这章补周六的,另外通知一下,今天开始作者这里有点特殊情况,更新时间不一定会在18点,大家可以第二天来看。
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注①:沙茶面是福建省闽南地区、台湾地区和东南亚地区的一道特色美食,中国的沙茶面分闽南沙茶,广东潮汕沙茶等风味。其妙处在在于沙茶酱的制作,而沙茶酱用以制作汤头。沙茶酱主料有虾干,鱼干,葱头,蒜头,老姜等十几种食材构成,经油炸香酥再研磨细,制成沙茶酱待用。面是碱水油面。
作者的北方朋友反应口味偏甜,不太能接受。
作者上学的时候常吃。
注②:本地确实有这家沙茶面店,华侨归来必吃,不过具体在哪里,有好几个说法,作者也不确定。