《馆子殿》浇汁团子

1、阴阳草

　　江南水乡有一小镇名为昌州，由于地处偏僻远离战乱，加上历来上任的父母官都非醉心仕途大奸大恶之辈，虽说平时搜刮些民脂民膏倒也不至于草菅人命，镇上的百姓们倒也过的太平，闲来无事吃吃茶，吹吹嘴，倒也乐呵。镇上茶楼酒肆林立，富庶的人家喜欢去那高台楼阁的万宝阁看戏吃茶，爱弄风雅的文人酸秀才则喜欢习习风吹竹林的君子楼以文会友，但平头老百姓确是最喜评价实惠的排挡街，那可是小到小吃大到宴席都能搜摸的到，价格又十分便宜。排挡街迎来送往大大小小的店家也不下十几间，但要问一句排挡街哪家生意最红火，保管大家手头一指莫不答“不吃馆子殿枉来昌州行”。
　　馆子殿位于排挡街尾，位置虽深，但由于街尾地方大门面倒也建的显眼，是一般店面的两倍有余，未到正午就几座无虚席了。
　　“果子，江白再来一瓶。”“果子，今日有啥好菜啊，捡好的给我来个三菜一汤。”“小二，有没有猪脚啊，这家里娘们有身子了嘴馋的紧，愣是想吃你家猪脚，给我整一碟子带走”“果子。。。。。”这边老食客们一嘴嘴点着往日爱吃的小菜，那头店小二果子倒是麻利的很，端菜倒酒一刻没停，但今日客人倒是比平时多些，也有些照应不来。这果子虽叫果子，长的倒是修竹一般，个子高身材又纤细，也不见眉眼怎么精致倒透着一股机灵劲，这边支应不来眼珠子咕滴一转对着门帘子大喊“肉丸子，赶紧滴出来搭把手啊”。话刚落，柜台边的门帘里钻出个穿着黄白布裙的小丫头，看着也就14.5的样子，梳着小丫头偏爱的双环，眉眼俊俏。“果子哥，牛叔叫我摘菜呢，我哪得闲，今日备的菜这眼看着就要没了，你先招呼着，我待会就过来。对了今日架上熟的葫芦都摘了，其余的还嫩着呢，今日炒葫芦可没了，其余的也就只二三盘的样子，果子哥，你看着走”，肉丸话落提着个菜篮子急急转身又退了出去。
　　“哎呦，这炒葫芦咋又没了，果子给我整个醋溜藕夹、拌茄条、地三鲜，烧鸭子，晚了别又没了。”“嘿，老王头这手下的快，给我也来个藕夹和肉沫茄子，新鲜的鱼来一条蒸上，江白上个半壶”“唉，大家让让啊，我这还没点呢给我。。。。。。”“你们给我留点，我可是好几天没吃上菜了，想的紧。”“唉，你几天我可是快个把月了，你先让让。。。。。。”“给我一盘木耳菜，实在不行，半盘也成。。。。。。。”“。。。。。。”不一会，这点菜的吵吵声倒是更加放大了一倍，果子额头一紧，加快了手上的活。
　　有不知底的外来客到是看着有点好奇，拉了拉边上的老大爷王伯，问道“这店开着还愁菜吃不成，菜档叫一声不得即可送来做就是，无非就是厨子多做几盘，何必争抢。”王伯白了一眼这外乡客，嘬了口酒，答“这馆子殿可不比外头排挡，这店里的菜外边一分滋味，这就是十分，不只厨子手艺好，菜更是新鲜水灵透着灵气，都是掌柜的蔡娘子亲手栽种的，也就那么几亩地，每日供应新鲜的，也就那么些，要吃还得看老天赏脸，别处可吃不上。”外来客倒是稀奇，这菜再新鲜还能变出花不成，至于这般争抢，可是不信觉得夸大了，待果子端上一盘丝瓜，看着未添置什么作料，原色却是碧玉一盘，颜色清新冒着热气，一尝仿佛十倍的丝瓜鲜味融在了嘴里，哪里吃过，当下惊奇不已，狼吞虎咽的吃了起来。
　　王伯看着这外乡客傻眼的吃相甚是土鳖，却也了然，指着菜点到：“这馆子殿的新鲜蔬菜，外边一分味道这确实十分，也不用怎么的料理，原汤吃着就滋味浓郁，也不知这蔡娘子如何料理，甚是手巧，普通的蔬菜种出了极致的味道。不过要说这馆子殿的特色可不止这些，每月初十蔡娘子必然会推出一款新菜，这菜市面上可没得卖，一日摘尽只售一天一盘，而且这菜熟的时间就在一瞬，只有菜熟那刻准点进店的客人才能点，且这菜也没法再育种一天过后这辈子可就再也吃不上了，菜熟客进，客进菜熟稀奇的紧，今日初九，明日啊，这店里可就更是站的地都没有。”这外乡人一听还有更稀奇的吃食，倒是喜上眉梢，道：“原本今日就要走的，但不尝尝这稀奇的菜色可不悔死，也许啊我就是这菜的有缘人，明日我可得再来。”这周围的外乡人倒也不少，一听还有这茬倒是纷纷问了起来，果子这厢支应，那厢作答，提溜转个不停，不得不抬高嗓门高声叫道：“各位客官莫急，明日就是初十，掌柜的必然备着新菜恭候大驾，不过这菜也有灵性，不遇着有缘人可是不熟落地的，大家还是紧着今日酒今日菜吃个痛快。还有今日菜尽，大家伙吃好喝好”，果子话完伴着一阵此起彼伏的叹气声送完最后一桌菜，可算可以歇会，站在柜台边稍事休息，往袖口掏出来半包瓜子磕了起来，倒也惬意。
　　“果子哥，你又偷吃我的瓜子，我要告诉掌柜的”，肉丸拿着一盘果子刚从帘后钻出来，一见气的两腮鼓鼓，放下果子上手就来夺。“臭丫头，吃点瓜子至于吗，忒小气”，果子眼睛提溜一转，忙把瓜子塞回袖套，转身一躲。“哼，这里头可是放了紫苏，娘子上月摘了好容易留了点炒了这瓜子，你不禁馋吃完了偏要偷我的，真坏。。。”肉丸看果子还敢躲，更是生气双手一插堵着路去掏瓜子。果子边躲边护着袖子：“我这不是担心你嘛，看看你这月肉倒是又长了，我是怕你胖了要发脾气才拿了吃的，你倒还跟我生气。”“你胖，你全家都胖。。。”肉丸听完更是火大。两人你来我往，倒是边上的客人看着热闹，笑声不停。
　　“你们两个，真是一刻不消停。”一声莺啼从帘后传来，滴滴如玉珠落盘，热闹的店面瞬间安静下来。布帘一开，钻出个穿着素白雪纱的娘子，不是别人，正是馆子殿的掌柜的蔡娘子。蔡娘子梳着螺髻斜着一根素白的如意簪子，瓜子小脸，一双眼生的格外美，不是物外的美，而是极为有灵气，看着不过双十却有着超脱世外的睿智，仿佛万法皆在，美人之美在骨说的极是。这厢肉丸一看蔡娘子出来了，忙停下追逐委屈屈的走到蔡娘子身边，拉着袖子撒娇哭诉。果子一看肉丸这个呆笨的居然学会先下手告状，也急了起来，走到娘子身边作揖倒是话也不来一句。蔡娘子看着倒也觉得好笑，“你们两个真是，一点吃食倒也至于，瓜子我还留了一包，肉丸你去果匣子里取了吃，可不准再闹，果子你也是的，一个哥儿倒也好意思偷瓜子吃，罚你今日明日把打扫伙计都干了，让肉丸监督你”。“嘿嘿，这个好这个好”肉丸一听喜笑颜开。果子眉头一皱倒也不敢放肆，磨叽地躲柜台拨拉起算盘珠子。
　　“蔡娘子，这个月的特色菜可是要出了,名儿可是有了，我呀可是月月等着，就想有机会尝尝。”“是啊，蔡娘子，这菜可稀罕的紧，我也是从去年就开始守着了，也不知道这辈子能不能吃上。”“是啊，是啊，我们可月月等着。。。”“。。。。。。”大家伙看到蔡娘子出来，都迫不及待地开始问询这特色菜。
　　蔡娘子抿嘴一笑，倒也不答，眼睛往门外一看，过了一会答道，“这次的菜啊，叫作阴阳草。。。。。。”。

作者有话说

　　紫苏真的超级好吃