14、陆蔡日常 ...
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虽然算错了陆蔡醒来的时间，但齐铁嘴说的“醒来后可能会短暂地分不清前世今生的记忆，不过很快前世的事情就会变得模糊，今生的记忆则不会有损伤”还是很准的，陆远记得前世他是一个叫傅经年的特工，还和二月红相爱，小蔡也记得他上辈子是名为二月红的名角儿，只爱过傅经年一个人，不过这些记忆都像看过的故事一样存在脑海里的某个角落，并不影响他们今生今世作为普通人的生活——
也许有点影响？王迅和二厨他们觉得多日不见主厨气势强了很多，看过来时压力好大；黄磊发现小绵羊一样的徒弟突然通透了很多，不那么傻白甜，反而有点精明相了，不过一笑起来还是那个可爱的蔡明骏。
也许也不那么普通？毕竟不是每个米其林三星大厨都会射击、会搏击术的，也不是每个不到二十岁的年轻人都会唱戏、懂武术的，尤其是前者魅力足后者颜值高呢？
睡了很长一觉醒来后的陆远和蔡明骏的日常是这样的：一起起床，一起洗漱，一起晨跑，轮流做饭，然后一起去陆远的餐厅上班——陆主厨的味觉在慢慢恢复中，仗着自己是“病号”就每天拉着小蔡各种虐狗，偏偏小蔡还特别配合，简直“助纣为虐”，闪瞎了一众单身狗——下班回来做饭吃饭，聊天或者靠在一起什么都不说，平淡而温馨。
在这段时间小蔡也好好考虑了一下以后的生活，他发现自己并不是特别热爱厨房，之前那么想当厨师，有很大程度是因为小时候挨过饿，以为当了厨师就可以天天吃好的，后来是不知道自己还能干什么，被黄磊捡回去就死心塌地地跟着学厨了。他过去由于缺失了一些魂魄，对人情世故什么的都懵懵懂懂，一腔孤勇闯到今天，魂魄补全后才想得深远一些。
平心而论，他对做菜的热情不足以让他选择厨师作为终生职业（而且他还怕鱼、鸡、鸭等，挑这些活物的时候都不能去），今生没有练习过唱念做打的他也不适合以唱戏为生，给陆远帮忙试菜也只是暂时的，等陆远完全恢复他就不打算再去那里工作了，男人要有自己的事业，怎么能完全依靠……男朋友？爱人？等等，陆远这货还没跟他告白呢，他们现在无名无分的，这是非、法、同、居啊！
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看来小蔡的脑洞并没有因为他变机灵而有所改变。
把飞到天边的思路拉回来，小蔡想了很久自己能做什么职业，最终还是没能拿定主意，于是回家后跟陆远打了个招呼，就去了师父家。
“哟，小蔡来了，来得正好，帮我试下这道新菜。”黄磊乐呵呵地把他拉到饭桌旁。
所谓的“新菜”，是一锅煲仔饭[1]。
跟煲一起上桌的调味汁，揭开盖子浇在饭上，有嗞嗞的响声，看上去黑又亮，偏偏又能勾起食欲。上好的丝苗米，油润晶莹、米身修长、柔韧适中，米味浓郁，吸水性极好的米粒迅速吸收了咸鲜的酱汁。蔬菜非常新鲜，从摘下来到放进锅应该不到三个小时，几片五花肉又浸透了酒香，于是本来极容易起腻的肉，在米饭之中却得到中和；蔬菜吸收了饭、菜、肉的香气，不仅更添风味，而且中和了另外两者入口的咸味。所有食材味道互相融合又层次分明，鲜，咸，香，除此之外又有多种变化。
“太好吃了！”撇开一切专业术语，小蔡所说的其实只有这一个意思。
“是吧，我做了些改良，比较贴合本地人口味。”黄磊笑眯眯地看着小蔡吃东西，这孩子吃饭特别香，看着就让做饭的人心情愉悦。
“你们还没做饭吧？我把陆远叫过来一起吃吧。”说曹操曹操就到，黄磊刚说完这句话，门铃就响了，一开门，不用说，陆远来了。
“黄小厨，你跟小蔡在这开小灶呢？”陆远走过来，揉了揉小蔡的呆毛，一看桌上就乐了：“这不是煲仔饭么，怎么想起来做这个了？”
“我前几天不是去广东了么，在当地吃了正宗的煲仔饭，然后我发现我好像还没做过这种饭菜一体的，那个煲好像也挺好用的，就先试试。哎哎哎，你别抢小蔡的，自己盛去。”黄磊毫不客气地踢了他屁股一下。
陆远巧妙地躲过，嘻嘻哈哈地跑去盛饭。
吃饱喝足，小蔡反而不好意思开口了，如果他说不想当厨师了，那多对不起师父啊。黄磊是什么人哪？老狐狸，神算子，虽然不会占卜，但他会看人啊，何况小蔡跟自家孩子一样，还有什么不知道的？于是反倒是他先开了这个口：“陆远你去把碗筷刷了，我跟小蔡有话要说。”陆远看了他一眼，故作不情愿地蹭去洗碗了。
“小蔡啊，你对以后有什么打算？”
“我……我还没想好。”
“其实不用想太多，你还这么年轻，有什么想做的想尝试的大可以去做嘛，没有人说一辈子就只能从事一样职业了。”
“师父，您都知道了？”
“知道什么？哦，你说你不想当厨子的事儿啊。这个我早就看出来了，你这孩子，味觉灵敏，也能吃苦，对厨艺也算喜欢，但要在这行做到顶尖，可能性很小。”
小蔡很惊讶，这是师父第一次这么说。
“因为你第一自身口腹之欲不重，食物能吃且管饱就很满意，不会特别计较它的味道；第二，你对做菜给别人吃也没有很大热情；第三，别人夸你的菜好吃，你并不会多高兴，要知道我像你这么大的时候，谁夸都得在心里乐半天。”
黄磊拍了拍他的肩。
“我之前不说，是觉得既然你一直说想当厨师又已经拜我为师了，说不定过两年你会真正爱上这个职业，那时候就不用说了；或者你过两年会觉得有别的想做的事情，那时候再说也不迟。”
“不过现在不想当厨师了，那师父也支持你的决定，不管你将来做什么工作，我都是你师父。”
“师父……”小蔡很感动。
“想好接下来要做什么了吗？”
“还没。”小蔡摇摇头。
“趁年轻，想做什么就立马去做，那些新鲜的事物尽量尝试，实在想不到要做什么，就把有兴趣的通通做一遍好了。”黄磊轻笑，“就像刚才的煲仔饭，做法其实非常简单，很多家庭都可以做。但因为米的产地不同，新旧程度不一，吸水量也有别，各种肉类的受热至熟限度不一样，要使这些物料放在同一锅里同时煮熟而不生不焦达到最大限度保存养份和原味，就要识别各种用料的质地，严格掌握火候，做到恰到好处。我也是试了好几回才做成刚才那个样子。职业也是，不多试几回怎么知道怎样合适呢？”
小蔡若有所思。
作者有话说
第14章 陆蔡日常
