《七雅与七俗》痛快去爱

4、盐 先占一坑…

　　路上偶遇同事和其憨厚老实的男友，邀来家里玩，晚饭时，同事主动要求帮忙。
　　“你和那位怎么样了？”我一边切肉一边问。
　　“没什么好怎么样的。”她悻悻的回答：“他太普通了，普通得我都不知道为什么爱他。”
　　“普通？”我把肉盛到盆子里，往上面撒调料，舀到盐的时候，我愣了一下，舀了一勺递给她：“尝尝。”
　　“尝？”她诧异，随即伸出丁香小舌舔了一舔：“这不是盐么？”
　　“是啊。”我微笑。
　　“这有什么好尝的？”她皱眉：“除了咸就没有别的味道了。”
　　“是啊。”我回手把盐倒入盆子里，继续往上加其他的调料：“盐也是最普通不过的调料，看起来也不起眼，闻起来没有味道，尝起来只有咸味。普通得没有人会刻意的研究它。但是，做菜要是没有他，加再多的调料，也都不好吃。”
　　我一面说用力把盆子里的东西搅匀：“所以，生活中，一定要分清楚什么才是最重要的。当你没有盐的时候，你就要优先考虑盐，当你有了盐，你才能考虑要不要加其他的调料。”
　　点火，倒油，轻洒一勺盐：“烧热的油会飞溅，撒点盐就不会了。”
　　爆香姜蒜，扔进青菜翻炒，补上一勺盐，盖上锅盖闷着：“盐会引出青菜中的水分。做菜的时候，就没有必要加水了。这样菜也更香。”
　　转身往她切好的西红柿上，撒上少许盐：“盐可以改变西红柿的酸糖比，不用放很多糖就会变甜。”
　　回头看见她在洗杨梅，叮嘱她用淡盐水浸一下：“盐水可以杀菌，并且使杨梅中隐藏的小虫子爬出来。”
　　“当然，凡事都有个度，盐吃多了会加重肾脏和心脏的负担。”尝一口咸淡，关火，盛菜入盘。
　　“去吧，端出去吧。”我浅笑：“端给你那个普通如盐的男友。”