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注:
①秃黄油:一种价格有些偏贵的小吃,拌饭吃绝佳。淘宝上有售,不过家里因为担心网上蟹的胃除不干净(蟹的胃是大凉之物)所以家里都是自己买蟹回来做,很费功夫就是了,但味道非常妙。秃黄油是一道青楼菜,秃在苏州、上海话中就是忒,就是全部的意思,这是古代苏州的女子报答知音的极致美食,潜台词就是:“恩客,我要讨好你,除了把大闸蟹做成秃黄油给你吃,实在想不出别的讨好你的法子啦!”
这里特别说明一下,我家母上大人做秃黄油的时候用得是猪油,因为素油做出来不好吃,味道会大打折扣,这里的素油泛指花生油、菜油等油类,荤油做出来才地道,拌饭吃香气四溢。当然,不喜欢海鲜腥味的读者可以尝试蟹黄汤包,秃黄油就算啦。
②石斛:石斛泡水喝能够增强身体免疫力,降低血压和血脂,生嚼石斛对肠胃好,护肝利胆、疏清虚热、强筋壮骨。
③关于江冬秀房间的描写来自于我去江村实地采访的经历,因为要开这篇坑,我专门去一趟江村,现在江冬秀的故居已经不是她后人在打理,而是由江家后人专卖给他人,不过房主是一位很好说话的阿姨,所以我有幸能够拜访江冬秀先生的故居,故居的形态和我文章里描述的几句有一些细微出入,不过不是很大,而养锦鲤、种花都是在屋子原来的基础设施上杜撰的,感兴趣的读者可以去我的微博看一看,我会陆续上传江村的照片,微博直接搜索我的笔名——吴艾哲Aizhewu即可。
多的不剧透啦,下章见!