《无心谈爱,却需寻爱(清穿)》紫萱娴雅

14、暖馨楼

　　隆冬时节的寒冷让人们几乎都禁足在屋里，但是京城里有一个地方依然热闹非凡，那就是暖馨楼。这个暖馨楼刚刚开业两个多月，但是它却迅速的成为京城最受欢迎的酒楼之一，发展迅速，在人们口中是温暖和温馨的代表，只要到那里去吃饭的人都会觉得有一种回家了的感觉，上至达官贵人，下至平民百姓，都是有口皆碑的。
　　可是，人们都有一个疑惑，那就是暖馨楼的老板从来没有出现在人前过，所有找他商量事的人，都只能暖馨楼的一间专门谈事的屋子里与老板隔帘而谈，所有人都想知道他的真面目，却无从得知。所有人都认为这个人是一个年过古稀的男人，否则任谁也不会有这种能力。可惜，人们的设想全都错了，这个人就是我——冷冥，这件事需要从头说起。
　　我在客栈安顿好之后，开始考虑自己应该做些什么来养活自己，虽然我的钱足够我在这里生活几辈子的，但是我不想游手好闲，思来想去，还是决定干我的老本行，我在现代是一名特级营养师，而且我对于厨艺精通,所以我觉得我开一家酒楼应该没有任何问题，打定主意之后，我就开始一条街一条街的逛，希望可以找到一个正在出售的地方，可是已经两天了还是一无所获，没办法，现在只有慢慢找这一种办法。
　　这天，我正在寻找的过程中，感觉肚子有些饿了，就想找一家酒楼吃饭，看到前面一家规模比较大的，我想那里应该不错,就走了进去，进去之后却发现里面很冷清，现在已经是吃饭的时间了，不应该这样啊！
　　一个小二看到我立刻走过来招呼我：“客官，您请坐，您要吃些什么？”
　　我随便点了几个菜，这几个菜是可以体现厨师水平的，我打算看看是不是厨师的技术不好导致的人不多。一会的工夫菜就上来了，我每种都尝了尝，味道还是很不错，可是为什么人这么少呢？反正人也不多，我就叫过小二打算问问，我喊道：“小二，过来！” 他听到后马上就过来了，他说：“客官，有事吗？”
　　我问：“为什么你们这里人这么少？”
　　提起这个问题，他的脸迅速垮了下去，他说：“唉，客官，您是不知道啊，我们这个店已经快开不下去了！”
　　我的兴趣提起来了，继续问他：“为什么？”他回答道：“前几年的时候，京城里没有这么多店的时候，我们这里是好好的，可是这一年多来，新开了这么多家店，我们被渐渐比下去了，最近，掌柜的已经撑不下去了，准备把店买了。”
　　我继续问：“哦，那店买出去后，你们这些人怎么办呢？”
　　“掌柜的对我们有恩，只要这店一天不买，我们就会在这里一天的！”他坚定地说。
　　听到这里我心中一动，这里很适合我发展事业，而且店里的伙计很衷心，我非常满意，我对他说：“可以带我去见掌柜的吗？我想买这家店。”
　　他的脸上是惊喜的表情，他兴奋的说：“太好了！我马上带您去！”
　　他带着我向后院走去，刚进后院的门，他就大喊：“钱掌柜，有人要买咱们的店，快来啊！”
　　不一会，从里面出来一个年近四十的男人，第一眼看到他，就知道他是一个老实人，因为他只要有一点计谋，这酒楼就不会被他经营成这个样子。他上上下下的打量我，半晌他才迟疑的开口道：“你，要买我的店吗？”
　　我知道他不相信，就说：“怎么？不相信吗？还是认为我没有能力买下这间店，还是认为我没有能力经营一家酒楼？”
　　他一怔，马上接口道：“是我失言，请问您打算出多少银子呢？”
　　我微微一笑，说：“先听我的条件，然后再说价钱。”
　　他有了一丝恐慌，也许是担心我说什么难办的条件，我说：“你放心，我的条件就是店我可以买下，但是我请你们所有的人都留下，而且我想请你出一个最公道的价格。”他诧异于我提的条件，说：“既是这样那就好，我同意，一千两银子您同意吗？”
　　“好！既然您如此爽快，那咱们成交，这是两百两银子定钱，三天之内我会把其他的钱送过来，另外，你这两天找几个人来，我要把这里翻修一下。”
　　“知道了。”
　　“那好，三天后见。”
　　之后的一个月，我在忙碌中度过，制定菜谱、培训招待人员等等事宜，钱掌柜已经被我繁多的花样弄懵了，其实也没什么，不过是借鉴了现代酒店管理的一些模式而已，诸如：所有人员一律微笑迎宾并且穿着统一服饰；菜品的主料在菜单写明，这样点菜的人就会注意，从而不会吃到不喜欢的或是对自己身体不好的的食材；制订会员制，凡一次性消费满五十两的生为一般会员，一次性消费满一百两的为三级会员，一次性消费满二百两的为二级会员，一次性消费满五百两的为一级会员，一次性消费满一千两的为特级会员，不同等级享受不同的优惠，比如打折等，但是打折只限于菜肴和水酒；制作药膳等等。
　　室内的装修一切以让人感觉到温馨为主，我特地亲自用红色和白色调制了一种极淡的粉红色，让人看起来不会觉得这种颜色太艳丽，反而会觉得很淡雅。
　　这座酒楼被我改造成了三层楼的建筑，一楼是所有人都可以用餐的地方，不收取额外费用；二楼是雅间，根据大小收取不同的费用，而且不会打折，因为这是单独收取的费用；三楼则是有特殊用途的，我让工匠们把每间屋子的墙壁都弄的很厚，为的是增强隔音的效果。
　　有一间最大的屋子，也是墙壁最厚的屋子，是我特意留下的，它的作用相当于现代的议事厅，是我们讨论事情，制定运营计划，讨论新菜的地方。而其他的房间则是给那些达官贵人商量事情的，所以也是最贵的。餐具等物品也与房间相配，我特地让人找了不同品位的餐具，来配不同身份的人，当然这也是隐蔽收费的方法。
　　雅间中的摆设有奢侈型的，有典雅型的，有古朴型的，也是为了不同人的品位。此外我还规定，所有包间必须提前预定，有会员卡者有优先权，任何人不会例外。店内不允许有卖唱的，但是却有可以让读书的人讨论学问的专区。
　　雅间的装饰也都不尽相同，每一间屋子都有它专署的名字：绿澜阁、紫闲居、蓝帘阁、斜月居、流星阁、逐日居等等，每一间都会给人不同的感觉，比如名字中有颜色的，那么不论是墙壁还是摆设中，你必定会发现有与之对应的色彩，而名字中带有日月等字样的，则也会在四周找到与之相对的图案。
　　我发放会员卡的时候，会吩咐伙计们把持卡人的姓名、住址、卡号、官职等详细的信息尽量完整的记录下来，如果客人不理解，我就会让他们告诉客人说这是保证他们的名字不会被冒用的措施，卡上只有卡号，记录下信息之后，带卡而来的人只要说出姓名和住址来确定信息，就可以享受到与之相符的服务，一旦信息与记录的不符就会将来人送交官府，而卡则会留下，等真正的持卡人来拿回去；当然，持卡人如果不慎将卡丢失，可以来挂失，方便找回去。
　　开业前的一天，我让人在门口贴了一张纸，上面写着会员卡的作用，希望人们来的时候可以清楚。正式开业那天，我雇了几个人，排三班，在门口大声的喊：暖馨楼开业啦，前三天所有菜品一律降价出售。
　　钱掌柜问我说：“公子，我们这么做会不会亏本啊！”
　　我让店里所有人都喊我公子，我说：“看来你是有一点亏怕了。你不要只想着这三天盈亏，你仔细想一想，我们的菜肴的价钱是便宜了一些，但是，我们还是有赚头的，虽然少了一些。况且我们现在需要的是让更多的人知道我的店，只要知道我们店的老百姓多了，就会有很多非富即贵的人来我们这里，那么我们真正赚钱的时候就到了，所以你不用现在就开始担心，你不要忘了我们除了靠菜肴赚钱之外，还有其他项目是收钱的吗？依我的估计，最多不超过一个月，就会赚大钱了。”
　　他将信将疑的照我说的做了。果然不出我的所料，虽然刚开始的时候赢利的空间很小，但是我们的菜肴的材料都是用相辅相成的方法做的，名字新颖，味道独特，而且只此一家，所以随着人来的越来越多，越来越多的官居高位的人来了，我们赢利迅速的多了。
　　钱掌柜看到这种情况后对我说：“公子，我佩服你啊！你说的真准！”
　　店里所有的人都多我很佩服，每个人都很用心的做事，我也很大方，给他们的工钱也是别的人不会给的数目，所有的人都是一条心，干劲十足，所以从第二个月开始，每个月的进帐都在两万两以上。一直到三个月后，我们的店变成了京城首屈一指的店，而我们的赢利达到了五万两以上。
　　就在这时，我把自己是女儿身的真相告诉了大家，并且让大家看了我的真实容貌，同时说的还有我一部分真实的身世，结果是大家对我有片刻的惊异，但是更多的是敬佩，都说愿意永远留在这里。
　　我对大家说：“好，既然大家这么说，我就也说实话，从明天开始，我肯定会一个月来店里一趟，其他的时间可能会来，有事就去我家找我。大家不论是谁的家里有了什么难事，就告诉我，我会尽量帮他解决，但是如果背叛我，从而影响到大家的利益，我想不止是我，大家都不会放过他的！”
　　所有的人都随声附和，我知道我的目的达到了，我告诉他们我的真实身份，是因为我的身份总有暴露的一天，现在说是为了以防外一，让他们有个心理准备，同时更有利于工作的展开。