《未来穿古之大进化》曲型冷凝

147、第一百四十七章 看竹子年龄

　　看竹子年龄，一般就从三方面着手：第一看叶子，一般来说，竹子的叶子每年变一次色，或者是两年变色，黄一点嫩一点的是不到三年竹龄的，之后的竹叶就是有点发暗深绿色的，叶子的纹路更清晰，这就是所谓的一年翠、二年绿、三年黄；第二就是看竹竿，当年生笋箨在靠近根部有残留，秆被白.粉，次年竹子的白.粉就没有了，到第三年，竹竿颜色变深青色，这个不大好认，主要看经验，三年以上的竹秆发黄黑。第三也能看竹子的竹节跟竹节，一般来说，竹节、竹枝密多的，那年纪可能就是大的。

　　陆华仔细解释：“这竹子的年龄，可不是这么算的。竹子多少年，主要得看移植来的母竹。因为竹子不是一株一株的，而是一片一片的，你看着那一片竹林，其实很可能就是从一根竹子的根部慢慢分出来的，看着一大片，挖出来就能看明白，那根本就是一颗，可不就得同生共死了？”

　　程启敬听明白了，却不大敢相信，指着那一片竹林说：“你是说，那是一株竹子？”

　　陆华赶紧澄清：“我可没说，那里那一批，估计应该是同一个时期的，这里竹子又不是人工移植的。”说着陆华转移了话题：“谁管它是一株还是两竹的，关键的，看见那样的竹林，咱们有好吃的了，等着有空，我让人去采竹米，至于留种，随便漏下点就足够了。”

　　“竹米啊……”程启敬乐了：“那敢情好，我也尝尝，这风雅是个什么味道！”

　　“嗯，到时候做上一桌竹林宴。除了竹米，还有竹笋、竹鼠、竹鸡，树林里还有菌子、竹耳……有的是能入腹的。”

　　“这个时候还有竹笋？竹鼠是不是就是山鼠？竹耳又是什么？”程启敬发现自己虽然种过竹子，但是还真是啥也不知道。

　　他知道老鼠、田鼠和山鼠，山鼠就是味道很好的野物，这些个老鼠挺招农户讨厌的，因为它们主要以香菇、笋、地瓜等为主食，吃东西非常挑剔，番薯往往是咬几口就不吃了，然后继续祸害其他的，所以就算这种山鼠肉质很好，味道鲜美，吃起来脆中带韧，咬劲足，回味无穷，也没人会喜欢的，毕竟，农户人家最看重的还是庄稼。

　　这种老鼠也经常吃竹笋、竹跟等，体型又比家鼠大，没有家鼠身上的骚味，吃得干净，还有别称叫“菌子鼠”的，一般小孩子会逮了山鼠，拿回家嫁了豆子一炖，也是农家难得的荤腥，另外山鼠剖干净，然后风干做成的肉干，也是极好的吃食。

　　“可不一样，竹鼠就是竹子里的老鼠？一般是灰色的，比山鼠都大，尾巴短，有两个明显的大板牙，这让它更像一个兔子。吃竹子和竹笋长大的，住也是在竹林里的，干净得很，味道也不错，挺滋补的，那两颗大板牙也是挺厉害的……”陆华随口解释：“竹耳就是竹林里的木耳，颜色有点浅，但是味道还不差。至于竹鸡，其实就是竹鹌鹑，这些东西肉都不多，也就是尝个新鲜。”

　　程启敬连想都不用想，一只鹌鹑才多大，华子的下属可都是些大汉，吃起肉来一顿饭三五斤的肉打不住，靠那点儿东西塞牙缝呢！
　　倒是和程启敬想的差不多，这竹鹌鹑最大的也还还不到一斤重，在南方为常见种类，善鸣叫。而且因为雄鸟具有独个占地行为，雄性之间常因领地问题产生斗争，也算是生性好斗，而且竹鸡颜色繁杂艳丽，所以常被驯化为斗鸟，以供观赏。

　　要指望这些一斤两斤的小东西填饱肚子，那得把那片竹林子里的竹鼠竹鸡的都给抓绝了才成。

　　关键是这些小东西数量一多，收拾起来也就太麻烦了。

　　不过陆华又说：“这些不好顶事儿，不过竹筒饭还是能管饱的。”

　　程启敬开口问：“我倒是也吃过竹筒饭，你特意拿出来说，是有什么特别的？”

　　程启敬见过的竹筒饭，一般是先将竹子按节砍下，并保留一个节做竹筒底，把事先洗净并浸泡过七八个小时的米放入竹筒中，倒入一些清水，用竹叶塞紧竹筒口，把竹筒架起来在火上烧烤，当竹筒里的水分干以后，再放平用文火翻来覆去地慢慢烘烤，不久饭就熟了。

　　做出的竹筒饭一般具有天然的香味，吃的时候可以撒上些白糖，但是也不见得多好吃。

　　陆华摇摇头：“咱们吃的那哪是竹筒饭啊，就是个噱头。真正的竹筒饭，是南方少数民族招待贵宾的珍味佳肴，竹子用的是南方特有的香糯竹，据说香糯竹不仅有奇特的香味，而且还含有能让人身体康健、延年益寿的灵气。做的时候，要用山兰稻的“香米”并配肉类为原料，放进新鲜竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，放在炭火中，绿竹烤焦即可。用餐时破开竹筒取出饭，异香扑鼻。”

　　“哎？我以为竹筒饭是甜的……”程启敬这才知道，自己吃了不少次的竹筒饭，居然是个赝品？

　　陆华随意的说：“咱们自己吃，还不是想怎么做就怎么做？其实除了香糯竹，青竹汗多、肉嫩、色好，烤出的竹筒饭也特香。加在米里的，除了各种肉类，也可以放豆子、蜜饯、果子酱，味道都挺好的。正好有竹米，咱们可以尝尝竹米的竹筒饭。”

　　程启敬摸摸肚子：“让你说的，真是饿了。”

　　陆华瞧瞧时间，说：“那我先去找吃的，那边离着咱们车队有些距离，来回得花点儿时间，弄到东西还得提前送到宿头官栈，好做出来，这个时候也该去了。”

　　程启敬也想跟着去，不过看看那么远的距离，就熄了心思，他怕自己去了拖后腿。

　　倒是陆华一下子看出程启敬的心思了，想了想，说：“你要是愿意去，咱们一起去，时间反正还挺充裕的，这密林里，马也走不快，怎么样，去不去？”

　　程启敬顿时就高兴了：“怎么不去？我要收拾什么？”

　　“有啥收拾的？又不用你干活……”陆华失笑，先出去点了人，两人跟其他人说了一声，就离了车队。

　　程启敬想着那一大片竹林，就问陆华：“华子，这边山里都是这样大片的风景么？”

　　陆华摇摇头：“哪能啊，这天底下的树林子都是一个道理，大树小树，高树矮树，大叶子小叶子，哪能一个地方只长一种啊？这竹林能成气候，一个是因为竹子本身长得就快，再一个就是竹子性子霸道，根蔓延到哪里，哪里就能长出竹笋来，慢慢的，别的树种就让它们排挤的没有地儿了。”

　　程启敬头一次听说竹子霸道，倒是觉得很新奇，一会儿有好奇地问：“华子，咱们要在山里走多长时间啊？这山里还有这么看着特别的地方么？”

　　“那多了去了。”陆华就笑，又说：“咱们在山里要呆半个来月，不过官道修建的时候就避过了那些个奇特的地方，一般那种地方都不大安全。也就是咱们由南行西折的那一段路，有鹰愁涧、云雾顶、千通潭、仙人去、万窟崖、白马原、千丝峡，其实南方山林里有挺多传说中的险地，只是不知真假。”