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18、新店开张 ...
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时间一天天过去,白露的店在众人的帮助下,也已经修整的差不多了。整体风格基于干净整洁,一共设了六个雅间,是原先的上等客房。其余在一条廊上的普通客房通了墙,设成另一个大堂。
所有的桌上都摆了一张木制菜单,是把菜名和价钱都在浅木头上刻出来,然后用墨染字做的,整整二十四张,可费了好大一阵功夫。
两层楼吃饭的地方,墙上都挂了一些白露自制的简易手工,都是有些心思的小玩意儿,豆子米粒拼的图案,剪贴布等等之类的,不至于空白也不会显得繁琐。
楼梯过道和雅间内都摆了一两株小盆栽,看着养眼也不占地方。
改动最大的应该就数厨房了,原先的厨房偏于简单,白露把它添了两扇窗户,保证光亮和通风。另外特意打造了一些新的架子,菜刀和锅勺一应厨具,砌了一个大长台,专门用来放置瓜肉蔬菜。
人员方面,又新招了两个跑堂小二。同时,白露把菜品的做法教给了厨师,本来是很正常的事,因为要人家帮忙炒菜啊,不料他们却是惊喜惶恐的非要拜白露为师。
后来白露才知道,他们惊喜是因为白露的菜谱确实是闻所未闻却又非常的棒!惶恐是因为,这家传不外露的手艺她竟然要教给他们!
白露就这样莫名其妙的收了两个中年大叔当徒弟……这两个人也怪实诚的,对着她也真能叫的出师父来。
白露不了解的是,手艺人讨生活,一是重父母二就是磕师父了,一门有一门的规矩,历来手艺秘方的传承就极为严格,要学习不容易,所以对规矩承诺也就极其看重,怪不得他们认死理儿。
此外,重中之重就是店的招牌了,白露想了好久,也和杨鸿商量了好久,什么“珍馐楼”“有客来”“味中味”,通通想了个遍,愣是没找到合适的。
不知什么时候,脑中灵光一现,白露拍掌道,“就叫‘白杨店’吧,多好,有我们两个的名字还有我们两个的店!”
杨鸿大笑点点头,赞同道,“是不错,大俗就是大雅。”
一切准备就绪,待到挑中的那个日子——农历八月十五日,来临就可以开张了。而距离那天,只有四天不到而已。
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中秋节,白日里有人结伴出行,有人逛街赏玩,总之,就是外出的人很多。这也是白杨店为什么在这天开张的原因。
老街从来人就很多,而今天老街的某一处似乎更多人团团围聚在一起,没错,就是白杨店。
白露杨鸿一齐揭下招牌的红布,鞭炮声响起,龙山镖局还特意去请了两队舞狮,为开张庆祝。热闹的敲敲打打,精彩的舞狮为白杨店吸引了不少人。
舞狮结束以后,场面稍微安静了些,白露又宣布了一个消息,“今日白杨店开张,价格优惠,每道菜只需付菜品一半的价格即可。欢迎各位光临!”
进店的虽然没有看舞狮的人多,但各种冲着价格,漂亮老板娘,和对菜的想尝试的人加在一起,也不算少,刚一进门,看到墙上的饰品和桌上的菜单都颇为惊讶,很是新奇。
再看其中的菜名,竟有许多都是没听说过的。众人或多或少点了一两个菜,吃到嘴里一时惊叹不止,多夹几口才喟叹出声,竟然还有这么好吃的菜!连忙请店小二再多添几道,太好吃了,关键是今天还是半价啊,难得有机会。
第一批客人出门后,第二批进店的人明显多了许多,白露眼底透着喜悦,徒弟的手艺可是她花尽心思教的,丝毫不逊于她,那味道自然是有保证的,加上客人的宣传攻势,她想,白杨店的地位快要确立了。
第一批进店的客人是在中午,那时人不算少也并不多,可当晚饭时间到了的时候,白杨店里已经是座无虚席了,雅间根本空不出来,就连大堂中的位置也是一个刚走另一个立马顶上。
肖连这回是由衷的佩服这个女子了,年纪轻轻,却懂得掌握天时地利人和,趁大规模人口外出的时候开张,趁舞狮观众未走时借减价揽客。
她的手艺好,吃过的人肯定会向自己的亲朋好友宣传推荐,而亲朋好友也都一起在外出行,加上价格确实不贵,自然而然,上门的客人就越来越多了。
果真是天生的生意人!
可如果白露知道他的想法就只能一笑而过了,因为她靠的全是以前的经验,她也不知道,到底是哪个天才发明了半价促销的经营手段,那个才是天生的生意人。
一天时间在脚不沾地的忙碌中结束,最后报账的时候掌柜的话都说不好了,今天他可长见识了,一天就能进账一百多两银子啊,像他们一年都攒不够呐。
“齐掌柜,你不要用那种敬佩的眼神看我,怪不好意思的。”白露忍不住调侃这位叫齐天寿的掌柜了,他的表情不可思议的让人觉得特逗。
“啊,老夫是真的敬佩东家啊,”齐掌柜反应了一会儿才回过神,“以前那东家怎么抠都抠不出来这么多钱呐。”
“噗嗤,”白露觉得这个掌柜是真逗。
“话说回来,我也没想到第一天生意就这么好,既然这样,如果一个礼拜以后,还能保持的话,你们的工钱再翻两番。”白露道。
“翻两番?”大家伙都不敢置信惊呼,这样的东家去哪里找。
“当然,得要一周后,如果生意还是像现在这么好的话,你们才有的涨呢。”白露道。
“东家能说出这样的话,我们就已经很感激了。”齐掌柜有些哽咽,众人心中也深受触动。
白露心中微酸,她知道,寻常百姓的日子永远是最难过的,所以她才想尽办法要赚钱,而杨鸿,想她所想。
“齐掌柜那么大年纪了,怎么还跟个小孩子似的,”白露说完,掌柜的老脸微红,众人却是笑出了声,白露再说,“既然大家选择了在这里工作,那也是缘分,只要是工作勤恳认真,我都不会亏待了大家。”
“谢谢东家。”众人齐声道,且不说以后是否真的能做到,光是这片心,这番话也值得了,有哪个东家对下面的人能有这样的好脸色。
“那今天也晚了,门上了锁都各自回家去吧,路上小心些,明天准时到岗。”白露微笑摆摆手。
众人再次心暖,可遇上了一个难得的好东家了。
百姓们的心地纯良从来不复杂,可他们往往是最不被尊重的那些人。正因如此,白露一句平常问候的话却被他们当作莫大的安慰。
能够相遇,是他们的幸运,也是她的幸运。