《老九门生存记》微笑的月牙

9、第九章 转移阵地

　　临走之前，贵师傅亲自操刀，说是要给齐八爷留个好印象。我看就是让八爷过过嘴瘾，以后一直想着他，最好茶不思饭不想，呵呵！师傅都这样努力了，我这当徒弟的当然也不能落后，寿司、樱麻薯、葛盈、草饼、粽子、水信玄饼、和果子、米饼一类的日式小点心都来了一些，还多做了一些饭团，好留着在路上吃的。没穿越前特别喜欢日式的小吃，为此还选修了日语，为此没少下功夫。其实这些小点心材料挺简单的，以米饭、糯米粉和琼脂为主料，再加上一点花叶的装饰，只是看着就感觉挺美好了！
　　因为做了一大桌的饭菜，齐八爷怕吃不完还把解九爷也叫来过来，至于别人是不敢再叫了，主要是平时嘴太毒，说是请客别人还以为是反话，没敢来的！好尴尬啊！解九爷因为在日本留过学，特别喜欢饭后的那些小点心，直言要是不愿意在八爷府上干了，他会高薪雇佣阿青的，气的齐八爷吹胡子瞪眼的！
　　第二天一大早，在众人依依不舍地道别中，阿青和贵师傅等人坐上了去往四川的火车。
　　不过民国时候的火车可真是挺简陋的，噪音一直不断，说话得大声喊，车厢里面人来人往，到时卖什么的都有。因为条件简陋，吃饭也挺麻烦的，这个时候真是想念只要热水一泡就能吃的泡面，和贵师傅一聊，他也对泡面很感兴趣，准备以后试着做做看，火车上的吃食很贵不说，基本都是提起做好的，一直放在炉子上温着，味道对厨师来说只是无法忍受。
　　其实坐火车的时候，阿青老是怕出现抢劫的、爬火车、炸铁轨的情况，因为以前看过太多的电视剧，只要拍民国做火车的镜头，这些情节多少都有一些。实在是太让人担心了。不过看着大家还在乐呵呵的打麻将，这种扫兴的话题还是不提问好！
　　因为川蜀地区地形复杂，火车也是一段一段的，路上转站也是挺辛苦的！因为阿青的行李箱是现代那种带轮子的，也启发了其他人，开动脑筋，给行李箱上安装了大大小小的轮子。还有人直接弄了一个类似现在机场中运输行李的推车，只要一个人就能拉好几包的行李，行李摞成山也不怕，一路山真是吸引力不少目光，据说还有机灵的木匠师傅发明了类似的行李车，专门帮旅客托运一段距离的行李，佣金也挺便宜的。没几天火车站附近的旅馆饭店中专职拉客的伙计，都用上了类似的或改装后的行李车，专门给客人拉行李，不但能给自己的店里拉客人，还能挣点拥金，也是一份美差！
　　做了好几天的火车，又坐上马车赶到目的地，感觉骨头都颠散了架，好好休息了一下，这才缓过神。四川虽被称作天府之国，但是民国时期也是军阀割据，生意也不是很好干。贵师傅的几个徒弟合伙开了一个饭馆，是那种吃饭与住宿一起的，因为世道不太平，也就一些零零散散的商队算是大客户了，平时只有饭点时食客才比较多。因为四川地处盆地地区，气候常年湿热，所以天气好的时候，河边或者空地上会支起大大小小的伞或者是棚子，就有人四五个凑一桌在阴凉处喝茶打麻将，有时候也会忘了饭点，饿了就直接招呼一声，旁边就会伙计招呼客人。
　　等安顿下来了，贵师傅就到饭馆去逛了一下，找了个会做面的师傅准备做一下阿青说的那种面，感觉挺心动的，如果真做成了，以后出远门也不用再啃干巴巴的干粮了。听说做面的师傅是个老秦川，一口的秦腔相当地道，做面的手艺更是相当厉害的，但也是因为战乱疾病才穷困潦倒，幸好遇到八爷他们，这才捡回了一条命，但因为年级大了，身子骨也不利索了，无法为八爷尽多大的力，但是也想回报八爷，就投到贵师傅麾下，希望尽一点微薄之力。这不齐八爷和贵师傅当时商量着准备在四川建个分会堂，就让他去坐镇四川。老师傅叫齐伊，原来的名字据说是不记得了，后来随了八爷姓，名字取自一心一意的一，后来八爷嫌弃不文雅，就改成了“伊”字，但是后来不知道怎么的就都称呼他为伊师傅。
　　伊师傅相当给力，做了一桌子的宽面细面，准备挨个试着油炸，看看那个好吃，那个好操作。刚开始掌握不好火候，容易炸焦或是半生半熟，没几天的功夫就总结出了先蒸后炸的方法，还根据阿青的建议改成了弯曲的面条，炸出来基本与阿青以前吃过的泡面相类似。大家试着用开水泡着吃，挺容易就泡熟了，目的基本达到了。要不是伊师傅有着丰富的做面经验，估计还真不能随随便便就能成功。最后做成的面就被称为“伊面”。
　　第二天伊师傅试做了一批面饼，贵师傅也做了一些配菜，让大家一起品尝，好提提建议。最后的结果就是大家捧着肚子美美的规划明天的日子。大家准备天一亮就计划这做面，跟着伊师傅好好学，准备把伊面发扬光大。
　　之后的日子就不用说了，伊面一炮而红，深受大家的欢迎，多种吃法应运而生，贵师傅家的饭馆也算深深的打入川蜀人的日常生活中。接下来就是准备贵师傅儿子的婚礼了，对贵师傅一家来说，真是双喜临门。但对阿青等人来说真是个忙碌的日子。四川人喜欢坐席，一连好几天，挺热闹的，乡里乡亲和亲戚朋友都得来，这就要求主家得提前准备，幸好贵师傅自己就是大厨，带着几个徒弟也是忙活了好几天。