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1、楔子 ...
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楔子
梅,花开于冬而实熟于夏,得木之全气,故其味最酸,所谓曲直作酸也。
其实酸,平,无毒。多食损齿伤筋,蚀脾胃,令人发膈上痰热。食梅齿齼者,嚼胡桃肉解之。有志云:梅子同韶粉食,则不酸、不软牙。
其花微酸,涩,无毒。
有梅花汤:用半开花,溶蜡封花口,投蜜罐中,过时以一两朵同蜜一匙点沸汤服。又有蜜渍梅花法:用白梅肉少许,浸雪水,润花,露一宿,蜜渍荐酒。又有梅花粥法:用落英入熟米粥再煮食之。
古人有云“蜜点梅花带露餐”及“脱蕊收将熬粥吃”,皆取其助雅致、清深思而已。