2、竹筒蒸饭 ...
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初夏清早的微风，总是格外怡人。方糖买完菜，晃悠晃悠地回到了位于家属区的公寓。这套接近学校大门的一单元家属楼底楼公寓，被她改造成了一间小小的私房菜馆，每天只接待最多两桌客人，又因为订制食谱的缘故，往往是中午一桌下午一桌。
早些年学区房改制，方糖的妈妈刘玉看时机不错，便从学校其他想出售房子的家属手里收购了过来。方糖打算创业的时候便找到方妈妈打了一张每月八百的月租凭证，超低价租过来当做店铺，每月除了房租还要另外孝敬老人们一千工资。刚刚开始的时候，虽然有大学生创业补助金，每月一次的上交钱，仍差点把馆子给拖垮了，但方糖还是咬牙坚持了下来。所幸邻里们都挺愿意照顾方糖的生意，虽然点餐是贵了一些，但胜在干净安全有营养味道好。T大里的外送不计算在两桌客人之内，往往是一些套饭里常见的家常搭配，很多住在T大白天上班的阿姨大婶专门包月订了餐让在附近读书的孩子中午来吃，图个省事和营养。
穿过绿荫覆盖的小路，“方记私房菜”的牌子静静立在路旁，走进围起来的院子，方糖将路上购置的时鲜蔬菜放在料理台上，洗洗手准备今天的菜肴。
川菜和南方大部分美食一样，是一种以稻米为主食的菜系。平日里为了能将稻米的清香完完全全激发出来，方糖没有使用家庭厨房常用的电饭煲，而是选择了传统的饭甑。杉木做成的木甑子在蒸饭的时候会有的香气渗进米里，蒸出来的饭松软香滑，十分爽口。在灶上架一口大锅，放适量的水，再把淘好的米倒入锅里架大火煮，等生米煮成五、六分熟时，就用捞箕把饭捞进簸箕，再把装有水的空甑架在锅中，将之前煮好的饭倒入空甑里。大火蒸饭，不仅好吃还没有锅巴。方记的蒸饭特别受到客人的欢迎，附近的阿姨带着小孩子来点外餐，看中的就是饭甑蒸出来的饭孩子更爱吃，对于长身体中的小孩子，愿意多吃几碗饭才是真实惠。
可是今天方糖没有拿起平日里的饭甑，反而从口袋里拿出了许多节空竹筒，开始洗刷起来。原来啊，今天预约的客人指定了要吃竹筒蒸饭，于是方糖干脆把今天一整天的饭食改成了竹筒饭。虽然开的是私家川菜馆，但一些有名的地方菜，如果客人提前打了招呼，方糖又会做，还是会加入保留菜单中。
竹筒饭不同于木甑蒸的白饭，往往是粳米糯米混杂在一起配上排骨切碎的小菜做的杂烩饭。方糖想了想预约那人的喜好，决定做腊肠豌豆竹筒饭。院子里挂着的几串腊肠是方糖过年前与方妈妈王阿姨一起灌的，灌的是猪的夹缝肉。川味的麻辣香肠和广式的甜香肠各做了许多节，除了平日里自己解解馋，还能留着馆子里用，果然就派上了用场。取出昨晚泡好的糯米，加上刚刚泡了20分钟的粳米一起放入锅中煮，细细切碎的腊肠和香菇丁配上鲜豌豆一起倒入碗中拌匀，上竹筒，蒸，搞定！
方糖擦擦汗洗净手，端了一张小凳子坐在院子里摘菜，手里一边忙个不停一边暗桀桀地笑了起来：等待会儿那人来了一定要大宰他一顿。哼哼，是加价呢还是加价呢。
中午，沈淳和刘湘玲走到方记门口的时候，就看到方糖一个人忙里忙外的在做最后的清扫工作，脸上挂着奇怪的笑容。
抖，沈淳没来由地打了一个冷颤，揉了揉眼睛，再看却没了，嗯，一定是我看错了……他推开院门，出声招呼方糖：“糖糖，我来啦！”方糖抬头看了一眼，笑着答道，“坐吧，我去端饭。”“哎，糖妹你还是老样子，我来帮忙。”沈淳也没在意，招呼着同伴刘湘玲坐下，转身便跟着方糖进了厨房。
两人将三菜一汤端到院子里，一份炒杏鲍菇、一份竹笋肉片、一份清炒时蔬、一份紫菜蛋花汤配上竹筒饭正好一顿午餐，端的是家常精致。刘湘玲高兴地拍拍手冲沈淳笑道：“真有你的，找到这么一家馆子，把我想吃的菜全配齐了。”
沈淳笑了笑回道：“还是要多亏了糖糖，她是刘玉老师的独生女，刘氏传人，你知道，就是早些年在四川著名的刘氏川菜馆老板。”方糖的妈妈刘玉是资深营养师，早些年出于兴趣开过川菜馆。也正是在她当老板的时候遇上了方毅，两人生下方糖没多久，刘玉专心营养师的工作和照顾孩子便关了川菜馆。
“天哪，刘老师的闺女！幸会幸会，我是C城电视台《美食之约》节目的制作人刘湘玲。”
这下轮到方糖惊讶了，“是那个很有名的电视节目！我一直有收看，特别喜欢长江民食这一期。”
“哈哈，是吗，你能喜欢真是太好了。”刘湘玲也是资深电视人了，立刻就和方糖亲热地交流起来，“我呀，在川菜系里最喜欢的就是刘氏的菜了，把粗旷的辣菜也做得特别精致。可惜后来老师退隐了，要不早就做专访了。”语气里满满的遗憾。
沈淳见状笑着打圆场：“快吃吧，佳肴冷了多可惜。”筷子挑起一团腊肠豌豆饭，粒粒饱满“真香，不愧是你做的竹筒饭。”
方糖笑了：“沈哥，许久不见你还是这么会哄人，从小吃过我妈做的饭，对比一下就知道差远了。”看了看时间，差不多到订餐的孩子过来拿饭的时间了，她不紧不慢地走到靠墙的一个长方形餐桌那儿，开始分装外餐。
“之前来的时候你说带我来你小妹开的馆子，”看到两人熟悉的样子，刘湘玲好奇起来，“糖糖是你妹妹？”
“不是亲妹妹胜似亲妹妹。”沈淳倒开始卖关子起来。沈淳和方糖是发小，俗称青梅竹马。以前沈淳家里也是住在T大里面的，后来沈淳去其他省读大学，家人也跟着搬了过去，但是没想到毕业后的沈淳回C城电视台当了一名记者。
“发小。”方糖没理他得瑟的样子直接回答了刘湘玲，“刘姐你觉得今天的餐怎么样？”
“好吃好吃！”抓紧又刨了两口，“让我想起以前去寺庙里吃的竹筒素斋，你这个加了腊肠味道更好。哎，可惜我下午还有事，要不晚饭也在你这里解决了。”
“没关系，刘姐是沈哥的熟人，点外餐沈哥包送。”
“喂！”沈淳没想到她一句话就把自己给卖了，有这样当人妹妹的嘛！
“哈哈哈，我可不敢这样占沈淳便宜。”刘湘玲揶揄地挤了挤眼睛。看气质型大美女挤眼睛这画面真奇怪，方糖囧了。
刘湘玲开完玩笑转了话题：“方糖啊，你这里下周的预约还有空吗？”
这时候狼吞虎咽把饭扒拉到嘴里的沈淳终于可以插上话了，连忙插了一句：“刘姐的《美食之约》下期准备做C城的私房菜馆，你的这个馆子正好可以当做青年创业的例子参与进去。”
原来如此，方糖终于明白为什么沈淳上周订餐的时候语气神神秘秘，说有好事，来了还带着位美女同事，原来是来帮她搭桥了。
“不错，本来沈淳说有味道不错的私房菜馆时，我是抱着看看的心态来的，知道你是刘老师的女儿后就完全确定了。我在这里正式邀请你参与《美食之约》下期的节目，你可以作为刘氏川菜的代表。”
“做刘氏的代表会不会太勉强了？”沈淳很担心方糖会有压力，也觉得方糖不会喜欢借着刘玉的名气做节目。
其实方糖心理倒没什么包袱，毕竟自己和自家老妈都是出于兴趣和爱好选择了开馆子，没那么讲究，能宣传馆子，能做出好吃的不就可以了吗？“我没问题。”
刘湘玲高兴地笑了起来：“为了下期节目我们专门邀请了特邀主持人，是个大帅哥，也是T大毕业的，你们一定会有共同语言的。既然定了，节目就可以正式开始筹备了，具体情况和时间我过几天再电话联系你。”说完擦擦嘴便准备站起来走了。
“糖糖有压力千万要和我说哦。”沈淳还是不放心，“我们下午还有事要回台里，你回去和刘姨商量再一下，有什么一定要和我联系。”
“好！”方糖看着沈淳关切的神情露出了今天见面最真诚的一个笑容，甜甜的月牙挂在脸上分外可爱，“放心吧沈哥，我心里有数。”沈淳比她大三岁，从小照顾她已经成了习惯，对他这样大哥哥式自然的关心，方糖从心里表示感激。
“你啊……”沈淳看着她的笑容也暂时安下心，宠溺地拍拍她的头，拿出钱夹准备付钱，便听到方糖张口道：“沈哥啊最近市面上的竹筒涨价了，为了这顿饭我特地跑了老远淘来的呢，你看这翠绿的又健康的颜色，这蒸出来清新的香味……所以这钱您看……”得，敢情蹦出这么长一串话，是准备打劫我来了，沈淳想，难怪来的时候看到她笑得那么诡异，原来不是错觉。
“哈哈哈哈哈……”刘湘玲看着他俩的互动乐不可支。
“行行，占谁的也不能占我们糖糖的便宜，为庆祝你开业沈哥今天给你包个大红包怎么样？”
“那就谢谢沈哥啦！”方糖笑眯了眼。
沈淳对她的反应真是哭笑不得“这时候就想到你哥了，下次来给我打折啊！”
“肯定的！”
送他们出门后，方糖看着沈淳和刘湘玲走远的背影，用右手拍了拍钱包，心情大好，抬头望天觉得今天的阳光也分外可爱起来，嗯天真蓝！
今天是周一，晚上正好没有客人。介于今天一大早劳动半天的收获颇丰，方糖也乐得给自己放个小假。于是在照顾完来拿外餐的孩子们后，便一路哼着小曲，绕小路往家走去。
作者有话说
第2章 竹筒蒸饭
，还差 