16、红烧排骨 ...
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说是准备做好吃的，可空间里有山有水景色宜人，安逸在里待着，实在不想回到那闷热的小屋，便想着可以把做菜的工具搬进空间。
因为自己要打工，平常跟同学少有时间时间交际，假期没人会找他，在空间里待上一天也没有什么影响。
几乎想法一出，空间只剩空荡摇椅在摇晃，而小屋里，安逸则把空间能用的锅碗瓢盆调味料装了起来。
虽说安逸是单人生活，家里也没有置办什么，可真把东西倒腾一遍却也有不少，甚至在空间里，竟一时找不到放这些东西的地方。
小屋里，安逸把东西放在铺着竹席的炕上，目光再次扫视了一下屋内。
砚台、笔洗、屏风、书柜，其实小屋中的陈设并不算少，且可以说是周全，就是缺了些生活用品。
安逸看过，将缺少的东西记在心里，他这几天要忙着考试，暂时没办法买，不过倒也不急，他记得出租屋里有屋主留下的一张折叠桌，应该可以用来应应急。
钥匙转动，尘封的杂物间展开全貌，安逸租住的房子只是顶楼的一小半，另一半则堆积着杂物。
杂物间里的东西繁杂，多是房主家淘汰不用的东西，当初搬来的时候，对方就说过安逸可以取用，而那张折叠桌就是放在最外面的。
只是安逸就一个人，屋子也小，根本用不到那些东西，便没有取用过，这桌子也一直堆放在那里。
长时间的放置，让桌身积了厚厚的一层灰，好在空间地方大，在小院随意找个地方，再准备两盆水，便能擦出那天蓝色的花纹。
桌面擦干净，安逸又把炕上的锅碗瓢盆搬了出来，这才对着食材，琢磨起今天的菜谱。
排骨可以做红烧排骨，然后在抓一条鱼，做个鱼丸汤，鱼头可以用来做剁椒鱼头，正好上次买的剁椒还没有用完。
茄子和肉可以炸个茄盒，然后清炒一个小白菜，最后拍个黄瓜齐活，其他的安逸没想好怎么吃，不过放一段时间也不会坏。
空间里的水，各处都是清澈无垢，但食用的水，安逸还是选择去打院中的井水，哪怕操作难些，用着也能安心。
绳索带动木桶，轻摇间，井水缓缓而来，葫芦做的小水瓢贴近唇瓣，入口是微凉清甜的味道。
井水尝过，安逸才将排骨和要用的肉洗干净，又用井水泡上，这肉要泡一会去血水，安逸索性拿着盆去了菜地。
小白菜鲜嫩翠绿，轻轻一掐根就掉下来了，没一会安逸就摘好一盆菜。
黄瓜、茄子、小白菜一一洗净，安逸又将目光转向鱼池。
然而，那些鱼却没有蔬菜那么容易得到，虽说他们都是聚集在一处，看起来十分好抓，可这真正抓起来可不是那么回事。
养了许久的鱼各个肥硕有力，安逸在水池边上忙活了好半天，也只得了一身水花，最后还是在杂物间找了个旧抄网，才勉强抓到一条七八斤重的草鱼。
一条鱼，湿了一身衣服，也让安逸不得不洗了澡，才开始处理鱼。
草鱼处理起来比较麻烦，安逸用毛巾按住草鱼，用用刀背朝鱼头拍了一下，在鱼晕过去之后，才开始处理鱼。
因为草鱼太大，鱼鳞很硬，安逸弄了很久才把草鱼处理好，倒是这鱼的土腥气并不重，肉质看起来也要更好。
处理好的鱼放在案板上，安逸细白修长的手有些不符合外表的利落，鱼头剁下来分成两半放在旁边的盆里，安逸又把鱼肉两侧的肉沿着鱼骨片下来。
鱼骨剁成小块，安逸拿出空间，用电饭煲炖成鱼汤，留着之后汆丸子，鱼肉也切成块剁成鱼蓉。
细腻的鱼蓉，需要极致的功夫，这鱼本来就大，处理完要花上更多时间，原本打算做茄盒的安逸，也放弃了那个想法，转而去处理排骨。
红烧排骨可以算是一道家常菜，然而安逸并没有做过几次，倒是经常在饭馆里给别人做。
把泡在井水里的排骨取出来，安逸在空间里打了一盆水，一起拿出了空间。
厨房里的鱼汤已经炖的差不多了，一进去厨房就是扑鼻的鲜香，鱼汤里什么调味料也没有放，但是丝毫没有淡水鱼的土腥味，汤汁也透泛着浓浓的奶白色。
安逸把鱼汤的火关掉，又把鱼汤里的鱼骨捞出，将鱼汤倒在其他的盆里，安逸要用这个锅处理排骨。
排骨凉水下锅，凉水能将排骨里残留的杂质煮出来，煮的时候不需要盖锅，这样可以让异味充分挥发。
开锅以后，安逸将锅内排骨煮出的杂质用小勺捞干净，把排骨捞出来放在旁边待会用。
敲碎的冰糖，放进用油预热过的炒锅里，用小火炒糖色，红烧的食物，最重要的就是糖色，糖色炒好就是成功了一大半，安逸小心的掌握着火候，看到冰糖颜色变成浅褐色，发出淡淡的焦香味，马上倒入排骨翻炒，要是时间长了糖就会变苦。
每块排骨都翻炒均匀沾到糖，安逸又往锅里倒上少许酱油用来上色，加入调料包，倒入半碗黄酒。
排骨开始在电饭煲里炖煮，安逸也不需要看着，便拿着定好时间的闹钟去了空间。
空间内，小木屋的窗户，此时已经被安逸完全打开，只要抬眼就能看到外面整洁的小院和水木环绕的青山，身下则是柔软的被褥。
静谧庭院、果蔬清香，仿佛在这样的环境中，思绪都是明朗流畅的，整个人都似豁然开朗。
悠闲的复习时光，一晃便过去快半小时，安逸看了眼时间，随手将复习资料放下，伸着懒腰出了小屋。
光顾着看书，他倒忘了还有事没干。
作者有话说第16章 红烧排骨
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