《沈秋娘的小面馆》荷而拜因

2、第二章

　　迎来送往的小面馆里，忙的脚不着地似的跑堂和伙计，前后招呼了近两个时辰，才迎来了今日闭馆前最后一批的客人。
　　眼看着最后一位客人进了屋，伙计就已经是把闭馆的门牌给悬挂了出去。
　　却不料想是哪阵来的风。
　　把一向是闭门不出，只团在后厨的老板娘，都给刮出了门来。
　　“这该是最后一批了吧？”语气轻柔，话尾微微上扬的语调，隐约着，带着那么一点风情。
　　掀着门帘出来的沈秋娘，瞅着已经是二十出头的模样了，却还是做着一副姑娘家的打扮。
　　周围的食客们，尽数是这里的熟客，对于她这般的样子，倒也没有显出几丝诧异。
　　还没等伙计出声回话呢，一个两个，方才还舍不得放下碗的手，此时都自动自发的招呼了起来。
　　“呦，沈老板——”
　　“沈老板好——”
　　调侃的称呼上，难免也跟着一起带出了几分亲近。
　　闻言，沈秋娘的面上，不自觉的带上了几分笑意，这才解下了身上方才尚未来得及撤下的围裙，圆润的鹅蛋脸上，黑亮亮的眼神，嗔怪的看了眼周围的食客。
　　这才端着手中的大托盘，示意了一番。
　　“都别和我套近乎啊，不然，我这手里端着的东西，你们怕是只能够看着我一人吃了哦。”
　　时至黄鱼的时节，沈秋娘提前几日，便已经向渔船定好了今日的食材。
　　只是到底，还是太过于多了一些。
　　除开今日的五百碗面条，以及那卖出去的小菜。
　　还剩下了一小筐的黄鱼泥。
　　沈秋娘这人倒也不是挑嘴，只是每日的食材，总归还是新鲜制成的好。
　　余下的这些个黄鱼，既然已经剁碎成了泥糊状，便也就不那么容易保存了。
　　倒不如做个顺水人情，犒劳犒劳这些捧场的食客们。
　　鱼泥已经全部都去刺，捻的细细碎碎了，想着那般多的做法，像是鱼饼、鱼丸、鱼面、鱼松之类的，倒也不是那般的难做。
　　想着自家那个喜欢吃鱼松的家伙，沈秋娘自己留了小半罐的鱼泥下来，其余的，便都打算做成鱼饼。
　　寻常鱼饼的做法，大多都是在把鱼肉斩碎后，再加上团粉，放上去腥用的葱姜水和盐做成的。
　　但沈秋娘却喜欢把那切好的姜碎再单独和泡椒水也混着一同放进去，揉透捏紧和好的鱼泥条。
　　多加了泡椒水的鱼饼，尝起来有点酸酸的，但却又不是那么的辣。这样的酸辣口，她自己特别喜欢。
　　等到把那些剩余的鱼泥全部都制成了大小粗略一样的长条后，再用手拍上酱油料酒，下锅走油，把鱼饼的表皮弄的金黄酥脆。
　　而内里夯实的鱼肉，却是要等到再上笼屉蒸熟建瓯，才能够最后切片码盘的。
　　最后端出来的鱼饼片，看着挺简单的样子，其实一道道工序也很是繁杂。
　　沈秋娘在后厨忙忙碌碌的折腾了好久，这才一边端着成品，一边小心地拭了拭自己额头上的汗珠。
　　小半筐的鱼泥，看着剩下还挺多，最后却拢共也只制成了七八条的鱼饼。
　　只得等到切完摆盘，瞧着林林总总的，最后看着大略，也是有了几十盘的样子后，这才作罢了。
　　除了给今日帮忙的伙计们，所留下的分量，多数的，此刻，便都已经在沈秋娘的手上端着了。
　　看着那一个个此时都在探头探脑，打量着自己手上托盘的食客，沈秋娘也没有多话，嘱咐着在场的伙计们，一人一碟的，就都给呈了上去。
　　“今日让诸位好等了，这点小菜，便就算是面馆的一点心意了。”
　　面馆的位置，拢共便就只有这么大，虽说是情非得已，但到底还是让排至尾端的食客们，翘首以盼的等了良久。
　　是以每日里，都会为这最后一批的客人，准备些当天时令的小菜，已做等待时间长久的补偿，那也都是常事。
　　不过，一向的，都是店里面的伙计负责招呼着，这乍一换成了沈记面馆的老板娘，给亲自端了上来，却就一下子，显得不那么一般了。
　　许是知道大家伙们心里的好奇，今日的沈秋娘也没有打算过多解释，招招手，让原本还伫立在过道里，那带着刀疤的年轻跑堂过来之后。
　　原本还或多或少，带着几分讶异和不解的食客们，一个个，也就跟着一起，带上了一种但笑不语的暧昧眼神。
　　面对着这样调侃和打趣的眼神，即使已经在这里跑堂了近十年的于洋，一向不显喜怒的面上，也忍不住顶着这样善意的眼神，微微羞红了耳梢。
　　这一走神不打紧，却是在托盘交接之时，不经意碰到了沈秋娘那纤细的手指。
　　猝不及防的碰到了那一抹温热，两人都有点愣神，下一刻，便同时下意识的撤开了手。
　　动作虽小，但同时撤手，却差点就让手上的托盘掉落在地，险些毁了这一盘子的菜肴。
　　所幸周围眼尖的食客，有个眼疾手快的伸手一护，勉力护住了那一托盘的吃食。
　　在仔细打量了托盘上的菜肴，没有因此被毁之后，放下心来的众食客们，这才一个个，朝着这一对年轻人，开起了玩笑。
　　“沈老板，看样子，是好事将近啊——不知有没有我等，有没有那个机会，讨得一杯喜酒尝尝？”
　　“行啦行啦，知道少不了你们的，至于现在，那还是吃你们的去吧。”
　　这样的调笑，得来的，自然是一句没有好声气的嗔怪。
　　都是街里街坊的，又是这里的常客，知道这沈记面馆的情景，那自然也是知道这一对年轻人的脸皮，到底是有着多么的薄。
　　不然也不至于，一直拖到了现在，两人还没有办婚事了。
　　大家伙们调笑了几句之后，还是把自己的注意力，放到了面前的菜肴上。
　　新鲜出锅的鱼饼切片，再配上于洋端上来的猪头肉。
　　清鲜和浓酱之间的融合。
　　那猪头肉，也不知道是放在盛满香料的卤水里蒸煮了多久，软嫩的刚刚好，只是用筷子轻轻的掰扯两下，就能够毫不费力的撕成两份。
　　“沈老板，这肉，也是您自家卤的？”单独尝了一口猪头肉，已经是有偏好这口的人按捺不住发问了。
　　沈秋娘没好气的瞅了他一眼，“你这话说的，我自己个才不喜欢做这么麻烦的事情呢。”除了自家碗面的汤头，她可没有时间耐得住性子的慢慢卤肉，“是在城门口李家铺子买的。”
　　李家铺子，说是卖猪肉的屠户，实则也会兼卖一些家里的自制卤味。
　　“不对啊，”有吃过的人咋吧咋把了下嘴巴，觉察出了些许的不对来，“他们家我吃过，那味道，可不是您现在这样的。”
　　这一下子，沈秋娘笑了，“那可不，买回来后，我还重新撇过浮油再二次熬煮过的。”她买回来后也吃过一点，下意识总觉得那味道少了点什么。
　　而现在，这经历过二次卤制之后的味道，虽然也不能说就是十全十美，但确实要比一开始的味道，要好吃上不少。
　　尤其是将它切成薄片之后，再合着鱼饼片一起吃。
　　一片鱼饼一片猪头肉同时进口，那滋味，简直美的赛过活神仙。
　　这么样的一口鱼饼肉下肚，方才还调笑着的食客们，哪里还有别的心思，分散到旁的事物上去啊。
　　连吃带塞的，‘呼哧呼哧’几筷子，大半盘子的鱼饼就没了。
　　再看着剩下的那一星点，就别提是有多么的心痛了。不敢再像是原先那胡吃海塞一般的囫囵吞枣，小心翼翼的提着筷子，夹上了一点点之后，这才细细的抿了些在嘴里，慢慢的品味着。
　　若是能够再嘬上一口美美的小酒，那滋味，光是看着，就啧啧啧。
　　眼见着食客们，都把自己的注意力放在了菜肴上面，方才心中还一直暗自紧张着的于洋，至此，才微微松下了一口气。
　　只是方才碰触到了沈秋娘的手指，却无端端的，热得发烫。
　　连带着，心跳的速度，也跟着加快了不少。
　　——
　　已经是到了要掌灯的时候。
　　送走了最后的一批食客，又答谢了今日来帮忙的两个小帮工，于洋收拾好了面馆里那些零零散散的桌椅之后，这才打算把大门给栓上。
　　木门板放下，刚刚插上了门栓，就听见原本一直没有动静的后厨门，‘吱呀——’
　　于洋的动作微微一顿，忽的又手忙脚乱了起来，确认门窗已经拴好了之后，这才不自然的把忙活了一整天的手，仔细的在腰前系着的围裙上蹭了又蹭。
　　力道大的，只怕是快把手上的皮给蹭秃噜了。
　　眼看着，手已经快被粗布的围裙，摩挲出了红色的印子来，于洋这才大着胆子，有点别扭的，往着自己个的身后看去。
　　只见身后，沈秋娘手上提着一盏橙黄的小灯，半依着后厨房的房门，整个人都被笼罩在了这种昏黄的灯光下。
　　半明半暗间，看不清面上的五官，却依稀还能够辨认出那嘴角的笑意。
　　没有人再开口说话。
　　黑夜。
　　沉默。
　　灯下。
　　孤男寡女。
　　一切，都显得是那般的暧昧。
　　于洋见着身后那提着灯的人，沉默的站立了良久，这才终于忍不住，动了动喉头。