62、做玉米淀粉 村 ...
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村人的热情一直持续不断，颜如玉知道自己带来的这点小改变给了他们这么大的希望，心里也是高兴的，但高兴也就是那么一阵子，生活还是得继续。
帮着钟大他们把庄稼收完，村人们就各自回去侍弄各家的地去了，地里的庄稼是收完了，可是剩下的那些茬桩总不能就让它留在地里吧？那来年还咋个种地？所以大家又把热情投到了地里，一个个的认真的把地里的杂物都清理干净，只待来年的大丰收。
钟大他们自从家里买了牛，一下就方便好多，去镇里不用走路不说，最重要的是下地干活也省力许多。像现在，别人家除地都是一锄一锄的挖，钟大他们则是去镇上买了爬犁给牛套上，然后一个人在前边赶着牛犁地，剩下的两人就跟在后边把翻出来的茬桩子、野草根给捡出来，堆到事先挖好的大坑里，准备沤肥。
沤肥这法子也是颜如玉想出来的，以前他们都是把这些挖出来的茬子草根的一把火给烧了，让它们重回土里的。这种法子也是能增加土壤的肥力的，但是效果肯定没有沤出来的肥料好，沤肥的法子更适合这个没有化肥，而粪肥又明显不够的时代。
村里人现在都观注着钟家在田里的举动，见钟大他们这么做，一个个的都围上来问。当他们得知这样能弄出更多的肥料时，一个个的也都像打了鸡血似的跟着弄。家里已经把茬桩草根烧了的人家个个都在后悔，自家动作怎么那么快，还是颜如玉知道了，告诉他们那些秸秆也可以用来沤肥，还可以去路边山里铲草皮草根来用时，才不在那儿唉声叹气。家里没有现成的石灰的人家，就跑山里去捡那种能烧成石灰的石头回来，在地头上烧起了石灰。石灰在这个时代早就被发现，并被使用，农村里但凡谁家要起新房了，都会提前去山里找来石灰石，每次家里烧火做饭时就丢几块到灶洞里跟着烧。就是不起新房的人家平时也会烧一些备用，虽然这样烧出来的石灰纯度不够，但对于要求不高的人家也能用了。
颜如玉教大家的方法是最简单的那种，就是把坑挖好，坑底铺上一层石灰，防止粪水流失。然后一层秸秆一小层人畜粪便和石灰粉反复的填进去，隔些日子还要在上面洒些水。沤肥的技术颜如玉不怎么懂，但她知道一定要把那些原料沤烂了才行，那温度就一定要高，所以洒水是为了增加湿度，促进发酵，还要给粪坑加个盖子保温。
把方法教给他们后，颜如玉就不再管了，她现在最重要的是要把淀粉做出来。其实做玉米淀粉比做土豆淀粉难做多了，工艺麻烦，时间又长，但是现在她还没找到土豆，只能先做点玉米淀粉应急。
昨晚她查看了缸里泡着的玉米粒，感觉发酵得差不多了，今天就要开始制作了。因为是用生玉米粒直接泡的，时间还好，才泡了十来天，玉米的发酵和软化就差不多好了，要是用的干玉米粒，那时间要得更长。
一早起来，颜如玉就指使着钟二、钟三两兄弟给泡好的玉米透水，把所有的杂质都清透掉，直到再泡进水时水是清透干净的为止。
然后开始上磨磨成浆糊状，当初打的石磨下边打有石磨槽，用来磨这种带水的东西很是方便。钟二、钟三兄弟俩把着磨钩推动石磨，颜如玉就在一边觑着规律的往磨眼里加水加料。
“咱说颜颜你弄的这叫啥淀粉的有啥用啊，这么麻烦，又泡又磨的，光是淘洗就洗了十来遍，这以后还得咋弄啊！”钟三虽然嘴上有些抱怨，但动作上一点也不含糊。
本来他该改口喊颜如玉二嫂的，但是这家伙以前叫颜颜叫习惯了，而且颜如玉也觉得这样叫起来更亲切，像是兄弟姐妹之间的叫法，也就没有硬是要求他们改口。不过她自己已经改了对他们的称呼，叫钟大做大哥，钟三是三弟，钟二麻，平时就叫钟二，床上的时候叫阿河哥，生气的时候刚直接连名带姓的叫钟河。
“淀粉是用来做菜的一种调料，能让做出来的菜口感更好，也可以直接做成吃的。哦，我忘了告诉你们，它还能卖钱，而且我已经和人约好了，做好了就卖给人家。”颜如玉给他解释着也不停手上的动作。
钟三一听能让做出来的菜变得更好吃，还能卖钱时，眼睛都亮了，干起活来更卖力了。
钟二现在是有妻万事足，只要是小媳妇让他做的，他就只管去做，问都不问原因的，这让颜如玉很是喜欢。
磨出来的玉米浆是要过筛的，要把里面的玉米皮和过粗的米芯筛出来，所以等磨出来的米糊糊装满一桶，就把它倒进洗净的大缸里，缸口上架上一个大的细眼筛，让米糊糊从上过滤一遍，就能把那些东西过滤出来。
等把所有的玉米都磨好，过滤完就要接着过浆。过浆是用事先准备好的布口袋把过滤后的米糊糊装进去，用力的在缸里摔打，把粉摔打出来。布袋里的米糊要反复的加水搅拌再摔打，直到摔出来的液体不再粘稠。
摔打得出来的液体经过沉淀，撇去上面的清水，然的开始用事先准备好的长木桨进行搅缸。搅缸就是在装有过滤液体的缸里搅动，均匀有力的搅动能把缸底沉淀的东西搅动起来，让淀粉和其他东西进行分离。搅缸很重要，搅动的力度要均匀快速，要把缸里的液体搅也漩涡来，时间也要长一点，搅起漩涡后还要时不时的加入清水，让清水顺着木浆往下流，才能让淀粉和其他东西分离得彻底一些，不然做出来的淀粉里杂质太多，看起来就不干净，而且纯度也不够。
搅缸完成，给缸上盖上盖子，静置一天。一天后起缸，轻轻的倒出上层的糊糊，缸底剩下的凝结的白色东西就是做出来的淀粉。这时候的淀粉还要让太阳照晒，让水粉晒干，直到可以用手指轻轻的将其捻成粉末，才算得到最后的产物。
在淀粉的制作过程中第一次过滤出来的是玉米皮等粗纤维，营养价值不高，颜如玉把它直接煮了喂猪。第二次分离出来的糊糊则是含蛋白质等营养价值较高的，可以直接煮了人吃。
做淀粉的空档，颜如玉也开始慢慢的学着写毛笔字。说来奇怪，她提起毛笔写字时，手就像有自己的记忆似的，写出来的字一点也不像一个初学者写的，反而像是一个对毛笔书法有一定造诣的人写出来的，让她惊诧不已。想来想去，唯一的可能就是这是原主本身的记忆对身体的反射性控制。这又算是捡了个便宜么？
“娘娘...娘娘...你在做什么？”小家伙看到娘亲拿着个木棍在纸上画来画去，把好好的一张白纸画得黑乎乎的，好好玩！
“娘娘在写字，小宝蛋想写吗？娘娘教你写字好不好？”
“哦哦...写字，写字...宝蛋要写字！”小家伙听到娘娘说要教自己写字，虽然自己不知道写字是什么，但是能像娘娘那样在白白的纸上画画就应该很好玩。
三岁不到的小孩子，可拿不稳毛笔，颜如玉找来以前用的炭笔，手把手的教他写最简单的1、2、3。
“来宝蛋，跟着娘娘念，1”颜如玉像幼儿园的老师教小朋友那样的教小宝蛋。
“1”小宝蛋第一次握着笔在白白的纸上画出了一个1字，很兴奋。
“这是2”
“2”
“这个是3”
“3”
颜如玉教他写的同时还让他跟着念，还教他唱儿歌‘一二三四五，上山打老虎，老虎不在家，打到小老鼠’，然后小家伙再到村里去教别的小孩，这首儿歌很快的在村里流行起来。
这天中午，到了饭点，可是还不见小家伙出现，以为他去村里玩了，让钟三去找，人还没出门呢，听到了楼上小乌爪的叫声，就知道小家伙没出去玩呢！
“宝蛋，下来吃饭了。”颜如玉在楼下喊他，等了一会没听到回答，又喊了一声。
“宝蛋，听到没有，快下来吃饭了。”
“嗷嗷唔...”
还是不见小家伙回应，她直接上去，结果小家伙正在斜趴床上睡得直流口水，而地上床上墙上全是各种鬼画符，就连小乌爪的身上都是一身的炭黑，真是让她哭笑不得，她的天蓝色的床单！她的原色实木家具！她的墙壁和地板！她现在终于知道家有熊孩子是个什么心情了！
“宝蛋，醒醒，醒醒，起来吃饭了，咱们吃了饭再睡。”天大地大，吃饭最大，吃完饭再来教育这小猴子。
“唔...娘娘...”小家伙正睡得香，被吵醒了还有些不高兴。
“起来吃饭了，娘娘给你做了你最爱吃的拔丝梨子哦！”小家伙最喜欢吃甜食，自从吃了一次自己做的拔丝山药后，老缠着自己做给他吃。但小孩子甜食吃多了不好，自己也是隔两天才给他做一次。
“哦哦...拔丝梨子...甜甜...抱抱...”听到有自己爱吃的，瞌睡虫一下就飞了，都不用颜如玉再说，直接伸出手要抱他去吃好吃的。
看着伸向自己的那双像黑碳似的手，颜如玉嫌弃的撇了撇嘴，心想等吃完饭，是得好好教育一下这个小淘气了。
作者有话说
第62章 做玉米淀粉
，还差 