《[水浒同人]美人泪》伊人飘香

28、完颜娜哥显厨艺 熊有冬眠的

　　且说燕青在鄂国公主完颜娜哥出了一副“烟锁池塘柳” 的上联后，冥思苦想后也对出一联：
　　“炮镇海城楼。”
　　台下观众响起如雷般的掌声，经久不息。
　　梁红玉听到燕青的对子后，则认为燕青的“炮镇海城楼。”比自己的“炮堆镇海楼。”更大气，更工整；特别是“镇”和“堆”相比更显气势。
　　鄂国公主完颜娜哥听完燕青的对子后，嫣然一笑道：
　　“燕兄才气果然不凡，小妹佩服。下面就请燕兄随小妹到馆驿一叙，尝尝小妹的手艺，当然也请燕兄再施展一下箫艺。”
　　燕青道：
　　“题诗作对本是游戏，丝毫改变不了命运大局，品尝什么的就算了吧，在下不敢劳动公主大驾。”
　　鄂国公主道：
　　“君子一言，驷马难追。燕兄该不会想反悔吧？是胆小不敢前往？还是怕你那红颜吃醋？这样吧，小妹连你那几个红颜朋友一起邀请着如何？”
　　燕青无奈说道：
　　“既然公主如此盛情，燕青就叨扰公主了，在下下擂和几位弟兄说一声再回。”
　　燕青跳下擂台，来到宋江等弟兄面前，把情况一说，宋江和吴用、卢俊义都说既然是约定的则必须赴约，到时见机行事，诸多小心，不可失礼。
　　李师师、任飞雪、梁红玉也想当面认识下这位鄂国公主完颜娜哥，余丽燕则不想再见金国公主，燕青知道其心思，就让其随宋江弟兄们先回客栈休息。
　　鄂国公主对侍女使了个眼色，侍女又对擂台官吩咐今天有事要休息，擂台官向观众高声宣布今天擂台赛到此结束，下午休息。
　　这时，鄂国公主派侍女过来说，让燕青与诸位佳丽乘马车随她们车队而行。就这样，燕青他（她）们马车随鄂国公主的马车及卫队，穿街而行来到离校军场不远的朝廷驿馆内。
　　此驿馆乃大宋朝廷专门招待外国使节等高官食宿所用，所以规格很高，装饰豪华，守备森严 。进入内院客厅前，马车停了下来，鄂国公主下车亲自迎了上来，对每一位佳丽都抱拳施礼，热情寒暄，燕青一一引见后随公主进入客厅就坐。
　　鄂国公主完颜娜哥低声与一侍女耳语几句，侍女转身进入内室，抱来一锦缎包裹，解开包裹后里面是一古色古香的花曲柳长盒，侍女打开长盒，众女不仅惊讶的“啊”了一声，盒内黄绸中躺着一个婴儿。
　　侍女笑道：
　　“各位不必惊慌，此乃人参娃娃也。”
　　众佳丽这才轻舒一口气，上前仔细观看，的确是一棵人参，不过此参全貌颇似婴儿的头、手、足和四肢。
　　公主侍女介绍说：
　　“此乃公主前年上长白山打猎时，无意中发现采摘的，据查已有二百多年的生长时间，一直舍不得用，今天就拿来招待几位尊敬的客人。”
　　众佳丽一听，再次纷纷上前仔细观看，鄂国公主笑道：
　　“小妹班门弄斧，愿燕兄和几位姐妹不要见笑。古代人参的雅称为黄精、地精、神草，人参的作用很多，具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神之功能，还有成仙之说。人参被人们称为“百草之王”。是闻名遐迩的“关东三宝”（人参、貂皮、鹿茸）之一。人参生长在原始森林里，生长环境非常恶劣，所以生长十分缓慢，一支好参至少需要五十年的生长期。在此期间，时刻都可能受到外界的虫害、旱涝等影响，所以真正能存活下来的人参非常稀少。”
　　鄂国公主接着说道：
　　“人参经过四十到五十年的时间，才能长到一两重；人参的年龄越大，价值就越高；形态越似人形者，则愈加罕见珍贵。人们常说’七两为参，八两为宝’，所以，唐代诗人陆龟蒙诗云：’五叶初成椵树荫，紫团峰外即鸡林；名参鬼盖须难见，材似人形不可寻；品第已闻升碧简，携持应合重黄金；殷勤润取相如肺，封禅书成动帝心’。”
　　任飞雪好奇地问道：
　　“你从那里知道她已有二百多年的年龄？”
　　鄂国公主笑道：
　　“任小姐别急，有经验的参客从人参的芦、艼、体、须、珍珠点上就能判断出人参的年龄。我手指的地方就是芦，人参的芦上长芦碗，通常一年长一个，芦碗密集程度越高，人参的年龄越长。野山参的芦头大体上分为三段，而最底端的圆芦是野山参的典型特征，需要三十年以上的生长期才能显示出形状，因此，有圆芦的参也是不错的。再注意此处是艼，人参的艼上通常是不会有环纹的，只有年龄特别长的人参，艼上才会长纹，因此，艼上如果长出环纹，可以判断人参的年限不短。人参在恶劣的自然环境下生长几十年乃至上百年，在其皮肤上当然会表现出来，因此，参体上的皮越老，色泽越暗，人参越老。另外，参体上的铁线纹是野山参的特怔之一，它形状似铁线匝扎，又细又密又深，圈圈相对，互不相连，这种铁线纹越密越多，人参也就越老。参须是人参用来吸收养分的，人参越老，参须越稀少，因此，老参的须简洁、清爽。人参在地下生长几十年，会有许多参须腐烂又生长出来，腐烂的参须会留下一个个伤疤，也就是珍珠点了，因此，珍珠点越多，人参也越老。”
　　燕青道：
　　“公主博学，燕青受教。只是用如此贵重之物来招待酒鬼燕青，实在是暴殄天物。”
　　鄂国公主完颜娜哥笑道：
　　“燕兄何必过谦，燕兄和几位姐妹能大驾光临，小妹已十分荣幸，区区一人参何足挂齿。”
　　说完，侍女又端来一茶盘，内置九个茶碗，琥珀做成，晶莹剔透。
　　公主右手抽出腰间短刀，用丝巾擦拭后，左手兰花指捏住人参，右手轻挥，随着刀光不断闪动，一阵雪片般飞出，一棵人参已被公主削成薄如蝉翼的参片，并均匀等分在九个茶碗中。
　　侍女接着用开水冲入，随即盖上茶碗盖，闷盖一炷香后，侍女将茶碗端到每个人面前，公主示意众人可以服用。
　　众人打开碗盖后，只见汤色橙黄明亮，香气清幽浓郁，初入口微苦，细细品后，则甘甜爽口，舌底生津，味道独特，令人回味无穷。
　　侍女提醒，喝时可连参片一起入口咀嚼，不要丢弃。
　　众人见那参片，晶莹剔透，如兰花瓣一般，令人不忍食之。
　　喝完参茶后，鄂国公主让两位师妹陪众人坐，自己带两个侍女去后面去准备几个菜，李师师客气地劝其不必麻烦，更不必亲自下厨。公主笑了笑，抱拳离去。
　　一会，公主领着侍女们端来了数个汤盆以及两坛酒。
　　侍女打开酒坛后，就有一股清香凛冽的酒香溢出，侍女介绍说这是大金有名的老烧酒，后劲足。
　　打开汤盆的盖，第一个菜就让众佳丽吃了一惊，原来是一巨大的熊掌。
　　鄂国公主介绍道：
　　“熊掌其营养丰富为山珍之首，其性味甘、咸、温，具补气养血、祛风除湿、健脾胃、续筋骨之功效，是流传已久的珍品佳肴。“掌”是指东北特产黑熊之掌，熊有冬眠的习惯，冬眠时以舔掌为生，掌中津液胶脂渗润于掌心，是熊掌营养丰富的原因之一，而其前右掌因为经常舔，故特别肥腴，有“左亚右玉”之称。熊掌虽为上美佳品，但如加工方法不当，会令人难以下咽，若想食其美味，颇需在制作上下一番功夫。传统吃法多是配上其它土特产品烹饪而成，而且烹饪方法独特，需经过三次水煮，三次汤炖，然后用放入调料的汤煨，最后色勾芡上盘。在诸多吃法中，最具风味的是红扒熊掌、八宝熊掌、兰花熊掌和“掌上明珠”，其中以“掌上明珠”为最，今天此掌就是“掌上明珠”，请各位品尝。”
　　众人观看，见内有鱼元、火腿片、冬笋配熊掌，熊掌形整不散，色白如玉。入口如羹似腐，鲜嫩清淡，不愧为珍品佳肴。
　　众人食后，纷纷称赞公主厨艺博学、精湛。
　　侍女又打开第二个汤盆，一阵香味扑鼻而来，却是一只五六斤重的烤乳猪。侍女补充道此乃长白山野乳猪，抓了一窝小猪，带了两只来汴梁享用。
　　公主补充道：
　　“早在西周时，此菜就以列为‘八珍’之一，那时称为‘炮豚’。南北朝时，贾思勰已把烤乳猪作为一项重要的烹调技术成果而记载在《齐民要术》中，书中写到：‘色同琥珀，又类真金，入口则消，状若凌雪，含浆膏润，特异凡常也’。”
　　众人观看，见其色泽红润，形态完整，皮酥肉嫩，肥而不腻，又鲜又嫩，入口奇香。
　　众人食后，又是纷纷称赞。
　　鄂国公主敬酒后，侍女又打开了第三个汤盆。
　　侍女介绍说，此菜名曰“关东乱炖”。是用猪的腰肉、猪小排、粉条等为主料炖制而成，今天公主又加了鹿茸、野黑木耳、猴头菇、鲜竹笋、青鲜椒、黄姜等。
　　众人观看，只见盆内，晕的素的、五颜六色的，色香味俱全，喝下一汤匙后，肚里暖暖的，辣辣的，极适合关东寒冷地区食用。
　　公主再次敬酒后，侍女又打开了第四个汤盆。
　　打开这个菜后，众人有些傻眼，全都不认识是何种菜。
　　侍女介绍说，此菜乃公主自创，名曰“黯然销魂”。是在普通叉烧饭的基础上演绎而成，主料是牛肉馅、叉烧、火腿、米饭、虾仁、鸡蛋、玉米、青豆、胡萝卜等，做法是煎，口味是酱香型。
　　绯红有点奇怪地问道：
　　“为何取如此样的名字？难道集万千宠爱于一身的公主也有烦恼和不如意？”
　　鄂国公主完颜娜哥神情黯然道；“人说天上好，神仙乐逍遥，成功背后泪多少？神仙也有三界恼，何况红尘凡夫俗子乎？”
　　这正是：家家都有难念的经，人生在世免不了。