《山村纪事》君荣生

42、第四二章 赵家酿米酒1 “芳姐，在

　　“芳姐，在家吗？”
　　一般送过菜之后，就会清闲几天的，这是相对于王芳这个老板来说的，至于赵栓、赵婶和赵国他们几人还得是在地里干活的，所以，王芳躺在躺椅上想午睡的时候，忽然从小院门口传来禾苗的声音。
　　王芳连忙站起身来笑呵呵的看着脚步轻盈，走进小院的禾苗，说道：“禾苗，有什么事情吗？”
　　今天禾苗穿的是淡蓝色的连衣长裙，浅圆领的衣领将她本就修长的细长脖颈衬托的更加优美，剪裁合体的束腰将她的小腰束的更加纤细，一直垂到脚跟的下摆让她整个人显得是典雅而不是秀丽，妩媚中不失端庄。
　　“芳姐，今天我家酿米酒，我婆婆让我来叫你去帮下忙！”禾苗面带笑容的和王芳轻声说道。
　　“酿米酒？”王芳眼前一亮，以前老是在电视上看到酿米酒的情节，她还想亲身体验下，此时听到赵国家里酿米酒，便连忙点头说道：“好的，你等我换一下衣服，咱们一起走！”
　　说完，便快步走回屋里面，换上了一身干活用用耐脏的衣服，随后和禾苗一起向外走去，蓝脸见状连忙也跟了上来，手里还抱着一个咬了两口的西红柿，走几步还不忘停下来啃上两口，然后，继续追在俩人的身后。
　　秋老虎还是很厉害的，尤其是中午头上，所以，王芳和禾苗绕了个弯，沿着村前的小路走着，这条小路两旁边全是一棵接一棵的大树，茂密的枝叶遮挡住了暴晒的阳光，显得很是清凉。
　　俩人并排走着，说说笑笑的，王芳觉得禾苗穿着的这身连衣裙实在太漂亮了，淡蓝色配上几朵小花儿，将禾苗的身材衬托的婀娜多姿。
　　“禾苗，你今天真漂亮，尤其是穿着这身衣服显得更漂亮了。”王芳越看越是羡慕禾苗亭亭玉立的身材，禁不住夸奖道。
　　“漂亮吗？芳姐，您实在是太夸奖我了，我可比城里那些打扮的漂亮时尚的女孩差得远了。”听到王芳的夸奖，禾苗强忍着高兴的神情说道。
　　她曾经跟着父亲在山外打过工，也瞧见过大城市那些女孩子们漂亮时尚的打扮，让当时一身土布衣服的她，觉得她自己好土气。
　　从那以后，禾苗就开始留意起城市里女孩们的穿着打扮，尽量把自己往城市里女孩那样打扮，摆脱自身的土气。
　　“禾苗，千万不要觉得自己比不上城里的女孩子，你要明白，肯定有人会很喜欢你这样的女孩子的，譬如赵大哥……”
　　“吱吱吱……”，蓝脸的小短腿实在撵不上前面的大长腿了，只得叫唤起来，在发现俩人停顿下来，立马快速的跑到了王芳的身边，抓住王芳的衣服角，三下两下就爬到了王芳的肩膀上。
　　禾苗显然是被蓝脸叫声吓了一跳，还往旁边躲了躲，脸上还带有几分慌张和害怕。
　　王芳也被吓了一跳，她瞪着蓝脸，恶狠狠的大声训斥道：“以后没什么事情不许乱叫，更不许随便就爬到我身上！”
　　瞧见主人凶神恶煞的样子，感受到主人的唾沫星子都喷到脸上，蓝脸有些不解的眨巴着小眼睛，小小的、毛茸茸的猴脸上满是委屈的表情，它低着小脑袋轻声吱吱地叫着，好像是在说：咋了，俺不过是自己腿短，走的太慢、太累，想让你背一会儿，不背就算了，干啥还这么凶俺呢？
　　看到王芳气急败坏的训斥着蓝脸，禾苗觉得这时候的芳姐气急败坏的样子很是好玩，她不禁捂着小嘴偷偷笑着。
　　瞧见蓝脸的小眼睛仍然叽里咕噜地转着，再瞧瞧禾苗轻轻捂着嘴笑着的样子，王芳一时小孩子的脾气上来了，她将蓝脸从肩头上拉了下来，放在地上训斥道：“蓝脸，以后不经过我的同意，不许上我的肩膀，你自己在地上走着吧！”
　　“吱吱吱……”，蓝脸瞧见王芳甩开大步子就向前走去，也连忙跟着向前追去，只是猴子腿天生的弯度让它走起路来，总是一拐一拐的，样子既好笑又走不快，蓝脸实在是忍不住了，便又着急的叫唤起来。
　　“来，蓝脸，我来抱着你。”看到蓝脸一脸焦急的叫声，禾苗连忙上前将蓝脸抱到怀里，一边对满脸不爽的王芳笑了笑，一边对蓝脸道：“蓝脸，以后不许再惹芳姐生气了，要乖乖的听话哦……”
　　王芳跟在抱着蓝脸的禾苗身后，来到了赵家。
　　赵家院子里，赵婶正忙着挑选糯米，旁边是已经挑选好了的糯米，有个百十来斤。
　　赵国将挑选好了的糯米放在大水盆里仔细淘洗着，不时地将其中的杂质淘洗出来。
　　这里用到的糯米是陈糯米，也就是去年没吃完的，用这个酿酒是最好的选择。
　　“王丫头，来了啊，先坐会儿！”听到脚步声，赵婶抬头就看到了跟在儿媳禾苗身后的王芳，便笑着招呼道。
　　“赵婶，有什么需要我帮忙的吗？咱们什么开始酿米酒？”王芳瞧着赵国将糯米盛到大盆里，笑着问道。
　　“这就开始做，锅都已经刷好了，马上就下锅！”赵婶一脸笑容的说道。
　　禾苗将蓝脸交给了王芳，上前帮着赵国淘洗糯米，将其中的杂质挑出来，之所以这样做，是因为在酿米酒的进修，米酒酒曲在发酵之中产生大量酒精菌，若是别的异物多了，会使得酒精菌繁殖产生不可控的异变，影响米酒的口感和品质。
　　又挑了许久，这期间王芳还上手试了试，其实难度不大，主要是靠眼力。
　　又过了许久之后，才算是将糯米挑洗好，这时，赵栓也从地里回来了，他和赵国两人抬着已经洗好了的糯米盆子来到了厨房。
　　厨房里，赵家的十六印大铁锅被刷洗得干干净净，一丝一毫的油腥也瞧不见了。
　　酿米酒的关键是器皿干净，绝不能有半丁点油花，在酿酒前，需要将用的蒸锅、笼屉、屉布、盆、盖、拌勺等统统清洗一遍。
　　如沾了油花，肯定做不成米酒，米会出绿、黑霉，就不能在使用了；如米上有点白毛，可以煮着吃，但是会影响口感。
　　将百十多斤大米放进了锅里，锅里面早就铺好了干干净净的屉布，赵婶将糯米均匀的摊在上面，而后米中间留出一个小孔。
　　“这样就可以了？赵婶。”王芳疑惑问道。
　　“是的，糯米这样放好就可以了，等下烧火蒸上一会儿，出锅就算完成第一步了。”赵婶说完了，手脚娴熟的在锅灶里填上劈材，引着火后拉着风箱烧了起来。
　　风箱是那种来回拉的形式，两边都有活木门做的进风口，利用风力自动控制，加上鸡毛封锁空隙，风力很是不错，让大锅底下的火灶里红彤彤的。
　　安静的坐在一边，王芳看着大锅里冒出热气腾腾的蒸汽，没过多久鼻子中闻到了米饭的香气。

作者有话说

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