《总有人想宠我（快穿）》氾崇兰

28、第二十八章

　　“外面的观众朋友们大家晚上好，现在我们甜品大赛即将进入复赛阶段，复赛阶段有3个推荐名额，所以我们可以看到现场一共有15个参赛选手…..介绍完各位选手后，就是进入今天我们的比赛规则。与初赛相同，在一个小时内制作一道任意甜品，由我们3位评委和20位甜食爱好者共同选出我们的前三名进入决赛。Ok，废话不多说，我现在正式宣布，比赛开始！”

　　话音刚落，所有人都动起来，挂在一旁的计时器也疯狂跳动起来。

　　由于池莹所做的拿破仑的酥皮开酥要花很长时间，大赛官方破例允许池莹在海虹酒楼厨房将之前的开酥步骤做了，在比赛时直接使用就行。以前的比赛从未有人做过拿破仑，所以这种情况独此一例。
　　其他参赛人员对此并没有意见，毕竟开酥可不是那么好开的，拿破仑的精髓都在那酥皮上，酥皮的口感好坏是决定这道甜品成败的关键。在开酥期间要经过反复的折叠形成数百上千层的层次，以及各种注意事项，不然做出来的酥皮都有可能差强人意，是个连大师不小心都会失败的甜品。

　　所以观众就见池莹从冷藏室拿出已经开完酥的面皮，然后手脚麻利的将面皮擀至3毫米的厚度放入烤盘，然后在上面铺了一层油纸再压了一个烤盘，将烤箱预热到200度，烤12分钟，接着取出烤盘压出里面的蒸汽。然后还要烤第二次，以170度烤25分钟。

　　在这期间，池莹开始着手做卡仕达酱。将香草荚、黄油、牛奶加在一起煮至沸腾然后关火，将鸡蛋、糖、淀粉搅拌均匀倒入牛奶中，然后再次煮沸腾直至粘稠，变成奶黄色的奶酱，最后包上保鲜膜放去冷藏。将烤成浅褐色，颜色非常漂亮的酥皮均匀切成一小块一小块的长方形，撒上焦糖粉，放入烤箱预热220度烤1分钟，拿出来放凉，瞬间焦甜味溢满池莹周身，焦糖变成棕色的小水珠一滴滴黏在酥皮上，晶莹剔透。

　　“爸爸，池阿姨做的好棒。”秦悦见池莹做的酥皮膨胀酥松，似乎能感受到咬一口满嘴的酥香。
　　秦川是吃过池莹做的拿破仑，那酥皮做的尤其的好，层次分明的，配上奶酱甜而不腻，口感充实丰满。

　　趁着酥皮还没凉，池莹将冷藏过的卡仕达酱搅拌均匀，加入吉利丁片和打发了的淡奶油，白色偏黄的奶酱就做好了。
　　将奶酱装入裱花袋，在酥皮上整齐的挤上奶酱，加入了切好的新鲜草莓，形成3+2结构，最后撒上糖粉，拿破仑就做好了。

　　池莹抬头看了一下计时器，刚好过去了五十分钟，拿破仑只有在刚做好的时候，口感最佳，
　　提前按下铃，便有工作人员上来将池莹做的甜点端到评委面前。

　　Philippe是法国人，对拿破仑可谓是非常熟悉，他自己也爱做这道甜点。不过，他没想到竟然有人会在比赛现场做，因为做这点甜点所花时间最短也要8个小时。
　　所以从比赛一开始他就注意到池莹，此时见拿破仑被端到自己面前，立即有些兴奋。

　　用刀叉将甜点侧躺放着，切下一大块放入口中，草莓的酸甜多汁加上奶酱的香醇浓郁和着松脆可口的酥皮在嘴里迸发，满口都是这清甜的滋味，简直不能更好！
　　不到两分钟，整个拿破仑都被Philippe吃下肚，闭着眼还在细细感受嘴里残留的香甜。

　　“恩，不错，酥皮做的很好。”西点大师钟老师也赞同的点点头。
　　闻言睁开眼睛的Philippe用着蹩脚的中文对着镜头赞叹道：“太棒了！”
　　薛爱仁薛老师虽然主要做中式甜点，但对西式也有研究，“搭配上草莓的酸甜口感，让自身的甜腻度下降，更加清甜可口，酥皮做的很好，层层分明、松脆膨胀，很好。”

　　“哇，看那个法国评委的表情，好享受。我也好想吃啊。”
　　镜头将这一幕准确拍下，外面观众看了忍不住了，整个大厅都骚动起来，没看见人家评委都在回味么。
　　“这些评委老师的评价都很高啊，第一个就做的这么好？更期待后面的了。”
　　“哎，我们也点一些吃的吧，饿着肚子看简直遭罪。”

　　“那个3号小帅哥也做好了，这又是……花？”李玲眼尖的看见周舟的甜点也做好了。

　　大大的盘子上用巧克力酱简单画出树枝树叶，粉嫩色的像海棠花的甜点，随意地摆在枝头，不管从盘子本身。摆盘还是甜品本身都漂亮的不像话。

　　“上次他做的荷花酥，这次又是海棠酥，这个周舟真的喜欢这种高颜值甜品啊。”
　　“他本人也挺帅的。”
　　秦悦第一次发现李阿姨还是个颜控。

　　陆陆续续的甜点相继做好，上次做巧克力慕斯的姑娘封琪琪这回又做了一道巧克力甜品，巧克力挞；深色焦糖里加入了盐渍花生和黑巧克力酱。新加入的曾风做了道玛格丽塔雪泥，其中加入了龙舌兰，增加了酒味，口感圆润；还有法式草莓蛋糕、中式甜点银丝卷、菠萝翻转蛋糕……

　　“好了，时间到！各位请停止手中的动作。”
　　话音落，不管做没做完，都不能再碰料理台。然后依次走出厨房在旁边的小房间内坐下，直到投票开始。

　　池莹在里面呆了有十分钟，这十分钟她一直在发呆，直到门口有动静，然后一群人涌了进来。过了六分钟左右，又被一一叫出去。
　　这顿时间本来是给各位甜品师相互沟通了解学习的机会，可是在场的每位选手都因为即将开始的投票环节而有些紧张，在里面呆呆坐了六分钟，大家全程没有交流。

　　临出门时，一个男人走到池莹身边说了一句“加油”，然后跟着大部队出去，池莹认得这个男人，周舟，初赛做的荷花酥很惊艳。
　　可没等她的“谢谢”说出口，人就消失在门口。

　　“现在就进入我们的投票环节，首先是…..”
　　评委和那些爱好者每人有一票，投票规则是每位参赛人员都有23票的可能，最后根据票数高低选出前三名进入决赛，而相同票数则再投一次。

　　池莹是4号。
　　“下面一位是4号参赛选手池莹，现在就请池选手站在我旁边，有请各位评委和甜食爱好者们投出你们宝贵的一票。”
　　主持人就站在池莹身边说些什么，可池莹完全听不清，她现在很紧张。可镜头就正对着她，让池莹不得不压下心中的紧张，露出得体的笑容。

　　“4号挺漂亮的。”
　　“刚才是她做的拿破仑吧？挺惊艳的，人美还手巧。”
　　“作为颜控，我不得不说，这位小姐姐俘虏我。”

　　“爸爸，我好紧张。”
　　秦悦被现场氛围搞得越来越紧张，双手不自觉抓紧秦川的衣袖，电视里有投票权的人都在用手机投出自己宝贵的一票。
　　秦川没理会自家女儿，他现在全副心神都在电视里的女人身上，手心微微冒汗。自己多少年没有这般紧张过了？

　　“好，现在票数已经统计好了，我看看，”主持人看了眼手中的手机，“4号选手池莹一共22票，恭喜！很高的票数啊。”

　　“呼”秦川和池莹同时呼出一口气，放松下来。
　　这是目前为止的最高票数。

　　“天哪，池阿姨好厉害！”
　　“我对我们小店的期望又高了一层。”

　　旁边的其他观众听去了几句，“上面的那位选手要开店吗？”
　　李玲见宣传自己小店的机会到了，立马热情的朝那人说：“对啊，就开在一中的德顺街，欢迎到时候大家来品尝。”
　　“一中啊？不错不错。”一中的名头就是大。
　　“有时间会去尝尝的。”
　　“有卖那个拿破仑的吗？”
　　“当然，还有许多甜点，物美价廉，很划算的。”

　　看李玲和周围一圈人聊得开心，秦悦默默转回了头，决定自己也去为初心拉点客。

　　经过一段时间的投票，投票结束后，池莹位列第二，第一是周舟，他的海棠酥当之无愧，第三是曾风，玛格丽特雪泥，也获得了大家的喜爱。