《55》猫昔

11、第 11 章 我

　　我："那块咸肉放在冰箱冷冻室最里头，程曦翻了两遍才找出来，第一遍时她只把上面的冻饺子挪开看了看，没见着。"
　　“iN8mO8cA3rM3qR0vV9pN7qH8nS3iJ5xU6zK9kR6uX2oY9aE9uE3sW3tE1vD2wJ3vV3rR0gV4qU5tI0pX6mT9oG0gP6cX2wT0pI3rP0uT6l”
　　"第二遍把手伸到最里头，指尖碰到一个硬邦邦的东西，拽出来一看，正是自己需要的。"
　　翻译：“0eY4nV6bE1vC4vU9uK0dI7qF8zX8wJ1sZ2fN0qA8kN1pF0oH6dU6cM3hN4sZ7lS4bT9dC0pE8lI0aB4”
　　我："用两层塑料袋裹着，外面还套了个超市购物袋，冻得像块砖头。"
　　“eE9kG6jG7xX6lU7uD5pD0uN1iU8rE9jD06iN6nR8uI1pD3mF3gR6tS8oG6fX1tX8hU4nE5lA”
　　"她当时随便塞了一下，难怪找不到。塑料袋表面结了一层白霜，棱角硌手，拿在手里沉甸甸的。"
　　翻译：“X9bL8gP1bB6uQ5tK0lX2aY3xH3mS0nX4gC1kB7vQ5pE9eT8jL6k6yW7zS1eUT7eJ5yU7eV4fN8hJ1sH8kH7oY9r4gI2r”
　　我："袋子口系了个死结，她拿牙咬住一头，手拽另一头，扯了两下没扯开。"
　　“M5zT3lZ8pI8sF6gA7rE1vQ1tW7lB3oT1cK9yU6aL5pZ8iS6sP9iH3qK8oB3uX7bB4cA1zS1nR”
　　"她找了把剪刀，沿着死结旁边剪开一道口子，塑料袋“刺啦”一声裂开。"
　　翻译：“fL7qS3bV8mC0eV5hO3dR9eB3wR8fV0uS3hH4zQ0qY1sW9aB1jR7yS0rD9wF8vE4tE9kG4fC”
　　我："咸肉露出来，皮是深黄色的，肥肉冻得发白，瘦肉暗红。隔着袋子都能闻到一股腌过的咸香。"
　　“9fC8vP1zW4rM8wE8bF2hY8xF6tD0eJ8fY4gV9dR9dS2qZ0iK1eE7yG0dM3gM1hU0wI6mS0sJ0uO0pP4bN3kT3gN5bG5adD”
　　"她把咸肉搁在盆里，倒了温水泡着，又拿盘子压住，怕它浮起来。"
　　翻译：“A8wU3zO3sY8xM8pN9zV9aA0aF8wO1bR0qH2zV0cN5dC1jY9uU1mL1vC3jU9sK2pK2pE1”
　　我："水是温的，咸肉表面的霜遇热慢慢化了，水面上浮起一层油花。"
　　“O3rI2sI5tQ6zZ5iE9pO1qV1hO2bL6jO8sP2vU2lF9cX4wQ2yA9hC2eE6cL2uF0rT5bK3dG6t”
　　"细细碎碎的，聚在盆边，拿手指一碰就散开，盆底沉了一点盐粒，白花花的。"
　　翻译：“C8uW5nU7xF7cP7sH0lE9xE8xG2uZ9eM3zS0iL8sT8uB1zI3eZ6bL5fY0mI5hN0dQ5lL1tK2tW0iL1u”
　　我："泡咸肉的工夫她没闲着。冰箱冷冻室被翻乱了，冻饺子、冻馒头、一袋虾仁、两片牛排全堆在门口。"
　　“O2rS2qH4pY8gJ2oG7cS4wG2pI2dG5uM1sW2mG9dC7wF8tR6mQ3dV6iQ8kE3vK3xD2kE7eX5wB4jS4zL7kC8aW2uA1zU8fOE1e”
　　"她一样一样归位，冻饺子搁回左边抽屉。馒头放右边，虾仁和牛排码在中间那层。"
　　翻译：“3sA2tR9zT8eH3rP8tW1oK0kC2eV2vX6xW0rC5oO1wY4kZ8kT3nM2uP8hA7jM8dS6kA0jZ1oD2rC8p”
　　我："冰箱门上贴的便利贴翘了角，她按了按。刚回来没多久，冰箱已经囤货囤的满满当当了。"
　　“9tQ1sP55eQ3aS1eX2tG2fP3kZ2qX4xP9rG7yS6jE8uE4xR7uD1kR5pL6sRG0vE6vA2cO1nP9pT53bD9tS7hO2dKlG2dI6jC”
　　"她把门上的便利贴撕下来，揉成团扔了，又拿抹布把冰箱门把手擦了一遍。"
　　翻译：“yT8kJ7tQ7tZ4vA4kD3dB5cR8nJ7gB5bD9rI5fI3dF0aL2vC0unU8gW4sA4fG1qU8kV8dI2gO1C7xr”
　　我："把手上有几道油印子，擦了两下才掉。抹布拧干，搭回架子上。"
　　“E7sB0gU5cN2iW7xB0jW7qL7pZ9nZ9hN6xN4gC2qZ2wV9jR8lZ0hZ4mQ1eH5gR2cV6gO0y”
　　"咸肉得泡够时间，不然太咸。她中间换了两遍水，每次换水拿手按一按肉皮。"
　　翻译：“G8uU6vR3sD8oV3pQ7kF4qY8tB5sV9sU9jA6tU6lW3kP5gB2pR8mR7nN5lM3uY9mP9xD1vN3nO9”
　　我："第一遍按下去还梆硬，第二遍稍微软了些，第三遍按下去能按出个坑来。"
　　“9dQ2nN8mC3wT4uA5bM1lO1uF7cW7kZ4mR5zD7wO7fH2yP9rW0dS4sI5xR9eD7nP0yZ4lC4b”
　　"泡了将近三个小时，她凑近闻了闻，咸味没那么冲了，才捞出来。"
　　翻译：“G8nX7aJ8cG0bG1cB9qK0rG7uI7rG4lT2cW2bO1gW5iW8zB5fK7nO0bH9gC3uB3cC4rS9lS”
　　我："咸肉切成厚片，皮是深黄色的，硬中带韧，切的时候刀得使劲往下压。"
　　“lQ4wG5aQ4aB5gI4oB7iZ1kK5wI7bQ1qY1pI7cI2xV2tV0gZ5jM5jV9uN5lE4gJ0tV3iB7hT8w2r”
　　"肥肉透亮，像半透明的琥珀，瘦肉深红，纹理紧实，片切得薄一点，咸味容易出来。"
　　翻译：“Y0cN7dB0nP0iZ6yH5iD0sI0rZ0vP4gF3pA5hC8mX6vV0xL5gK9wM8rN7wX0vG7kH8bF1rW8pA9k”
　　我："切得厚了炖不透。切好的咸肉片码在盘子里，肥瘦相间。"
　　“F1cL1fH3cY6zP0cE6oI4lV2iT4oJ1zZ1gN2oA6cD2yP0qN2nE4uE5sM3rV6dJ8oK3nC0zO”
　　"颜色从深黄到红到白，一层一层的。有几片肥肉太厚，她拿刀尖修掉一点。"
　　翻译：“1jK6aG8nE8lM0rG4hD5oE8wP7bJ5bQ9kD5fZ5wZ8oI6rI1eN1lQ6pB8uU8yZ7oM9eH7hP3pD0qP”
　　我："修下来的肥肉丁没扔，搁在小碗里，想着回头可以煸油。"
　　“6mB2eL4nV7hJ8sN1aF0lC4tN6eK5dS2dJ6rR4vL4sP6iM4wE7cJ4tB4vM3hQ8wK6tG9yOO”
　　"切完咸肉的刀和案板拿热水烫了一遍。刀面上凝了一层油，热水一冲就化了，淌进水池里。"
　　翻译：“8rG0oF7xN3uS9fU6bD5qX1gW0fN5pH6zP8lL5kI7gH5rH5fF2dM6eT8hU9oY1pS2hW9oB4cG8uN5iS0pR1tx”
　　我："她拿抹布把台面擦干净，又顺手把水池边溅的水点子抹了，春笋是昨天在菜市场买的，三根，笋壳黄褐色，带着湿泥。"
　　“K8bV1aG8uA0pP6nQ6gC8dK3nI9rX0pK4sH5yR7jJ4pV5yO4lE4□□cJ5aD8eA4tY4dD1fV9fJ8jJ7yH8bW6mG9cA5vP8yC3yP7gZ3uH81kX5wX0kT8aE8”
　　"卖笋的大姐说这是早上刚挖的，根上泥还潮着。根部的切口还是白的、湿润的。"
　　翻译：“jW7eI1pI4uM5cV2mL5lK6tO2pP1nS5fC9gR9lS6sA8oHzN3aB4iB8cV0sP0pL6oG7jF2dA9pX1vZ”
　　我："指甲掐一下能掐动，掐完留下一个浅浅的月牙印，她拿刀在笋壳上竖着划了一刀，从根划到尖。"
　　“8pT3mW3xD8mB3bR7hH3gF5sJ7aR8tT0kK3tU5lHS4lZ9pB3wZ3qR9uI0qD0cZ7qT5cM9aN0wB2zT5bG3hR6qO5kW3zS5sB0e”
　　"刀刃切进壳里发出沙沙的声响，笋壳就松了，一层一层剥下来，剥到里面是浅黄色的笋肉，嫩得能掐出水。"
　　翻译：“W2fE3dC5nL6sE7rG0xN8kV6mG8gH7dT0jE0zW3lH9xP9cW7iN3wZ4yS1xS3tI7aM6cJ3mU7wN1vR3pG8bW8bJ5yE1jM6aC7rN3sK1oA”
　　我："笋尖那几层壳最薄，剥的时候得轻，指甲一用力就掐出印子来。剥出来的笋尖颜色比下面浅，几乎是奶白的。"
　　“4jK7bW2yE5mB7dW4eF0cP9aP9fM3hW0vL4mJ5pH4wF4oV2hV4dM9gY6hJ4kV0oR0rX3fG8iG1eF8cU7tQ9tO3xH4dH4rA8mE4tX3uX9”
　　"她剥一根停一下，把粘在手上的笋壳须子摘掉。"
　　翻译：“vF5rL2eC7pB2sW9yA3fA8mS4cZ9zI0tN3uF4bT7aO4rL1lA7vC0wZ5lV1iR9pF7iL”
　　我："她把老根切掉，切到能掐动的部分，剩下的切成滚刀块。块头不能太小，炖久了容易化。"
　　“4rL7rR9uL3gU7kY1rB9wQ2qH7uN2fX3eG2sO9jD5lJ1gG5eT9uL6bG2hO8iX2gX5cC1xWkP9kX9fN1oH5c”
　　"也不能太大，不容易入味。切好的笋块堆在案板上，奶白奶白的，切面渗出一点汁水。"
　　翻译：“2xE6vY5gH2bJ0pT5bP7tA9sU9nA3yV6wV3xE3kT6pH0gV19tU2aL2wW0lF2sQ7wM6wR7jT5hS3P9h”
　　我："她拿了一块生笋尝了尝，脆的，有一点涩，舌尖上发紧，她皱了皱眉，把剩下的切完。"
　　“lN5kG1qE8cR2oU7hT1uN5kA5cN4lY8eH2aX5nX6rA1eU0fU1nB5gU5kH5uR5aB5qG6lT3fB3zZ6uP56dP6h”
　　"剥下来的笋壳装了半个垃圾袋，她拎着袋口压了压。壳太蓬了，压不下去。"
　　翻译：“uX8wQ4rC2wU4zN2pB1xH2mQ2dA2fH0fT5iP9zW8qK4gS2jW2zC0oH5nZ2jL1mV0yA3eP5gX3rQ9”
　　我："她就拿脚踩了两下，踩实了系上口，袋口系紧之后她又提了提，怕漏。"
　　“qF3aM9zS0dB8pV3fN6lF6dJ9nD5yB0iP5eV7oR3oA6rW9qU3gX6cE6iP6rH1gG5aD5kD9tL9sO4qF”
　　"笋壳的尖角扎出来一点，她拿手按回去，又套了一层袋子。套好搁在门口，等会儿下楼一起扔。"
　　翻译：“4kH2tQ3uA0gA9oN3oG6tY3yV7rF0wJ7sJ2sC8qV4aW2yJ2hI5wE5dZ2bT3hM9aU5tK2zY2iJ7iV6bE3hU2vE4”
　　我："锅里烧开水，笋块下去焯了三分钟。水开之后笋块在锅里翻滚，颜色从奶白变成微微透明。"
　　“dW4nV3uC2cX2mM1lL6vS5yJ9cE0hR2nA7fP8yH4eO1dE1eA82cH9vE9ydK8uY2oX5oU6yS6oR9cX6lQ9yZ0pN1hX”
　　"在这时捞出来过凉水，焯过水的笋去了涩味，颜色从浅黄变成奶白。"
　　翻译：“dE1vY4rI7kC2wL2fF7jV2iD9wR1xL3kB6iH5iF9sU8iY5fNE1gM0vT3pD9vZ7zU9cX1rP3bB”
　　我："她拿了一块尝了尝，脆的，咬开有汁水，带着一点清甜，不涩了。"
　　“5oQ4fE4uM6J3kP3yL2uO5gV8oC3tZ4uG8iC0tG3yJ8eZ6vO5vX7qF9eE8bU8iF4wD0lV5e”
　　"焯笋的水她没倒，拿碗盛了留着备用。姥姥以前说过，笋水留着炖汤，鲜味不跑。"
　　翻译：“R2wW3cE6kE3tH9gK3pR3jV0mA0dN7lK1yT0nC8eA5uK8vT7uJ5tU1lP6pJ4bA2kT6dE0qS5pW7r1lE4u”
　　我："五花肉是早上从冰箱拿出来的，化得差不多了，肉皮上还带着几根毛茬。"
　　“R7aH0tN1bV9wP8lJ6cJ6aD8qP7zZ3pP5yR1gO6vK5pF9aN6kQ7yT2rU2vG7mO0cI7tE4pX7”
　　"她拿镊子一根一根拔了，拔的时候镊子夹住毛根，一扯就出来。"
　　翻译：“xR4xH1tY4hD4aR2pY8yA5eH3eN0wZ3xN9hL6wX6mG5kU6bX7wK3fS7oN3xQ3lN9tY”
　　我："肉皮上留下一个个小坑。切成跟咸肉差不多大小的块，冷水下锅焯了一遍。"
　　“eD8xR0jZ7nE8iL4kZ0lP4wIO6bU6qP3xU0tT6uZ5eO8pB5wZ8hF5iI2lD6nN9eJ4xO2bR3zZ8gP5xQ”
　　"水开了浮沫涌上来，灰褐色的，一团一团聚在锅边，拿勺子撇干净。"
　　翻译：“3xT4wP2eP7dG5vV3hO6wE2gU3tA7zC2sE4qW6zA6nE9qR6yQ9lT8jE2dZ8jB1lI0cT4aT”
　　我："再把肉捞出来，拿热水冲洗了两遍。肉块表面干干净净的，肥肉白生生，瘦肉粉嫩嫩。"
　　“1yY4sK8aT3x9bJ2aR8qA0rM2nM8nP8mN6iX5uA9uH4lX7sY5qD1dD2jU2xS8sX6uY6aZ7zS3qV9gY9vB3jS4”
　　"姜切了四五片，葱切了两段，又拍了两瓣蒜，搁在手边备着。"
　　翻译：“yJ3gL2yW8dA7lH8jW3rL1iU4tC0sV7uE4aJ5gS5xE6fK5vP5bV8aO8mI5sY1uK9nA0lQ6m”
　　我："蒜皮蹦到地上两片，她弯腰捡了扔垃圾桶。锅里不放油，先把咸肉片倒进去煸炒。"
　　“Y4hX5fI8mE1tJ1mT4qL5qY9lT6cM5zG7vB0xD1tQ2zL3uH1bI2xQ1iW4gR7yE2tQ9yD5yS6xT1cM4aB3xL5”
　　"咸肉在锅里慢慢卷曲，肥肉部分的油脂被逼出来，锅底积了一层清亮的油，咸肉的皮变得透明。"
　　翻译：“qH4iQ5zG6hF6dY3cP5zV5mR3xB4xE8cH9sN8zI4pP7vK6fF9oG4sS3lB0xH4zQ9aU0fG5dC3bH7kI6sK3cA1gA1aG5uD6xN2v”
　　我："能看见里面纤维的纹路，肥肉从白色变成半透明，瘦肉颜色加深，边缘微微焦黄。"
　　“N8oP6vX8uG8pN7zR4xC5uP6sI6pK2pK3dT3tI2jB8iH0cF0bD8vH5eJ2xG1fF3vE1iH4wU1vR3yJ2qR6fF3y”
　　"咸香味从锅里漫出来，整间厨房都是那股腌过的肉香，她拿锅铲翻了两下，咸肉片在锅底刮出沙沙的声响。"
　　翻译：“K9fN4uR4mF0cJ5oX1bYE7dZ1cW8vJ2yR0dT9zE1qL8wT7sT65nP2tLwO2xE9tP0iL5fL6hK2eO8nH74iC2bL2cA0vX6yD6qX0mS0v”
　　我："她把五花肉块倒进去一起煸炒，五花肉在油里翻滚，表面微微焦黄。肥肉部分的油脂也渗了出来。"
　　“jK7aS9cA3mC6hF0hH6eE9cQ9mR4zL1dA9tjO2cV4vS9tO0aM0qY3cH6eG4lC8iG8jG5rZ6cG4fX1zI8wO2kL1hV9jP2aC1eM0p”
　　"锅里的油更多了，咕嘟咕嘟地冒着小泡。有几块肉粘在一起，她拿铲子分开。"
　　翻译：“P1cG7kG1eH6nC2hX7raA3lZ3yV4zM7uH3kR0tY9uP2eO4cU0eZ0zW9xN1xA8nR2vD1gN8jJ4l”
　　我："加姜片和葱段炒出香味来，姜片在油里滋滋地响，边缘卷起来。"
　　“sD7nT9xJ8pI3mJ0zG2eK6bV3gV3nF2sF1bI7bE0wL1fL5fR1gM2qI0rY9tO2gD2yD0jV0n”
　　"葱段变软，香味混着肉香漫出来。她吸了吸鼻子，觉得这味道比刚才还厚。"
　　翻译：“Z8pW1nU3gL1xO3cF9xN9oR4sI4xN4qJ3aX2sR2uM7lB0zE9rR5wX4dP6wB7eF9tW8jD0rE2hS6”
　　我："她把焯好的笋块倒进去翻炒，笋块在油里吸饱了肉油。"
　　“E6cH7bF5hR8kG9kK9xH2qI8zP9uK8oX0vI8aK8cM4mC6mD4xJ0rP7hR9cX7iO7zD6”
　　"颜色从奶白变成浅褐，表面裹上一层油光。"
　　翻译：“5qM2mD5uK0eB5dB6kV3bO8aT0eX2gC8jR9gQ2pK5bR0vL8”
　　我："翻炒的时候笋块和肉块碰在一起，发出闷闷的声响。倒了两碗热水进去，又加了焯笋的水，水没过所有食材。"
　　“vK9vX7oW8pA2vA8tI4pF9hM6xM2dB2bE3vY5rA5aP1aF7gO6dI8uA6yA3uM0tZ3zY9pC6zT2uW2bW8nH5aV4qE0nA1gW5sG2fY5pdN”
　　"大火烧开转小火，盖上锅盖慢慢炖。锅盖边上冒出一缕白汽，她拿抹布把锅盖边擦了擦。"
　　翻译：“A1uG9pB3tX2mR9lW1sW0mE0kK8pM8zF9rH7aX5iQ9cA7rX3jM6qC0rO5vQ9sF2jQ3bN1xD0fG2jC6vZ0lS”
　　我："水汽凝成水珠顺着锅沿往下淌，滴在灶台上，天气太冷，厨房窗户上蒙了一层水雾。"
　　“0qP8iP2kW2nS9nD0aD6dB4jJ8fD4hV3wN1mU0qY4qC6oD7oU5kN4tH8mF4gP9yB5xU5yN2tH8gE3qG5gF”
　　"她拿手指在上面画了一道，露出外面灰蒙蒙的天。楼下有人骑车经过，车铃响了一声。"
　　翻译：“8wD4gK8oA6fA7tJ9mY4xQ1aV1jW8bB4mL4nV3uH0zD2eB4cV8yS7uX2kR4bP8bC8bY0dB8oF7uJ8mE7oS9”
　　我："炖了大概四十分钟，揭开盖子，热气扑面而来，汤色从清亮变成奶白，上面浮着一层金黄的油花。"
　　“tG6dB7uE6aG7lJ6gY5vD6tX7oP6xS1gV9mO6zL2dI0mH3dO1bY5gF2zY7yR2qH5xJ4gZ8mX0dQ5uJ3tH5dC3xA7pS2”
　　"油花一颗一颗圆滚滚的，聚在锅边。她拿勺子撇了一点油尝了尝，烫得直吸气。"
　　翻译：“kF9eP7lN4zN1oT9tE7qD3qM8qO2zW9vA1lC0cE0cM9yX3kM1fJ4hW3iW9bR6lZ3kO9uM0pE9”
　　我："笋块炖得软了，筷子一扎就透，五花肉酥烂，皮用筷子一夹就断。"
　　“kN2vU1jA0tX8tP9hB6xQ4jR0bE7pR6gI4aH2tR3bE6qR4tG6cX7jQ2rN4eJ3bR1lC5mC7xS2m”
　　"咸肉片卷曲着，皮透明得能看见里面的纹路，像一层薄薄的琥珀。"
　　翻译：“B4fP6bJ3yX9yA5oE6kP3qY1bZ4hQ5xM8sU5hO3vP4gP9qN4wU5tI1qR9dJ0fC5zU2aI7lA”
　　我："她拿筷子夹起一块咸肉，抖了抖，肉片颤巍巍的，她舀了一勺汤尝了尝，烫得直哈气。"
　　“2sX6fC7eI1gC0uT8dJ6sU6oQ1wH8lJ8oH5qL4hN4oN7vY9iP8yF4dZ1uQ1pM0mU4pK1mL9qZ0kFeK4iA5g”
　　"咸肉的咸香、五花肉的鲜、笋的清甜全混在汤里。不需要再加盐，咸肉本身的咸味已经渗进汤里了。"
　　翻译：“3pZ7uF0aZ2aF1kH5tJ8eT8wA8uR4qW2zR5bD8xL8tR7hU5xN4zK2cZ6eL5tA1sE3tN9aC1bM5hB4gT4sI9gJ5pK3eW1oK6kG3”
　　我："她又加了一点点白胡椒粉，搅了搅。又切了几片百叶结放进去，百叶结一下锅就沉底了。"
　　“hV1pK8kB2iV1nF1xP4rG8fN0bN5oK4gK1rI0pF0sX3iF1cT5gR5hO5qA2xJ7dM2kN1aI8mO9gB4cH5yFX3”
　　"在汤里翻滚了几下，慢慢吸饱了汤汁，又炖了十分钟，百叶结涨得鼓鼓的，颜色从浅黄变成浅褐。"
　　翻译：“7wG6kN7aG4uS4kV7uO2yT9wJ7sA7wQ1jK1xH1gE7aK2iU6wU2qN6eH3pH9uL8xB7uJ8eX4pP7oG4sQ1vZ5oC7wZ2fK7xc”
　　我："盛出来的时候，汤是奶白色的，油花金黄油亮。笋块奶黄，五花肉红亮，咸肉半透明，百叶结浅褐。"
　　“O8yU9sZ1vJ3lA6pV9M5eO2zV8xT1iO6wJ7tE6xP4cV3zB3fQgD8rM3tA1uN8mN8n6aZ7eW5oB0q6tO8cgL5mR7yyT1sY2”
　　"撒了一把葱花，葱花的绿点在奶白的汤面上，颜色好看。"
　　翻译：“R51dF8oL9lG7L0xBQ3oN5aV3vX4aM4rF6fZ2pL4xP6kV9yYiZ9rR3cM3xZ6mS”
　　我："她先盛了一小碗，放在旁边晾着，又拿勺子把锅里的百叶结翻了翻，让它们都浸在汤里。"
　　“W10jU4aH1xF5hK3xQ7dP7hG1vW8yN0dL7cD3yS4iH6sE3dD4aU0xE6kU4jJ8xN3vF5uP1dF8vX3nO2pX1rZ4gD3bL4wC”
　　"锅边溅出来的汤点子拿抹布擦了，灶台又恢复干净。"
　　翻译：“fH9rZ6wN8xB6hL5hK8tK5xB1bA7rH0aN7xR6yQ9iZ0k5gX8mT3hY0bI3aA”
　　我："她架好手机，录了一段，对着镜头说：“腌笃鲜，咸肉得提前泡，泡两三小时，中间换水。”"
　　“7lN3nH2bK1zL3pO1zF0zC2fF1eY6yV7vR3mU9oZ6zW1tU8pU8aF1hT1cT4rJ1qI7jE8lA6oV3sJ5eM1qL7jJ5iW7pV4tU1jN7wQ3”
　　"“笋焯一下去涩味。咸肉和五花肉先煸出油，再下笋炒，加热水炖。”"
　　翻译：“O6sM9eE1uE9mI8sB4fU8iK1eD7kP8yU2kU9uS9yG3qV0fW4fE1tD0cK2jV7dQ4dX2zA2aB1s”
　　我："她舀了一勺汤给镜头看：“你们看这个汤，奶白的，不用加牛奶，就是肉和笋炖出来的颜色。”"
　　“rB7pD3wE5sT6cW8aI7oR4pP3nC4xH5aN8lT5uY7eU5iD2mB6bY5uR2sB9uX3wX6fX1sT5bV6bL0cB5uL2yQ3kT6jX3fD7gB”
　　"说完她把勺子放下，拿筷子夹了一块笋，咬了一口，冲镜头点了点头。"
　　翻译：“5iL1oX1jX0gP2jP9oP7hU5bT9zJ5eL6eE5bC9lD4lN0oU8sL4lP8uX2wZ3qK2yB0mL2lH7wB4fI”
　　我："录完她把手机收起来，盛了一碗坐在茶几上吃。汤烫得直哈气，鲜味顺着喉咙下去。"
　　“3lJ5xS7gG9eX8rV6lC2pI6mO2tN9jX2vV3pE8wD6eH6oG9qE4cS2aI8zA3oY1tT1fU2lX9fT0mX9iK1uI”
　　"整个人都暖了。笋块咬开有汁水，脆嫩里带着肉汤的咸鲜。五花肉入口就化，肥肉在舌尖上抿开，瘦肉酥烂不柴。"
　　翻译：“8dD9gM0exI7cU4lU9sA0nJ5oT7dL7xI9wD2wS1oO3cY6pW7yM5tM6pQ2sD0mW5rL4hR7r”
　　我："咸肉嚼起来有嚼劲，皮的部分糯糯的，黏嘴唇。"
　　“N9eW3hU6nH1zK7iQ2wZ4uS9cE4dM8sY9fH6vW1aM0dG8aC6fI4aI8fM4x”
　　"百叶结吸饱了汤，一咬一包汁，汁水在嘴里溅开。"
　　翻译：“S7pC7mO1lS1nZ6zO0jD2qP6lG3fY6zN9oV9sM1tP6gN2qX8bY2jQ0e”
　　我："她把一碗吃完了，又去锅里添了半碗汤，把剩下的百叶结捞干净了。吃的时候手机搁在旁边放着综艺，没看，光听声。"
　　“P2mQ5zF7aS0O7yO6zB0kT4qQ2yO1wZ2oL6oU3lU1oV1jG7iX1sX4uA0sP7gM0sM3iN7lS2tD6qX1dKbZ0eK0pU2lW2nI9eA8egW0sG2”
　　"综艺里的人笑成一团，也不知道笑什么，她觉得有些无聊，就给关了。"
　　翻译：“Q8dQ1wN8w5fT5sK4zL4xR6rF7xZ9wC7vL1lV4aD7fI8hQ8iT0pX6dP9uM7hH8rR9iN9h”
　　我："吃完她把碗洗了，锅里的剩汤盛进保鲜盒搁冰箱。灶台擦了两遍，第一遍拿抹布抹掉油点子。"
　　“3vE9lD3pT3oJ4rV3lC1wG6rA3dE5kZ6fV0jW5mB2wI8lZ5zY9iP8cG0mV1fB8bP8bU4zP8lJ6pL9oH1cH3iO8hL2gT1iQ5lV6wY”
　　"第二遍拿干布擦水渍。她坐在沙发上剪视频，剪完发出去，又翻了翻评论。"
　　翻译：“K7mX9hO6iB2kJ8aF3fD3jP1fY5kW5uR7aH0sJ4rD6xI0cE6eL8iY2rW0jZ2gA4xM2eI3cH1”
　　我："有人问咸肉是自己腌的吗，她回：“我妈腌的，从家带的。”"
　　“4bW5iN5nG8hJ6gB4hL9sZ6nC7sB4cD0zX5lC4jT1zM7zL9xE8kH0fG6mN2jL2bZ2sN”
　　"有人问能不能不加百叶结，她回：“能，加了是地方做法。”"
　　翻译：“5mB4bJ2kJ5rM3xY4hG5pK4uM3uM8hX7cR7iB9bP3cE7lJ0vX4zP3oY6gZ8lX8”
　　我："有人问咸肉太咸怎么办，她回：“多泡，中间换水，泡到肉皮按得动才行。”"
　　“kU5iJ8aD2zN3vP3dB3hV3eE2cF9cY3wR6iW9sM5tA0gM3wD2bI2aG3sP5knH5wU8vD5pP3jU0rV1q8tP”
　　"还有人问笋能不能用茭白代替，她回：“当然可以，但风味不一样，茭白没笋鲜。”"
　　翻译：“W7tW2oE5nW8uP9sW5qE9fO0aPV5uE4zS7rQ2wF1yE6pO3B6dC8rD6jP9hV1tG7nS7eM1lZ4fM6mG”
　　我："傍晚她下楼扔垃圾，回来的时候发现单元门的闭门器有点松，门关不严。"
　　“yE2gM9lT1uC7vP5jT1vC7aK6vI6xO0yS7tQ2eD4uO2i6S5yS5uB0m□□O3ecE2tQ8xY2uN8m”
　　"一松手就弹回去留条缝，风一吹哐当响。她上楼拿了把螺丝刀下来，蹲在门边看了看。"
　　翻译：“F1qN6hE7eB9gG4dY5yG3aU9uT7oV4wU1vZ1yE9bA3jM7nU3gK0cI5xG6vD2sW1mJ4jX0uG0jT2iW8uD6xR”
　　我："闭门器上的两颗螺丝松了半圈，她拿螺丝刀紧了两圈，又试了试。"
　　“7lY9iM4hC5lP4zW6dA2jC1xC0oC4lM1vT8nF2bO9tN6bY6kV0dS1L2uV8cN0hO6dF1sA6pM5c”
　　"门能自己关上了，不再哐当响。她把螺丝刀揣回兜里，拍了拍手上的灰，上楼洗了手。"
　　翻译：“9vS6qM5nO1aW7zZ6aB4gA6uD0eR6tV4bL5eW2uU5cU5xR9rX7xK7qQ4jG1aC9gJ6dL5iK2wW6yCi”
　　我："晚上她把剩下的腌笃鲜热了热，下了碗面。汤烧开，下了一把挂面。"
　　“8oH0aB1yA4eG0fH1lJ2yV5pQ6cH1kY8rE3nT5jA2cH3fJ4bT6xL5xK9rY2sO6bN0eP3nM1k”
　　"煮到软硬适中，捞出来浇上汤。摆上两块咸肉和几块笋，撒上葱花。"
　　翻译：“R2xZ3fL2iL0kV8aI47oL0pF3zKvL3wS8zB9wM5aH6xL2pM9gI5iH3tU8wC0mV4xS6qJ2bA1”
　　我："面条吸饱了奶白的汤，滑溜溜的，吸溜一口，汤的鲜味全挂在面上。"
　　翻译：“U7yZ8fY1yS1cU9dS4eE3fC1zP2yQ9dR4zD1jS6hL5yB3pT7bT1tU5rA4zT6tV9vW8lT8tX9qT6vU”
　　"她把碗端到窗前吃，窗外下起了小雨，雨丝斜斜地打在玻璃上。"
　　“4lS9pG1fP1tP1wU5juE3qE0kV0iC7tD4oM4nK1vI5iK2rI8fD9sW6aA6fR7aV0nW6aW6s”
　　我："楼下那棵槐树的叶子被洗得发亮。吃完面把汤也喝了，碗底剩了两块笋，夹起来吃了。"
　　翻译：“6iG5jQ9hC7rC3yP7bA7jA7gI3oP3iE6dO0gW6fW6X4gT9lN6wW0tJ4oK7yX3hR9tA4qB1yQ9iV1nX1aI8cB3lC”
　　"脆生生的，带着一点肉汤的咸鲜。她把碗洗了，又把窗台擦了一遍。"
　　“6rC5iF3aC4kI6jR3mB7xZ3aM5iD7mF3pZ6cH1vN5eK1fX0hL1oE2oX8mG3kW2yZ7bL4yZ5”
　　我："雨点子飘进来几滴，落在台面上。第二天她把剩下的腌笃鲜又热了一顿，汤更浓了。"
　　“cS7rW5fZ6uJ8oU6feW35hJ6yE1rN9kH3lQ1cZ1eM9jO6uJ8iKpU8U1eR2qL7mI9joJ4lE0cT4hV9L4sM5dR6hT9r”
　　"百叶结泡得涨开了，咬下去汁水直往外冒。她配了一碗白粥，咸肉和粥一起吃，咸淡正好。"
　　翻译：“qPQ0gA1vS9cT0nC7fA0bO7cN5oI1eR1vQ0fCS6uK6jX0wF8hX7oD1lW1yY6zS9tB8yB5jE5uF3iGV2h”
　　我："吃完这顿，一锅腌笃鲜就见了底。她把锅洗了，搁在灶台上沥水，心想下回得让妈妈多寄两块咸肉。"
　　“2dA1pC2wO4qC4kC6kGkP4bL4hP0xX3rIN5lX5yL49sF0uN9mK1yE2zM5nW5lH0nH8pG8mR0gA4sB6mC9pE3sV0tA9sK0x”
　　"又把冰箱里的咸肉袋子重新裹好，放回冷冻室最里头。"
　　翻译：“6aN9bG4wO6dT1sS4pV6fX4kI6tS3wA6xP4gQ7kT1vB7rO7i2yB”