《小丈夫（短篇）》祈幽

16、第十六章

　　张奶奶的团鱼汤最后还是没有端上餐桌，宋时看了吴婶做的，清炒的花菜、清蒸的茄子、白煮的河虾，还有一道简单干净、看不到半点儿油花的三丝汤，汤里面蛋皮、榨菜丝、青菜丝清晰可见，真跟清水煮的一样。宋时郁闷了，难道殷铭安以前就这么吃饭的，怎么养得出这么大个子的？
　　“怎么全都素菜，太清淡了。”宋时也不是有意责备吴婶，但看到殷铭安回来一趟就吃这么简单难免有些生气，这就像是自己呵护备至的宝贝被人随意丢弃，心里面窝着的一团火总是要发泄出来的。
　　吴婶有些不高兴，“先生喜欢清淡的菜色，白煮河虾也不是素的啊。”张奶奶年老渐渐的放松了对家里面厨房的管理，自此以后吴婶掌握殷家厨房也有十来年了，不说殷铭安了，就是殷铭安的舅舅也是吃她做的饭好多年的，一个才来不到一天的毛头小子过来指责她，这让吴婶心里面不爽快。
　　殷家向来口淡、清寡，她做了十来年也是习惯了少油、少盐、少调料，蔬菜都是加少许盐的水煮，做了十好几年相似的菜可想而知厨艺也不怎么样。
　　宋时也不和吴婶多说，直接用行动来证明自己是对的。都是种了忠心符的人，吴婶就算是出于嫉妒还是别的心理也翻不出一朵花来，要是真有异心，反而会自食恶果。
　　宋时是被伤了所以把人心想得有点儿坏，吴婶只是普通妇人，总是要口舌上抱怨一下的，面上暴露出来总比心里面藏着要好。而且看宋时不满意她做的饭菜，她心里面也想着，难道先生在外面养成了别的饮食习惯是自己不知道的，反而有些忐忑不安。
　　对开门的大冰箱里面应有尽有，鱼虾肉蛋什么的都是新鲜的，怎么最后上桌的这么简单的！宋时给殷铭安做了那么多顿饭，他知道殷铭安不挑食，但对喜欢的也会多吃几口，没有特殊的爱好，但也不热衷清汤寡水，像吴婶做的三菜一汤，宋时做了也不好意思送到殷铭安的面前。
　　前段时间宋时给殷铭安做了西兰花炒虾仁，他就爱上了，这两天就经常让宋时做。宋时做的西兰花炒虾仁非常的简单，冰箱里冷冻的鲜虾取出来剥壳去虾线倒入料酒焯熟放在一边待用，西兰花和雕成花用来做装饰的胡萝卜也放入水中加少许盐焯熟放在一边待用，锅中放少许的清油，放姜丝爆香后倒入焯好的西兰花和虾仁，最最关键的一步来了，宋时会淋上一勺店里面常备的高汤，炒出来的西兰花和虾仁鲜嫩可口、香溢满嘴，可不是普通的炒就可以炒出来的。关键的还是那勺高汤，这锅高汤可了不得，用的整鸡和猪骨、牛骨熬的，熬出来的浓汤里头不免有杂质，便用鸡茸反复煮个几次，鸡茸吸附掉了汤中的油腻和杂质，变得清澈透亮，却更加鲜香，无论做什么菜淋上一勺都会变成人间美味，更别说宋时做饭会用灵气逼走食材中的杂质、去芜存菁，菜更是更上一一层楼，就算是一道简单的炒青菜也会变成人间极品。
　　宋时不怕麻烦的带来一锅店里面的高汤真是明智的，这不就用到了。
　　西兰花炒虾仁一个菜很显然不符合宋时对殷铭安的溺爱，至于吴婶做的那些，都被宋时选择性的忽视掉了。冰箱里有牛腩和西红柿，宋时做了一锅的西红柿炖牛腩；又有一条新鲜的翘嘴白鱼，从脊背上剥开去掉内脏洗净，在鱼身上划几刀放入白瓷长鱼盘内，在鱼身上撒上一点儿细盐，又码放上姜丝、葱丝和淋上鲜酱油就可以放入锅中蒸了。翘嘴白鱼刺硬却并不多，鱼皮紧实鲜口、鱼肉鲜嫩多汁，脂肪含量高却不油腻，蒸着吃最能够激发肉中的鲜味，可惜宋时没有把耿明自制的酱油带来，用这个酱油蒸鱼比在超市里一般买的鲜酱油更好。
　　蒸的时间不用太长，十分钟超过一点儿就好，出锅后淋上少许的热油，“刺啦”一声，香气四溢，味道更佳。
　　一个西兰花、一个西红柿炖牛腩、一个蒸翘嘴白鱼，宋时看着三个菜还是少了点儿，就又用现有的材料做了三丝汤。宋时做的三丝汤可不是吴婶做的那个清汤寡水的汤，而是扣三丝汤。名符其实的扣三丝汤的特色就是清淡可口，却又不寡淡消薄，看着简单却极为的考验刀工和技艺，一般人还真是做不出来。
　　宋时做的三丝汤也称之为扣三丝汤，选用新鲜的鸡胸肉、上好的火方、煎成金黄的蛋皮，这三样都切成同样的长短粗细的细丝。准备一个小碗、也就是平时吃饭的大小，浸软去蒂的冬菇叠放在碗底，再将鸡丝、火腿丝、蛋皮丝仔细整齐的码放在碗底，所有的空隙都要用剩余的材料填满，注入他带来的高汤放入锅中隔水蒸上三十分钟。
　　宋时有作弊利器，将一身修为用在加快做饭速度上也真是够了，要是让同道中人知道一定会大骂宋时暴殄天物。不过，就算是被骂的狗血淋头，宋时也不会改的，因为他发现这样做出来的饭菜不仅仅味道更是香美，且留有一丝灵气，修行之人可以从中吸收灵气和食物中的精华，未修行之人吃了也能够强身健体。而且因为他做菜的时候使用灵力，需要更加精准的控制释放灵力的速度，因此他在细微控制上更加卓越，简直是一举多得。
　　作弊之下，原本要蒸上三十分钟的扣三丝现在只要十分钟就搞定了。另外拿上一口干净的锅放在灶上，将小碗中的汤尽数倾倒进锅中，这个动作要小心了，要是马虎大意就将里面的三丝也给倒进了锅，那扣三丝还有啥意义。再取一个阔口平底的汤碗，小碗中的三丝扣入汤碗中，锅那边的汤再加入一勺清水和一勺高汤煮沸，焯熟的菜心放入汤中一同煮开，随后倒入汤碗内，火腿鲜红、蛋皮金黄、鸡胸肉白嫩、冬菇褐亮、再加上碧绿的菜心在汤里面沉浮，赏心悦目的同时也让人食指大动。
　　厨房飘来一阵阵的香味，这是在殷家大院里头很少闻到的，平时就算是张奶奶炖补汤也鲜少有这么香的，刚才宋时夸奖张奶奶炖的汤香也有那么一丢丢的夸张意味在里面。
　　殷铭安在宋时下去之后并没有躺下来休息，而是洗了个澡，自从肚子里面揣了一个之后嗅觉都变得敏锐了，身上有点儿怪味都让人坐立难安、肠胃翻滚，索性就洗了个澡。洗了澡殷铭安便下来了，上身穿了一件浅蓝色的polo衫，领子上的扣子只扣了一个，多了一份随性，下面穿了一条米色的休闲裤，裤子上一个褶子都没有，干净整洁。
　　宋时端着最后出锅的西红柿炖牛腩就看到了坐在沙发上殷铭安，“怎么没有多休息一会儿吧，我还准备上去叫你呢。”
　　“没有睡，觉得身上有味道洗了个澡就下来了。做了什么，好香！”殷铭安的反应让吴婶惊讶得长大了嘴巴，就连神思不属的张奶奶也惊讶了一下，还以为宋时做的重油的饭菜他不喜欢呢。
　　事实证明，谁天生喜欢吃少油寡盐的，号称健康食品的饭菜都是不好吃的。有些国家抨击华夏饭菜油里滚、不健康，他们也不看看，就是这样“不健康”的饭菜养大了华夏千百年，其实最重要的健康是平衡的膳食和适量的运动，宋时就是这个理论的拥趸者，并且一直施行着。
　　殷园里头张奶奶他们是不和殷铭安同桌吃饭的，吴婶默默地把她自己做的菜撤了下来，今晚也不另作了，他们就吃这个了，瞟了一眼宋时做的色香味俱全的美食，再看看自己做的清汤寡水，顿时少了一些胃口。
　　“甲鱼汤也端过去吧！”张奶奶叹息般的说道，殷家的男人啊，无论多么的优秀，在“情”这个字上终究迈步过去啊，再过不久殷园将要迎来个小主人，为沉暮的殷园注入活力，她真心希望这个叫宋时的年轻人和孙少爷长长久久。家里面需要注意的东西要多了起来，还有老吴夫妻和阿旦的嘴巴，一定要闭紧了，纵使豁出去她这条老命，也不会让任何人伤害到孙少爷的。张奶奶心里面默默地想着，她年纪大了，做不了什么，但为殷园做点儿事情还是可以的。
　　厚此薄彼总不好，宋时初来乍到，还是要客气一些的，再说了张奶奶他们照顾殷铭安那么长时间，日后还要继续照顾下去，包括他们的孩子，没有功劳也有苦劳，宋时不会亏待自己人，目前还没有什么好东西拿得出手，可几道好菜还是可以的。他刚才做饭的时候量做的都比较足，西红柿炖牛腩和西兰花炒虾仁都分出来了一份，正好让吴婶一并端了过去。
　　菜盘子就在鼻子下面，香味一阵阵的传来，吴婶突然明白年轻人口中的“内牛”是啥意思了，人比人气人、货比货得扔，难怪宋时要嫌弃她的菜的，真是没有可比性，她几十年如一日没啥进步的饭菜真的是不怎么好吃。吴婶这回算是服了，吃过宋时的饭菜再吃她做的，难怪每次先生回家饭量都那么小！
　　等张奶奶他们都下去了，宋时和殷铭安就在宽阔的餐厅里面吃饭。
　　宋时用筷子把扣三丝分开，然后用勺子给殷铭安盛了汤，“每次回来你都是一个人吃饭吗？”这么说，宋时心疼了，一个人吃饭多寂寞啊，胃口也不会好。
　　“家里面的老规矩，张奶奶他们不跟着一起吃饭，都几十年了，一直这么来的。以前的话是和舅舅一起用饭，我回国、舅舅待在国外后，在殷园都是我一个人吃饭，习惯就好了。”就算是和舅舅吃饭，他们也是不说话的，坐在桌子的两头，仿佛跟着千山万水，亲情冷如冰一样。“舅舅吃素，喜欢清淡的食物，一开始我也以为我是这样的，后来吃到你做的饭菜，我才知道好吃的原来这么多。”
　　宋时握住殷铭安的手，“以后再也不会让你一个人吃饭了，有我，有孩子，到时候吵吵闹闹的才怕你不习惯。”
　　殷铭安弯起嘴角，“不会的。”热闹才是一个家啊！
　　“哈哈，我也会给你做一辈子的菜。”他们这辈子长着呢。

作者有话说

　　泪目/(ㄒoㄒ)/~~ ，手快了，把原本要保存到存稿箱里面的章节发出来了，嘤嘤嘤嘤，当做没有看到算明天更新的好不好_(:3ゝ∠)_