《首辅大人，你怎么看（穿书）》沫浅忆

41、第四十章

　　离客栈不远处，有家老字号面馆，只买山西的特色砍面。

　　苏清远抬头看了眼木匾额上的金漆字，不由赞叹道：“名字取得好，‘面面俱到’。”

　　“在湖广住着的时候，来吃过。”

　　在门口便能闻见里头的香味，难怪这面馆人满为患，等了一刻才找到空位坐下。

　　小二殷勤地把桌子收拾好，不着片刻砍面便断了上来。

　　面碗里冒着热腾腾的香气，苏清远撒点儿葱花还滴了几滴香油。

　　“嘶……”苏清远咧了咧嘴角。

　　“烫！”

　　“饿。”苏清远噘了噘嘴，见萧怀谨把他的面碗挪到怀里，挑了柱出来，吹凉了些且舀了两勺面汤盛在小空碗里。

　　“不烫了，吃吧。”

　　苏清远盯着挪过来的小碗，撇嘴，“我又不是小孩子。”尽管这么说，但还是就着小碗吃完了。

　　砍面是山西的特色，相传蒙古鞑靼入侵中原，建立元朝。元汉帝为防止汉人起义，没收他们的刀具，并规定十户人家共用一把，轮流用完后上交。

　　村里的老婆婆和好面团，让老汉借道做面。无奈刀被别人借走了，老汉返回时踩到一块铁皮，顺手捡回来。

　　锅里的水开了，束手无策下，老汉只好托着面团用铁皮砍。薄薄一片滚入锅中，煮熟浇上卤汁，竟甚是美味。

　　这种做法不同去取刀具，还更为方便，流传至今。

　　“如何？”萧怀谨看他喝得连面汤都不剩。

　　作为二十一世纪的人，也瞧出来了，所谓的砍面就是现实世界的刀削面。

　　“卤汁调得味道正好，只是这面两边虽有褶皱，但面叶宽、厚过于均匀，煮久了反倒太软。是砍面的铁皮和面团的还未拿捏得当。”说完，还用两根筷子比出铁皮的形状。

　　对于苏清远的这番说辞，萧怀谨不意外，像之前的牛乳冰沙，他总能带来惊喜。

　　“还请这位公子随我去后厨，在下想讨教一二。”说话的这儿，说话的这人是面馆的老板，临近不惑之年，拱手举止之间甚是有礼。

　　“我随口一说……”苏清远有些不好意思了。虽说是文里的架空朝代，但也距今有些年头。砍面是刀削面的雏形，而他方才说的做法，正是现实世界的刀削面。

　　“公子何须谦虚，请。”老板正巧刚从外边回来，进面馆听了苏清远的话，觉着可行。

　　苏清远没再推辞，去后厨净了手，先从面团开始。

　　“和面时加的水，用加盐的凉开。水要边和边加，一来盐味更均匀，二来好拿捏软硬度。”

　　萧怀谨在旁边静静地看着，看他手臂上的广袖滑落，拇指和食指一翻将他的袖子挽上去。

　　这人，前不久还说什么食不言寝不语，说什么衣裳不理好不雅正。

　　“面团和好后醒一个时辰，醒完再揉捏，再醒半刻，反复三次，面团一定要揉成椭形。”

　　苏清远又扭头看了眼厨子，“这种倾斜托面团的手法没错，但铁皮……”苏清远问老板要了纸笔墨，画好样子，“按这个在铁器铺做一块，再试试。”

　　“公子一言，豁然顿悟。”

　　面馆正因为是老字号，所以来吃面的人多。面叶薄，煮时间久，脓了。可砍厚了，不宜熟，又需要等。面馆只好多请了厨子，别看生意好，店面就那么大，扣除食材和工钱，确实赚不了多少。

　　“不敢当，平日略有探究。”苏清远将手里的面粉洗去，萧怀谨顺其自然递过锦帕。

　　小二嚷嚷道：“老板，老板，那妇人又来了。”

　　“还是给他端一碗。”

　　“老板，你也太善心了些，那妇人知道你给他吃的，连着几天来。”

　　老板叹息，“一碗面不打紧，她腿脚不便怪可怜。”

　　小二撇嘴，不情愿地盛了碗砍面端去后门。

　　苏清远与萧怀谨相视一眼，跟着他。

　　小二从泔水桶里舀了些泔水在碗里，冷眼看着趴在门口蓬头垢面的妇人。

　　“赏你的，吃吧。”说着还把碗丢到了妇人的脚边。碗里的面泼溅到妇人的破烂的衣裳上，只剩一小半。

　　妇人没有生气，反而伸手抓着挂在衣袖上的砍面往嘴里塞。

　　“嘁，装什么乞丐。”对于妇人手抓坎面吃的模样，小二嗤之以鼻。

　　苏清远实在看不过去，推开了小二，将妇人扶起，“银子我给，我再买一碗。”

　　那妇人颤颤巍巍摇头，想转身走。奈何腿上疼得厉害，一跛一踮，差点儿倒了。

　　萧怀谨也过来了，同小二面对而立，“你家老板是个善人却招错了人。”

　　小二见争执不下，吞咽了口水，不甘示弱道：“她，她是装的，她有好几块金子，我上次看得一清二楚。”

　　“啊，啊，没，唔……”妇人说话并不利索，但她的瞳孔里透着恐惧和害怕。想胡乱推开苏清远，离开此地。

　　“大娘……”

　　“怎么回事？”老板闻声走来。

　　苏清远把方才的事跟他讲了。

　　老板色厉内荏，“今日结了工钱，明日不用来干活了。”

　　“老板，她真的是装的，她有金子，好几块呢，我这是不想看您被人蒙蔽了。”

　　“你不想看老板被蒙蔽，老板送的面，你就该在面里加泔水吗？”

　　“我……”小二语塞，眼看着自己处了下风，气急之下撕扯妇人的衣裳，“金子就藏在你怀里。”

　　妇人闪躲不及，苏清远和萧怀谨亦没料到小二的举措。撕扯间，妇人怀里的几块金子随着破布掉了出来。妇人惊慌失措地抱起金子，藏在怀里。

　　“老板，她这样也不好回去。”

　　老板愣了一下，“我让拙荆带她洗漱，再找身干净的衣裳给她。”

　　妇人想拒绝，苏清远苦口婆心道：“先打扮一下，总不能这样回去。”

　　没人提那金子的事，妇人思量再三，还是应下了。

　　一盏茶的功夫，老板娘忧心地从后院出来，“我说她腿脚不便，想帮她清洗她不让。”老板娘说着又去了后厨让人再多煮碗坎面。

　　苏清远细声问萧怀谨，“你方才也看见了？”

　　“嗯，看见了。”萧怀谨微微蹙眉。

　　老妇人那几块掉在地上的金字，上面明晃晃刻着一排字，‘永昌六年云南王府岁金’。

　　“你打……”苏清远话没说完，老妇人换好衣裳出来了。脸色腊黄，身子干瘦，但比刚才的模样好的多。

　　妇人见苏清远和萧怀谨他们二人，神色巨变，又想走。

　　老板娘好心搀她过来，“大姐，面都煮好了，来趁热吃。”

　　“呃，啊，不……”妇人急着要说什么，“走，走。”

　　老板娘也是个面善的人，“面凉了不好吃。”

　　妇人被老板娘牵到前堂坐下，她小心翼翼地往避光的地方挪动，大口大口吃着坎面。

　　“慢点，别噎着，还有。”

　　妇人捧着碗喝完最后一口面汤，起身艰难说：“谢，谢谢。”妇人跛着脚，一瘸一拐要走。

　　出了面馆，妇人感觉到苏清远他们在跟着她，急忙想加快脚步。

　　“诶。”苏清远上前扶着快盗地的她，“大娘，我们并无恶意，只是想问问金……”

　　妇人瞪大了眼，“不，不……”双臂紧紧挡在身前，“知，不知……道。”

　　“云南王？”萧怀谨试探道：“温庆？”

　　妇人急得流眼泪，抓住萧怀谨的手腕，“庆，庆，儿儿。”妇人嗓音沙哑，像是拼了命想挣破什么似的，哭腔阵阵，“儿啊！”

　　儿子？她是温庆的娘？

　　苏清远思索着，回忆起卷宗上写的，谷庚骁明明说温庆是孤儿，怎么多了个娘？

　　“大娘，我们认识温庆，但你总得告诉我们事情的经过。”

　　“你，你们，真认得我儿？”

　　“嗯。”萧怀谨毫不犹豫地点点头。

　　三人去了就近的茶馆，订了间雅间，点了壶茶水和点心。

　　妇人无计可施告诉了他们来龙去脉。

　　温庆他爹很早去了，丢下孤儿寡母。九年前，温庆去考了武科，在宫里谋了个侍卫差事。月月往回送银子，日子渐渐好起来。

　　然而过了两年，一个通身英气的人找到她，说她温庆立了功，接她去新宅子住。她定是不信，不肯去。没想到被人打晕了，睁眼是一处小宅子。

　　每日有人给她送饭、送水，就是不能出去。试过逃走，不仅没成，还被人打残了腿。

　　直到一个月前，她察觉到宅子外面的人都跑了。唯恐再被拖回来，足足等了两天，确定没人后，用椅子砸开了木窗逃出来。夜里，临走时顺手挖出看管她的人埋在地里的木箱子。

　　白天拖着残腿跑了很远，想进城把木箱里的金子换成碎银，才发现那金子上都印了字。

　　温庆当差休沐时，回来教它认过字，也偶然讲到官银上会刻字。

　　打听到云南王萧鹬是反贼，更用不得着金子了。再看自己一身破乱不堪，就是敲碎了用，也怕有人怀疑。

　　好在木箱里有些碎银，没有关符。可为今之计，只能去京师找儿子。于是给银子藏在过城人的马车或木箱里，绕远路，磕磕碰碰才逃到山西。

　　银子用完了，金子舍不得扔，做了乞丐婆。