《穿越至大唐》鬼子华

30、卖包子 “小七，人

　　“叶七，厨房可有猪肉？”

　　“猪肉是有的，姑娘如何问起这个？”小七不知道我要干啥，怎么突然关心起厨房里的东西来了。

　　“多少？是哪一种？”我迫不及待的问。

　　“不算太多，就三斤左右，都是上好的精瘦肉……”

　　“有五花肉没？”

　　“什…么肉？”小七听不懂。

　　“就是那种肥瘦相间的三线肉，做饺子与包子最为适宜。我会做扬州的灌汤包，超级好吃的哟！”我激动得眉飞色舞。

　　“姑娘这是馋了，还是刚刚未曾吃饱？”叶七好笑相问。

　　“不是！就快说有是没有吧，我要做去卖！”牛头不对马嘴。

　　“卖包子？”叶七有些没明白。

　　“就是啊，就地取材多好的买卖。”

　　“今晨张屠户刚送来两头猪，在大厨房那边，属下这就去取！”大公子的府邸，要几头猪也是行的，这不是什么难事。叶七总算明白过来了，拔腿就往外走。

　　“来够二十斤的！”

　　我冲着叶七的背影喊，还没来得及问他有没有老面，他已经没影儿了。

　　我喜滋滋地转身检查材料，葱姜蒜都有，打开面粉袋，面粉上有一团状物，我捡起来瞅了瞅，又放鼻子边闻了闻，是我熟悉的味道，我不由一喜。

　　哼着激荡人心的歌，放水，和面，醒面，生火，一气呵成。小七从大厨房取回我要的肉时，我的前期准备工作准备得七七八八了，叶七倒是聪明，我都没提醒就找来了蒸笼。

　　“姑娘如此快？”叶七回来时，我的面已在锅里醒着了，手上正在有条不紊地准备一会要用的姜末与葱。

　　“这还快？快帮我洗肉，知道怎么切吧？”

　　叶七点点头。

　　“这么多面，要切多少？”叶七问。

　　“十斤的，你先过一下称，肉去皮。”

　　“这么多？姑娘不会想今日就去集上卖吧？”叶七不太敢相信地问道。

　　“材料都备下了，我用三眼灶来蒸，争取一个时辰内蒸出来。”

　　“这灌汤包有何妙处，属下还从未听说过这名字。”叶七很好奇，手上却没闲着。

　　“听闻这长安的狗不理包，很是受百姓欢迎，我的包子也差不了多少。”

　　我不是卖弄，别的我不敢说，只是这包子我是有底气的。重生前，我母亲曾开过包子铺，那可是远近闻名的。

　　“姑娘这刀工似比洪总管都要快上几分，这功夫自不是短时间练就的了。”叶七见我刀光一片，他在一旁根本帮不上什么帮，不过半个多时辰，我已经把要包的馅都调好了。

　　叶七说对了，我从七岁就开始学包包子，我的手艺是我妈手把手教的，是得了真传的。生火，挑肉，调馅，从发面到吆喝售卖，我都曾事事亲力亲为，小时候我妈店里生意火到不行，我只要有时间就在店里帮忙，全家人一日三餐都在店里，后来我上初中我妈一个人顾不过来，又因为太累了生了病才没能继续开下去，到现在，我们那一片还有人经常念叨我家的包子。

　　“跟我娘学的，洪总管是谁？很会做菜？”

　　“我们叶府的总管，他做菜可是连当今圣上都夸赞过。”叶七答。

　　“这么牛逼的？”我一听不由大喜，那岂不是相当于御厨了，改日我一定要去拜访拜访他。

　　“牛逼？牛逼是何物？”叶七听到新名词不由一脸好学，便忍不住好奇问我。

　　“牛逼就是很厉害的意思。”

　　“牛逼？呵呵，听姑娘讲话，倒有意思。”叶七乐了，我闻言一笑。

　　很快包子一笼一笼都蒸上了，这叶府的厨房，不论食材还是厨房要用的器具都应有尽有，很是方便，不但食材新鲜，而且刀具也一级棒，为我节省了许多时间。包子出笼都没来得及品尝，就出摊了。

　　叶七很给力，找的手推车被他擦试得干干净净，还用心铺上一张蓝色布匹，看上去干净又整洁。我不由得向他伸出了大拇指，为他大声点赞。他红着脸很不好意思地挠头。

　　出门前，我俩用水擦了把脸，又换了身干净的衣服才紧赶慢赶，把车推到府邸后面两条街外的菜市口，刚好迎来下工回家的人们。

　　“大肉包咧！又大又香又多汁的肉包！包你吃了还想吃的肉包喂！新开张两文一个啰！不香不要钱！”
　　我见着过往的人潮扯着嗓子就喊，完全没有第一次做生意的腼腆。

　　小七见我不顾体面地叫卖，吓了一大跳，他以为我们卖包子就是往集市上一站，等着人来买就行。人潮听得吆喝声，纷纷侧目。

　　见人们回头望，我气沉丹田又脆声叫唤：“超香的扬州灌汤包咧！想吃不买会后悔的大包子咧！好吃到舔手指的大包子！”

　　“姑娘，你家包子有那么好吃吗？卖个包子而已，整这许多花哨叫卖，也是稀奇了！”隔壁卤肉摊子上挥着大刀一身油腻的大叔，听到我的叫卖不觉伸长了脖子张望，一边好笑地问我。

　　“大叔不信？我送两个给您尝尝，你若要买，卖你一文一个，不好吃不收钱！”见大叔问，我不由乐了，正愁找不到媒子给我广告呢！这大叔又高又壮一身膘，自然抵挡不住我包子的诱惑，含笑抓起两个包子，就要包给大叔。

　　“不要，不要！我刚用过晚膳，哪还吃得下！”大叔见状，扔下刀两手在胸前直摆，跟我推辞。

　　“别客气，这两个我送你的！”我大方笑着说道。

　　“那…那我就尝一个，一个就好！”大叔见我这般热情，反倒不好意思了，他在案前满是油腻的一块抹布上胡乱擦了擦手，便在我递给他的油纸包里小心捡了一个。

　　香味扑鼻的肉包还冒着腾腾的热气，大叔左手倒右手，一边往包子吹气，此时是初夏，大伙儿都是下工路过此处，多数还未曾用晚饭，一阵风来，香气吹得满街都时，众人都忍不住吞了一口口水，肚子也纷纷叫了起来。

　　路过的行人纷纷停下来，有与大叔相熟的还等着看滋味如何。

　　大叔一口咬下去，痴愣住了，整个人都被定住了。

　　“比张记的好吃？”卖卤肉的大叔吸了一口汁儿，不太敢相信。

　　“夸张了吧？比京城第一狗不理包还好吃？”一旁过往的人，有两个围了上来，不太相信。

　　“你们可以尝尝，前十位买一送一，这包子皮薄馅大，包各位吃得满意，不好吃不要钱！”我笑吟吟地推销。

　　叶七一听便急了。

　　“姑娘，我们的包子可是货真价实的，就算两文一个都没什么赚头，怎么还能送？！”

　　“我要二十个！”邻摊的大叔一听，生怕我反悔，首先抢着报名。

　　“那我要十个！”

　　“我要五个！不！是六个！”

　　……………

　　不足一个时辰，三百个包子便一售而空，我和小七准备着收摊。

　　“好吃明儿又来，各位！不好意思了！”

　　叶七笑吟吟的向还没买到的包子的客人，一叠声地说着抱歉，邻摊的大叔对我自是刮目相看。