《末世金手指大派送》人间入畵

38、美食篇-慎入 这一章都在

　　为了过好这末世后的第一个新年，盛初璟可以说是掏空了心思。
　　首先是家里人的衣物，虽然说农场里有衣物制作的作坊，但是她还是只取了布料作坊里的布匹以及棉花亲手为家人制作衣物。
　　主要是因为衣物作坊里制作出来的衣服版式单一。盛初璟还是更倾向于自己为家人设计制作贴合他们气质的衣物，虽然这样做需要花费大量的时间与精力。但是她觉得很值得。
　　再来就是年货中最为重要的食物构成，盛初璟列了一条长长的清单。
　　在她的清单中，她要准备的食物有:各色糖果、各种馅料的饺子、卤味、各色丸子、各种瓜果、各种菜品以及一些酒水。
　　在糖果的准备上，有的她是直接取用农场糖果作坊里生产的糖果，也就是一些太妃糖，巧克力，水果硬糖、波板糖.....等等不方便她手工制作的糖果。
　　没错，她还手工制作了一些糖果，例如牛轧糖、麻酥糖、牛奶棒棒糖等。其中做的最多的就是牛奶棒棒糖，毕竟这个可以给钰宝宝含在嘴里尝尝味。
　　盛初璟制作牛奶棒棒糖所使用的牛奶同样也是出自农场，奶香醇厚、甜而不腻，非常受钰宝宝的欢迎，自从把这个糖给做出来以后。钰宝宝每天手上都拿着一个牛奶棒棒糖含在嘴里不放，要是哪天忘了给他，那就闹腾的不行，
　　→_→事实上这些糖果可不仅仅只有钰宝宝一个迷弟，杨家所有人都成为了这些糖果的迷弟迷妹，时不时就要从果盘里面抓一颗放到嘴里。
　　盛初璟非常担心存货量够不够支撑他们吃到过年的。
　　至于瓜果还好解决，水果什么的直接从农场里面拿，其他的小零食则是一些大量进行炒制的瓜子以及之前她心血来潮制作的一些水果蜜饯。
　　说完了瓜果和糖果，接下来就是各种馅料的饺子了。
　　盛初璟自做的饺子不仅馅料不同，为了明确区分，她包各个馅料所用的饺子包法也不同。
　　白菜猪肉馅的木鱼形饺子，没有褶子。包这种形状时她把手弯成窝形后放馅，再对折成半圆，捏牢中间，由两边向中间封口，双手拇指和食指按住边，同时微微向中间轻轻一挤，中间鼓起成木鱼形。
　　还有波波饺，盛初璟取饺皮一张于掌心，放入适量韭菜鸡蛋馅后，将饺皮对折封口成半圆形，食指稍过拇指前捏住饺边，食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
　　在做三鲜饺子时，她选择了蛤蜊饺，取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折，将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端，一个蛤蜊形水饺出现了。
　　除了这些还有牛肉香菇榨菜馅的马蹄饺、豆腐馅的葵花饺、素馅的四喜饺子、鱼肉馅的小金鱼饺等，种类丰富、数量庞大。
　　因为制作饺子实在是太麻烦，再加上家里头其他人还有别的事情要忙，所以这批饺子，基本上是盛初璟一个人完成的，也因此她花了整一天的时间来做这件事。
　　做好了饺子，盛初璟就开始准备卤味的制作。
　　她花了两天的时间做前期的准备工作，也就是一些材料的清洗，比如猪大肠这一类难清理的内脏，以及上山打猎以丰富卤味的多样性，还有就是采集足够的卤料。
　　等她把所有的准备工作准备完毕后，她将草果、花椒、甘草、桂皮、八角、小茴香、姜片、花雕酒、酱油、水、冰糖等配料配料装入棉布袋中，收口绑紧备用。
　　接着将葱拍扁后切大段，辣椒拍扁后切末备用。
　　再来就是取一深锅，放入配料、调味料煮滚，就是一份最常见的万用卤汁配方。
　　最后盛初璟将所有要卤的东西，不论荤素全都放入卤汁中熬煮。（（￣～￣）就是这么省事。）
　　等到熬煮的时间差不多后她又将卤味并卤汁放入一口大缸中一同收入包裹保鲜。
　　做完卤味后盛初璟休息了一天，劳逸结合很重要的(☆_☆)。（其实就是她犯懒了→_→）
　　一天之后盛初璟满血复活再战江湖（厨房江湖）。
　　这一回她打算做各色丸子，其中包括了上回吃火锅时非常受欢迎的鱼丸、羊肉丸、牛肉丸和猪肉丸。
　　这一回她还新添了蟹肉丸、虾肉丸、素丸子以及炸丸子。
　　炸丸子是一种小吃，分为素丸子和肉丸子。
　　炸肉丸子首先要将洋葱切碎，放入油锅中炒香后捞出，接着将鸡蛋打成蛋液备用。
　　在猪肉末和牛肉末中加酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖和蛋液一起搅拌上劲。
　　最后拌入炒好的洋葱碎和面包屑（面包屑来自于农场作坊生产的面包）一起搅拌成大小一致的丸子，下油锅炸至金黄即可。
　　炸素丸子就比较复杂一些了，它需要先准备好南豆腐，然后将南豆腐放入碗中，碾成细泥。
　　再将马蹄用刀拍碎加入豆腐泥中，接着加味精、精盐、面粉拌均和豆腐泥浑然一体。
　　将炒锅置火上，倒入大量花生油，烧至五成热时，把豆腐泥料用手挤成直径2厘米大小的丸子，逐个下锅炸透捞出。
　　待油温升至七八成热时，把炸过的丸子再放入油锅中复炸，至金黄色时捞出沥油装盘。
　　炸出来的这些丸子喷香扑鼻，外焦里嫩，干香适口。刚炸出来的时候那香味引得全家人围到了厨房时不时地就伸手偷吃。
　　等到了年前两天的时候，盛初璟食物准备工作基本就完成了，只剩下除夕夜晚上要上桌的大菜。
　　她将一些制作麻烦、耗时又长的菜品先准备好放入包裹中，其他制作简单的他就留在初心那天来现场做了。
　　被盛初璟纳入提前制作清单的菜品有红烧肉、松鼠桂鱼、红烧鱼、水煮肉片、椒盐虾、鲍鱼鸡煲翅、啤酒鸭、老鸡汤等。