚饭的时候才回去。

　　“薇儿在做饭啦，这块肉晚上可以放下去跟菜炒。”这时陈氏提了块肉进来。

　　“提肉来干啥，我家里还有块咸肉可以拿来炒。”郑氏走前去嗔怪道。

　　“你有是你的事，还不兴我买肉了，咸肉放着下回炒不会坏，这肉先拿来煮了，”陈氏提进厨房看沈香薇她们都在忙晚饭的事，也一起帮忙。

　　锅里的笋已经好了，将笋捞上来剥壳切成薄片。沈香薇还发了一些绿豆牙，还挺成功的，原本是她馋水煮活鱼想发点试试的，今天刚好拿来炒肉。

　　“二嫂我是不是来晚了，你们都忙上了。”这时吴氏提着一坛酒走了进来。

　　“刚煮呢，你咋也提东西来。”郑氏道。

　　“一年到头难得这么一次，给他们爷们尝尝，等会我们一人也喝一杯。”吴氏笑到。

　　郑氏跟吴氏一起洗菜，沈香薇炒菜，陈氏在边上帮忙。陈氏之前也在沈香薇家吃过饭，对沈香薇做的饭菜也是赞不绝口。

　　今天准备炒一道笋，一道豆芽，红烧豆腐，在炒个青菜，配白米饭，饭之前已经下去蒸了。

　　沈香薇将切好的五花肉打一半下去煎，煎到金黄色，吃起来不会那么油腻也不会太柴的时候，将切好的笋放下去炒，撒下盐巴，倒点酱油下去炒，这里没有味精，但纯天然的食材有一股甘甜，再加上用肉跟酱油下去炒不加味精也可以的。不过这里也没有味精。沈香薇决定以后有条件要做点鸡粉，炒菜放点别的鲜。

　　笋炒好前加入蒜苗，一股香气立马扑面而来。

　　“好香呀！以前经常吃笋都没觉得笋这么香。”陈氏道。

　　“那是因为有肉。”沈香薇笑道。

　　“你这丫头。”陈氏开心道。

　　剩下的五花肉沈香薇用盐巴抓抓，在用木薯粉抓抓。锅里加点油，油热后将抓好的肉下去煎，不能煎太老，熟了之后将锅里多出来的油打起来，在把豆芽放下去炒加盐巴酱油，起锅前也洒上一些蒜苗。

　　沈香薇又做了个红烧豆腐，炒了个青菜。

　　所有的菜都是分成两盆，今天人多一桌是坐不下的。

　　“哇，这汤好鲜，我以前都没喝过这么好喝的汤。”沈千山喝了口汤赞到，野鸡汤本来就鲜，加了红菇的鸡汤更是鲜美，带着菇的甜。

　　“不仅汤好喝菜炒的也不错，我家薇儿越来越厉害了。”孙氏也跟着赞到。

　　“可不是，改天我得跟薇儿学点，不然我家这两皮猴以后估计得天天嫌弃我做的饭菜了。”吴氏笑到。

　　“娘做的也不错，不过二姐做的最最好吃了。”沈鸿达道。

　　“你这臭小子。”吴氏笑骂道。

　　沈家一大家子边聊着天边吃着饭，一时热闹极了。起初陈氏跟吴氏只喝汤不大好意思打鸡肉吃，郑氏发现了给她们打了两次，才慢慢放开吃起来。

　　沈香薇也对鸡汤情有独钟，她都没喝到过这么好喝的鸡汤。

　　“丫头，吃肉呀！你别老打汤喝。”孙氏夹了块鸡肉放沈香薇碗里。

　　“鸡汤好喝呀，感觉比肉还好吃。”沈香薇笑到。

　　“鸡肉也好吃。”边上的沈鸿达道。

　　“哈哈，对，都好吃。”一家人笑道。

　　饭后陈氏跟吴氏帮郑氏一起洗碗筷扫地，沈昌盛他们在泡茶闲聊，沈鸿升他们在院子里玩。

　　陈氏他们走后，郑氏看着剩下的鸡汤发呆。今天炖了野鸡汤，可是沈鸿杰却吃不到，也不知道他在外面怎么样了，能不能吃饱饭。沈鸿杰好久没回来，本来每月有两天休息的，可是他上回托村里一起去的带话回来说想多赚点就不回了，等年前算了工钱在回来。

　　“娘，你想啥呢？”沈香薇进厨房打水喝刚好看到郑氏在发呆。

　　“你哥在外面也不知道怎么样了。”郑氏叹道。

　　“你要是想他叫爹带你去看看吧，顺便打点野鸡汤给他喝。”沈香薇说道，她以前读书寄宿看到别人家的父母去看望就特别的羡慕。

　　“唉，算了，去了会打打扰他，给人家做活不像在家里那么自由。好在上回村里的铁树回来，让他帮你哥的羽绒服带过去给你哥了。”郑氏叹了口气道。

　　沈香薇想想也是，要是天天有人去找，估计人家也不想要了，说不定到时候工钱都没得拿。

　　“娘就是看到今天家里能吃到鸡汤，你哥吃不到，有点想他了，过年就能见到了，都这么晚了，你去睡吧。”郑氏将鸡汤打起来放到陶瓷罐里藏进柜子中，防止野猫老鼠偷吃。

　　……………………

　　“薇儿，这些布偶这么多了，我们还要做下去吗？”沈香薇现在做的都是用之前赚的钱去买布料棉花，现在家里的钱也差不多快用光了。

　　“大伯娘跟三婶还有奶奶那里还有几个快好了，等好了我跟爹去趟镇上。”沈香薇想想道。

　　“行。”

　　………………

　　“李兄许久未见。”沈香薇今天特地挑了个学院休学的日子，跟沈昌盛来李毅家里。

　　“原来是沈老弟呀！今天怎么有空到我这里，来，进来坐。”李毅看到来人开心的将沈香薇请进屋里。

　　两人聊了会近况，沈香薇就道，“我这里最近有一批玩偶，不知道你有没有兴趣。”

　　“就是上回卖书包送的那个小挂件吗？”李毅眼睛一亮。

　　“正是。”

　　“能给我看看吗。”李毅问道。

　　“可以。”沈香薇将沈昌盛背进来的筐子上面的布掀开。

　　李毅看着里面的玩偶眼睛一亮，这些可比沈香薇在书院卖的那些还要精致，“你这是……？”

　　“想问下你那个县城的朋友收吗，这是其中两款，我那里还有很多其它的。在过一个多月不是快过年了吗？想着到时肯定会有很多人买礼送人。”沈香薇喝了口茶道。

　　“行，我帮你问下，不过你得把这些留下来。你放心，要是我朋友愿意买会按原价给你，要是不买在还给你，你看怎么样。”李毅想想决定帮沈香薇问问，这么大的事他没办法下决定，但他觉得这些布偶不错，要不是他的能力有限，他自己都想拿去卖了。

　　“好。”沈香薇点点头，知道这么大的事李毅确实没办法做主。

　　几人又聊了会天沈香薇跟沈昌盛才离开。

　　沈香薇跟沈昌盛去街上买了些要用的东西才回去。

　　“娘，我们今天要洗地瓜粉吗？”在等消息的这段时间沈香薇也没闲着。

　　“是呀，前两天不是刚好将木薯也挖起来了吗，可以一起洗，地瓜粉准备洗少点，到时候地瓜干都切一些。木薯没法放太久，要全部洗成粉。”地瓜粉的分量没有地瓜干多，地瓜干存起来可以当粮食。地瓜粉跟木薯粉可以做成粉薯条，味道也很不错。

　　洗粉前要将地瓜跟木薯洗干净，将土跟沙子洗干净，这样晒干的地瓜粉才没有沙子。

　　全部洗好后绞成沫，洗粉是用特别大的木桶洗，木桶上放一个跟木桶差不多长的木梯，木梯上放着网布，洗粉的时候一般是两个人，一人拉着一边，把绞好的地瓜沫打一些放到网布上，再打水把白白的粉洗到桶里。前面几次全部用清水洗，等桶里有一定的水后，洗的时候前面几遍是打桶里的地瓜粉水洗，洗了几遍，再打清水洗，这样就不会担心桶的水太多。

　　全部洗好后要静置几天，让粉完全沉淀，要晒时将桶上面的清水倒掉，沉淀过的粉上面有一层灰色的，将那层灰色的刮上来另外晒。而下面的粉，用刀一块块切上去晒，这样晒出来的粉才会白。

　　粉晒了几天半干的时候再将粉块打碎，再用木棍磨成粉，用筛子过滤一下，粗的放一边接着磨，这样子出来的粉会又白又细。

　　沈昌盛跟郑氏洗地瓜粉跟木薯粉就洗了两天，让粉沉淀的这段时间，郑氏准备把地瓜干也切了。

　　地瓜洗干净削好皮，切成拇指大小的条状，上蒸锅蒸熟，就可以拿出去晒了。削下来的皮直接拿去晒，光景好的时候可以喂猪跟鸡鸭，要是碰到收成不好的时候可以拿来食用。

　　没有完全干的地瓜特别的好吃，沈香薇经常去拿来当零食吃，吃着吃着就吃撑了。