《体验人生系统之手机里的人》无心安处

5、炸糖糕 陶睿围观了

　　陶睿围观了全程，顺便帮点小忙，待这一大“工程”结束，张氏应该就没事了吧，忙了这么久，总该歇会儿了吧，陶玉婷端着个碗进来了，“娘，面糊搅好了，我来打浆糊。”说着便动起手来，陶睿觉得这个时代的人行动力超强，拖延症什么的根本不存在！
　　孩子，这跟时代没有半毛钱的关系，真相就是你懒而已。行动力超强的母女打好了浆糊就离开了厨房，陶睿也跟着去了顺便带上了门。
　　来到屋里一看，炕上铺开一片一片的布，陶玉婷正往上布上刷浆糊，张氏按着布拐角“这边多刷点”陶玉婷听着就又对着那块刷几下，刷好浆糊又从一个布袋里抓出把黑黑的，有些像芝麻的籽撒在上面“这是什么？”陶睿不懂这是要做什么，这个籽又是什么？陶玉婷笑了一声，转头看了他一眼“这个是蒿子籽，有这个纳鞋底的时候针戳着酥，才能省力。”
　　原来如此，那么她们现在是要做鞋吗？只见陶玉婷又拿了一片布放到了刷好浆糊的那片布上对端按压，然后重复之前的动作刷一层浆糊撒一把蒿子籽，粘一片布，到第四片后陶玉婷开始挑一些布头拼着粘成整块，真是一点也不浪费，粘好的布放到一旁等待晾干，做鞋的布大多是裁剪衣服时剩下的边角料，还有穿不了的旧衣服拆开拼拼凑凑，真是神奇。
　　陶睿很好奇这些布到底是如何变成鞋的，很明显今天就只能到里了。
　　“娘，娘！！”人未到声先至，陶玉沁连蹦带跳的进来，抱着张氏的腿撒娇“我想吃糕，糖糕！”张氏笑着将小女儿抱到了炕上，顺便摸摸女儿的头发“馋嘴猫想糖糕了，娘这就去做，多炸些你哥哥姐姐也吃。乖乖和你大姐待着，糕炸好了就喊你。”
　　一听愿望可以达成哪还有什么不愿意的，怎么都好，只要能吃到糕。
　　“娘，还是让睿哥儿看会儿吧，炸糕很麻烦，一个人顾不过来的，我去帮您。”陶玉婷一听要炸糕就把炕上的东西收拾起来，去给她娘打下手。“那好吧，玉沁要听你二哥话。”
　　“嗯！”陶玉沁从炕沿上下来，拉住陶睿的手“二哥，我们去看炸糖糕。”对此非常有兴趣的陶睿自然是一口答应了，牵着妹妹去厨房了。
　　这里的糕并不是用糯米制作的，而是用黄米面，也叫糕面来做，是黍子去皮后成为黄米，再磨成的面粉，黄米是北方一种粮食，颜色淡黄，煮熟后很黏，又甜味，在北方主要用来做一种传统的糕。
　　张氏要做的炸糕就是其中的一种，舀几碗糕面到盆里，尽量少加水和面，把拌匀的糕面捏成窝头状，然后放到笼屉上蒸熟，蒸熟后由于它很黏不便操作需要先放凉，这个时候就准备糖，以及热油，张氏还趁此时烧了锅红薯稀饭，等稀饭烧好糕也凉了。
　　用熟过的油（生油有苦味）沾手揉糕，以防粘手粘案板等。揉至糕团表面光滑，用刀切开搓成条状再切成大小均匀的剂子，擀面杖赶开，这个步骤和赶饺子皮是一样的，不过比饺子皮要厚，之后就是包糖进去了，炸糖糕不用太多油，看这油锅里的油能没过包的糖饺就可以了，边包边炸，陶玉婷擀皮，包糖糕，张氏炸，糖糕受热后很黏，等表皮炸至金黄捞出。
　　等在一旁的兄妹俩闻着香味馋的不行，糖糕刚一出锅便等不急要吃了，刚出锅的糖糕很烫一口咬下去表皮酥脆，糕面软糯，里面包的糖经过高温也化成了糖浆，看着两个被烫也舍不得把糖糕吐出来，只能眼泪汪汪的不停吹气的兄妹俩，张氏和陶玉婷笑出了声。糖糕需要趁热才好吃，炸多了后就打发陶睿去后面老屋喊他爹和大哥回来吃糕。
　　糖糕刚出锅表皮酥脆，内里软乎乎的，放凉后表皮就不在松脆，内里也稍稍发硬有嚼劲，吃起来又有一番风味。 炸糖糕多在节日制作，不同地方不同风俗，有些是在婚嫁时做，有的是在端午时做，不同地方的做法也不尽相同。
　　吃了一肚子糖糕的兄妹俩最后喝了碗稀饭，只觉得食物都快堆到嗓子眼了，坐着难受，又齐齐去院子里溜达消食了。
　　“这个是什么树，玉沁你知道吗？”小姑娘诧异的抬头看着哥哥“这是杏树啊，哥哥你忘记了？”陶睿十分汗颜，差点露馅了，“嗯，”虽然很不好意思去骗小孩，可目前也只能如此，陶睿摸了下耳朵，总觉得自己的耳朵有些发烫，“那你还记得为什么这里叫杏花村吗？”
　　“是因为这里的杏树和其他地方的不一样，我们这里的杏树结的果子又大又甜，黄澄澄的，熟透了果肉很蜜，还是利核的呢！”陶玉沁眉飞色舞的讲解着这段在此处家喻户晓的由来，“后来爷爷爹爹搬到这里来就也移棵小树苗来。”
　　看着小嘴吧嗒个不停，半点磕巴也不带的小姑娘越说越兴奋，小脸也红扑扑的，显得异常可爱，陶睿忍不住想使坏逗逗小姑娘“你说了这么多，那杏子再怎么好吃和这里叫杏花村到底有什么关系呢？这里究竟为什么要叫杏花村？”
　　小姑娘一听顿住了“因为，因为……”对啊，为什么呢？为什么_小姑娘显然被难住了，正苦苦思索着，搅着手指，可爱的小脸也皱在一块，“杏子好吃，有花”对了，小姑娘找到了答案又喜笑颜开“杏子好吃，所以大家都种杏树，开花才会结果，杏花开了很好看所以才叫杏花村！！”
　　额(⊙o⊙)…，没想到被反将了一军，真聪明，“二哥坏，故意考我！不和你玩了！”看着愈发得意的小姑娘撅着小嘴傲娇地走了，陶睿哭笑不得，让你嘴贱，这棵杏树看着有些年份了，树干粗壮只是枝桠上的叶子眼瞧着要落光了，更别提杏子就更不可能有了，如果他还能坚持到来年说不定还真的能尝到被小姑娘夸的天上有地下无的杏花村特产了。